Recept na nakladanie fíg
Potrebuješ
- 500 g sušených fíg
- 600 ml portského vína
- 500 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 100 g cukru*
- 1 vanilkový struk
- veľká murovaná nádoba (kapacita 1,5 l)
aj čítaj
- Nakladanie čili papričiek - recept a návod
- Figy: šťavnaté a sladké pochúťky
- Rozmnožovanie fíg: návod na samošľachtenie
* Odporúčame vám namiesto bežného cukru použiť brezový cukor, pretože ten je pre vaše zdravie lepší.
Tipy
Recept je len jednou z mnohých možných možností nakladania fíg. Buďte kreatívni, popustite uzdu svojej fantázii – pokiaľ ingrediencie ladia a vy operujete s konzervačným základom (najlepšie odolný alkohol).
Ako správne zbierať figy
Dôležitá predbežná poznámka: Dbajte na to, aby bola nádoba úplne čistá – najlepšie ju umyte vriacou vodou, aby ste ju sterilizovali.
- Vezmite vanilkový struk a ostrým kuchynským nožom pozdĺžne rozrežte a potom opatrne otvorte.
- Dužinu z struku opatrne vyškrabte lyžičkou.
- Vanilkovú dreň zmiešame s portským vínom a citrónovou šťavou v čistej nádobe (ešte nie v dóze).
- V prípade potreby odstráňte z fíg stopku, ideálne nožnicami.
- Vložte figy do zaváracej nádoby spolu s cukrom.
- Potom pocukrované ovocie zalejeme zmesou portského vína, citrónovej šťavy a vanilkovej drene. Figy musia byť úplne zakryté - tekutina by nad nimi mala vyčnievať dokonca o palec alebo dva.
- Nádobu na murivo ihneď pevne uzavrite.
- Nechajte odležať aspoň dva týždne.
Tipy
Vaše nakladané figy môžete uchovávať v chladničke približne tri až štyri mesiace. Dbajte na to, aby boli plody vždy zaliate tekutinou – inak musíte stále pridávať trochu portského vína.
Vychutnajte si nakladané figy
Takto alebo podobným spôsobom nakladané figy skvele ladia so syrom - a so všetkými druhmi dezertov, napríklad so zmrzlinou či koláčmi. Tekutinu môžete použiť aj na zjemnenie tmavých omáčok. Stačí vyskúšať rôzne variácie, aby ste zistili, ktorý tvar sa vám najviac páči pre vaše nakladané figy.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
