Ako pripraviť lahodnú mrkvovú šťavu

Urobte si mrkvovú šťavu

Mrkvu je možné odšťaviť pomocou odšťavovača alebo rozmixovaním na pyré. V oboch prípadoch sa zelenina najskôr umyje a ak mrkva nie je čerstvá zo záhradky, treba ju aj ošúpať.

Odšťavovanie v odšťavovači

1. Mrkvu očistíme a nakrájame na kúsky dlhé asi 5 cm. Veľkosť závisí od výkonu odšťavovača.
2. Pohár alebo zbernú nádobu postavte pod drez a začnite odšťavovať.
3. Šťavu dolaďte podľa chuti.

Ovocná sa stáva jablkovou alebo pomarančovou šťavou, prípadne trochou citrónu alebo medu.
Dostane výdatné s paradajkovou alebo zelerovou šťavou a trochou soli a korenia.
V každom prípade pridajte do šťavy pár kvapiek slnečnicového alebo repkového oleja, pretože vitamíny A a E sú rozpustné v tukoch, takže ich telo dokáže prijať len v kombinácii s olejom.
Mrkvovú šťavu by ste mali skonzumovať okamžite, pretože hneď po výrobe začína oxidovať, čiže živiny, ktoré obsahuje, sa postupne rozkladajú. Aj v chladničke vydrží čerstvý len jeden deň.

Odšťavovanie pyré

Ak nie je k dispozícii odšťavovač, môžete pyré rozmixovať aj v mixéri kuchynského robota alebo pomocou tyčového mixéra. Tento typ odšťavovania však trvá o niečo dlhšie ako odšťavovač.

1. Umyte a očistite zeleninu a nakrájajte kúsky dostatočne malé na to, aby váš mixér dokázal rozmixovať celú vec.
2. Do pyré pridajte trochu vody, pyré tak bude viac kašovité.
3. Kašu nalejte do veľkého hrnca a pridajte asi pol litra horúcej vody.
4. Dobre premiešame a necháme 30 minút lúhovať.
5. Tekutinu prelejeme cez jemné sitko a šťavu zachytíme do druhej nádoby.
6. Lyžicou v sitku vytlačte dužinu.
7. Mrkvovú šťavu zmiešame s ostatnými šťavami podľa chuti. Nezabudnite na lyžičku oleja!