Lahodný recept s portským vínom

Recept na nakladanie fíg

Potrebuješ

500 g sušených fíg
600 ml portského vína
500 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
100 g cukru*
1 vanilkový struk
veľká murovaná nádoba (kapacita 1,5 l)

aj čítaj

Nakladanie čili papričiek - recept a návod
Figy: šťavnaté a sladké pochúťky
Rozmnožovanie fíg: návod na samošľachtenie

* Odporúčame vám namiesto bežného cukru použiť brezový cukor, pretože ten je pre vaše zdravie lepší.

Tipy

Recept je len jednou z mnohých možných možností nakladania fíg. Buďte kreatívni, popustite uzdu svojej fantázii – pokiaľ ingrediencie ladia a vy operujete s konzervačným základom (najlepšie odolný alkohol).

Ako správne zbierať figy

Dôležitá predbežná poznámka: Dbajte na to, aby bola nádoba úplne čistá – najlepšie ju umyte vriacou vodou, aby ste ju sterilizovali.

Vezmite vanilkový struk a ostrým kuchynským nožom pozdĺžne rozrežte a potom opatrne otvorte.
Dužinu z struku opatrne vyškrabte lyžičkou.
Vanilkovú dreň zmiešame s portským vínom a citrónovou šťavou v čistej nádobe (ešte nie v dóze).

V prípade potreby odstráňte z fíg stopku, ideálne nožnicami.
Vložte figy do zaváracej nádoby spolu s cukrom.
Potom pocukrované ovocie zalejeme zmesou portského vína, citrónovej šťavy a vanilkovej drene. Figy musia byť úplne zakryté - tekutina by nad nimi mala vyčnievať dokonca o palec alebo dva.
Nádobu na murivo ihneď pevne uzavrite.
Nechajte odležať aspoň dva týždne.

Tipy

Vaše nakladané figy môžete uchovávať v chladničke približne tri až štyri mesiace. Dbajte na to, aby boli plody vždy zaliate tekutinou – inak musíte stále pridávať trochu portského vína.

Vychutnajte si nakladané figy

Takto alebo podobným spôsobom nakladané figy skvele ladia so syrom - a so všetkými druhmi dezertov, napríklad so zmrzlinou či koláčmi. Tekutinu môžete použiť aj na zjemnenie tmavých omáčok. Stačí vyskúšať rôzne variácie, aby ste zistili, ktorý tvar sa vám najviac páči pre vaše nakladané figy.