Pred konzervovaním: sterilizujte poháre
Dózy so skleneným viečkom, gumenými krúžkami a klipsami sú vhodné na konzervovanie rovnako ako poháre twist-off alebo poháre s gumenými krúžkami a klipsovým uzáverom. Uistite sa, že nádoby a guma nie sú poškodené. Je tiež dôležité, aby ste všetky nádoby starostlivo sterilizovali.
aj čítaj
- Chyťte leto: varte bobule
- Konzervovanie lahodných čerešní v pohári
- Tekvicu zakonzervujeme varením
- Aby ste to urobili, vezmite si veľkú panvicu a naplňte ju vodou.
- Vložte do pohárov, gumených krúžkov a viečok.
- Vodu priveďte do varu a nádoby v nej chvíľu nechajte.
- Všetko vyberte kliešťami a nechajte uschnúť na čistej utierke.
Recept na ružičky sladkej a kyslej kapusty
Ingrediencie na 3 - 4 poháre po 500 ml:
- 1 kg karfiolu
- 500 ml vody
- 250 ml bieleho balzamikového octu
- 250 gramov cukru
- 50 g soli
- 1 polievková lyžica horčičných semienok
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 1 g kyseliny citrónovej
príprava
- Umyte karfiol, Vystrihnite stonku a rozdeľte ju na malé ružičky.
- Naplňte veľký hrniec vodou, pridajte kyselinu citrónovú a krátko povarte. Blanšírovanie s týmto antioxidantom udrží karfiol pekný a biely.
- Scedíme a pevne navrstvíme do zaváracích pohárov. V hornej časti by mali byť asi dva centimetre miesta.
- Vodu s balzamikovým octom, cukrom a koreninami priveďte do varu.
- Horúcu tekutinu zalejeme karfiolom. Pomocou rukoväte lyžice uvoľnite všetky bubliny v pohári.
- Utrite okraj skla, nasaďte gumený krúžok a kryt a nasaďte svorku.
- Umiestnite na drôtenú mriežku do hrnca. Naplňte toľko vody, aby tri štvrtiny pohárov boli vo vodnom kúpeli.
- Varte 90 minút pri 100 stupňoch.
- Nechajte poháre vychladnúť, odstráňte svorky.
Tipy
Konzervované potraviny sú tiež skvelým darčekom pre blízkych. Vyzerá to mimoriadne pekne, ak namiesto karfiolu striedate vrstvenie karfiolu a brokolice. Všetky ďalšie kroky sú rovnaké ako v recepte vyššie.
