Ako ho pripraviť z mrazničky

Zmrazovanie je nezvyčajné

Reďkovka sa v tejto krajine konzumuje surová. Najmä na juhu krajiny sa často podáva čerstvé a chrumkavé v pivných záhradách. Navyše, vzhľadom na početné letné a zimné odrody je sezóna reďkoviek celkovo dosť dlhá. Ak jedna odroda už nie je čerstvo dostupná, je ľahké prejsť na inú.

Nezmrazujte surovú reďkovku

Reďkovka patrí medzi zeleninu, ktorá obsahuje veľa vody. Vďaka tomu je zelenina extrémne nízkokalorická a napriek tomu chutná. Takýto vysoký obsah vody je však pre mrazenie nevýhodný. Pri mínusových teplotách voda v článkoch expanduje a tie prasknú. Výsledok je: kašovitá reďkovka, ktorá už jednoducho nechutí.

Zmrazte reďkovku uvarenú

Keď je však reďkovka uvarená, dá sa dobre zmraziť. Za týmto účelom sa zbaví škrupiny, nakrája a varí sa až do konca. Kúsky reďkovky musia byť pred zmrazením úplne ochladené. Mrazenie ako spôsob konzervácie je vhodné pre mnohé druhy reďkoviek. Toto sú:

• Biela reďkovka
• Čierna reďkovka
• Červená reďkovka
• Čínska reďkovka

Jedlá obsahujúce reďkovku

Reďkovka sa pre svoju pikantnosť často pridáva do jedla len v malom množstve a spolu s ostatnými ingredienciami na varenie. V prípade úplne uvareného jedla s porciou reďkovky vyvstáva otázka, či sa dajú zmraziť zvyšky. to je v pohode. Keďže je reďkovka uvarená, všetky potraviny je možné zmraziť. Pokiaľ nie sú proti tomu iné dôvody.

trvanlivosť

Keďže reďkovka prichádza do mrazničky úplne uvarená, mala by sa spotrebovať do troch mesiacov. Dlhšie skladovanie sa neodporúča, pretože čas má negatívny vplyv na konzistenciu a chuť. To platí aj pre mrazené potraviny, ktoré obsahujú reďkovku.

Pre vašu informáciu: Pokazenú zeleninu spoznáte podľa červenohnedého alebo bieleho sfarbenia.