Pražené sójové bôby
Predtým, ako sa fazuľa začne pražiť, musí sa namočiť do studenej vody aspoň na dvanásť hodín, najlepšie cez noc. Takto pripravené ich môžeme na druhý deň opiecť.
- Namočenú vodu z fazule zlejeme a necháme dobre odkvapkať.
- Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
- Na plech dáme nie príliš hrubú vrstvu fazule.
- Fazuľu pražíme asi dvadsať až tridsať minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Často sa otáčajte.
- Fazuľu ešte teplú dochutíme napríklad kari, paprikou, sójovou omáčkou, soľou alebo korením.
- Sójové bôby necháme vychladnúť na tanieri alebo v miske.
aj čítaj
- Zdravé cereálne jedlo - pražené ovsené vločky
- Praženie pohánky - zdravé plus v müsli alebo na šaláte
- Takto prezimujú sukulenty - tipy na zdravé zimné obdobie
Menšie množstvo sójových bôbov je možné opiecť aj na panvici na elektrickom sporáku. Fazuľu tiež namočte cez noc. Scedené sójové bôby vložte do rozohriatej panvice, ale bez pridania tuku. Fazuľu opražte, obracajte ju znova a znova, kým nie je voňavá a hnedá. Fazuľu vložte do misky vychladnúť a pridajte korenie ako posledné.
Sójové bôby, ktoré boli upražené v rúre alebo na panvici, môžu byť uchovávané vzduchotesne v pohároch so skrutkovacím uzáverom niekoľko týždňov.
Prečo sú sójové bôby také zdravé?
Sójové bôby sú maškrtou bez tuku a cukru, ktorú môžete zjesť dvakrát. Dostatok vlákniny zaisťuje dobrú rovnováhu v čreve a zasýti vás na dlhú dobu. Minerály, vitamíny a stopové prvky robia zo sóje zdravú potravinu.
Za zmienku stojí nasledujúce zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudské telo:
- vápnik
- rastlinné železo
- horčík
- Kyselina listová
- vysoký obsah rastlinných bielkovín
- cenné enzýmy
- rastlinné estrogény
Najmä vegetariáni a ľudia, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu, považujú sójové bôby za dôležitý zdroj živín.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
