Riziko zámeny s trnkami: takto vyzerajú

Trnka, známa aj ako trnka alebo trnka, je jedným z prvých kvitnúcich pôvodných kríkov. Toto krásne kvitnúce drevo však ponúka oveľa viac. Hrozí však zámena s trnkami? S nami ste na bezpečnej strane.

Nehrozí zámena

Zámena najmä pri jedovatých rastlinách s trnkou (Prunus spinosa) nehrozí. Podobné rastliny sú nad všetkými ostatnými rastlinami ruží, ako je hloh. No neprehliadnuteľné rozdiely, napríklad v plodoch, kvetoch či dobe kvitnutia, môžu pomôcť pri ich jednoznačnom priradení k určitému druhu, teda k trnke. Trnka kvitne pred vystrelením listov a hloh až potom. Najviditeľnejší rozdiel je možné vidieť v bobuliach. Hloh sú malé červené až oranžovo sfarbené plody jabĺk, kým trnky sú takmer čierne a oveľa väčšie. Riziko zámeny s trnkou je preto takmer vylúčené.

Unikátne vlastnosti

Trnku spoznáte bezpochyby podľa niektorých výrazných znakov. S týmto vedomím už nehrozí zámena s trnkou.

rast

• Trnka (Prunus spinosa) rastie ako ker alebo ako malý, väčšinou viackmenný strom
• je opadavý, husto a riedko rozvetvený
• dosahuje výšku rastu až 400 cm
• môže žiť až 40 rokov
• Pre túto drevinu sú typické početné krátke výhonky
• stoja v takmer 90 stupňovom uhle od hlavných vetiev
• Vetvy sú okrúhle až hranaté
• malé krátke výhonky nemajú koncový púčik
• namiesto toho špicatý cca. dva centimetre dlhý tŕň

Na rozdiel od divých odrôd majú pestované odrody výrazne menej tŕňov. Kôra trnky má nezvyčajne tmavú, takmer čiernu farbu, ktorá sa mimochodom v minulosti používala na výrobu atramentu.

listy

Tri až šesť centimetrov dlhé a dva centimetre široké listy sedia na krátkych stonkách. Sú mierne chlpaté, striedavé a prevažne usporiadané do chumáčov a špirál a kopijovitého tvaru. Vrchná strana listu je matná tmavozelená a bez chĺpkov, spodná je spočiatku chlpatá, neskôr lysá a stredne zelená. V štádiu púčikov sú listy zvinuté. Okraj listu je mierne zúbkovaný.

kvitne

Na jar od marca/apríla do mája, ešte pred vystrelením listov, trnka (Prunus spinosa) ukáže svoju plnú nádheru, keď krík zakryje nespočetné množstvo čisto bielych kvetov. Sú vysoké jeden a pol až dva centimetre, majú tvar hviezdy a vydávajú veľmi príjemnú mandľovú vôňu. Päťpočetné kvety sedia jednotlivo alebo v pároch na ostnatých krátkych výhonkoch. Trojuholníkové až oválne kališné lístky sú na okraji jemne a nepravidelne zúbkované. Celé okvetné lístky nie sú zrastené. Obklopujú tyčinky žltými alebo červenkastými prašníkmi.

Tip: Kvety trnky sú veľmi vhodné na prípravu čajov a nálevov.

ovocie

• takzvané kôstkové plody sa vyvíjajú po odkvitnutí
• krátkostopkaté, guľovité a veľké asi ako lieskový orech
• spočiatku sú zelené
• dozrievaním tmavnú
• pri plnej zrelosti v septembri/októbri tmavomodrá až načernastá
• Trnky obsahujú pomerne veľké jadrá
• pomerne málo buničiny
• Plody sú vo všeobecnosti jedlé
• ale naozaj jedlé až po prvom mraze
• možno potom konzumovať aj surové
• alebo spracovať na likéry a džemy

Tip: Ak nechcete pri divých odrodách čakať do prvého mrazu, môžete zrelé plody dať aj na krátky čas do mrazničky.

Nepredávkujte sa

Aj ovocie, aj takmer všetky ostatné Časti trnky nie sú jedovaté a všeobecne jedlé. Len jadierka by sa nemali jesť, obsahujú kyanovodík glykozid amygdalín. Ten sa v tele mení na kyanovodík. Keďže obsah možno klasifikovať ako nízky, je možné jadierka bez váhania použiť na výrobu likérov. Tu, ako to už často býva, je to dav, ktorý robí jed. Kyselina kyanovodíková je tiež obsiahnutá v kvetoch, ale pri zahrievaní je neutralizovaná. Napriek tomu sa netreba predávkovať napríklad čajom z kvetov. Obsah v plodoch je tiež pomerne nízky. U dospelých to väčšinou nie je problém, no u detí sa odporúča opatrnosť.

Tip: Obsah amygdalínu v marhuľových jadrách a horkých mandliach je vyšší ako v plodoch trnky.

často kladené otázky