Studené prezimovanie podporuje rozkvet rozmarínu
Doba kvitnutia rozmarínu je zvyčajne v mesiacoch marec až máj, sú niektoré odrody stále však kvitnú v septembri. Kvetom neuškodí korenistá aróma listov, rovnako aj ihličie Zberajte s istotou počas obdobia kvitnutia a používať. Komu silný letný strih rozmarín kvitne niekedy aj druhýkrát. Stačí vystrihnúť vyblednuté stonky. Rastlina sa potom cíti povzbudená, aby znovu kvitla, pretože vybledla kvôli odrezaným častiam nevyvíjajte semená a preto nemôže dozrieť.
aj čítaj
- Vianočný kaktus prichádza v mnohých rôznych farbách
- Rozmarín miluje chudobnú pôdu
- Spracujte rozmarín
Rozmarín nekvitne - čo robiť
Niektoré rozmaríny rastú a rastú - ale nikdy nekvitnú. Nedostatok rozmarínového kvetu je zvyčajne spôsobený príliš teplou zimou - napríklad na parapete vo vykúrenej kuchyni. Hibernujte svoj rozmarín buď vonku (ak ide o odolnú odrodu) alebo vo vnútri v podmienkach chladného domu, d. H. pri maximálnej teplote 12°C. Rozmarín potrebuje zimnú prestávku a rozkvitne až vtedy, keď po studenej zime prídu vyššie jarné teploty.
Kvety rozmarínu sú jedlé
Mnohí využívajú v kuchyni len listy rozmarínu, no jedlé sú aj jemné kvety. Najlepšie chutia čerstvé z kríka, posypané priamo cez šaláty či dezerty. Kvety rozmarínu sa zvyčajne používajú ako dekorácia, ale nie priamo na varenie.
Rozmarínový sorbet
Tento jemný sorbet je skvelou prílohou alebo medzichodom k rybím alebo mäsovým jedlám.
- Zmiešajte po jednej šálke vody a pomarančovej šťavy s jeden a pol šálkou cukru a štyrmi polievkovými lyžicami rozmarínu.
- Môžete použiť čerstvý aj sušený rozmarín.
- Zmes varte asi päť minút.
- Zmes prepasírujeme, ihličie rozmarínu je dosť tvrdé.
- Teraz pridajte lyžicu medu, šálku červeného vína a šálku limetkovej šťavy.
- Dobre premiešajte.
- Zmes necháme zamraziť v zmrzlinovači alebo mrazničke.
- Hotový sorbet posypeme čerstvými kvetmi rozmarínu.
Zbierajte a uchovávajte kvety
Existuje niekoľko spôsobov, ako použiť kvety Konzervovanie rozmarínu. Kvety zberajte buď spolu s celým konárom, alebo jednotlivo. Vetvičky rozmarínu sa dajú zavesiť sušiť na teplé a tmavé miesto a umiestniť jednotlivé kvety z druhej strany na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme dosušiť pri teplote max 30°C Rúra. Sušené kvety by sa mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Prípadne sa dá konzervovať aj v hrubej morskej soli.
tipy a triky
Kvety rozmarínu sú obľúbené Včelia pastva. Keďže rozmarín kvitne pomerne skoro v roku v čase, keď včely, Čmeliakov a motýle majú niekedy problém nájsť potravu, preto bylinku vysádzajte špeciálne pre tento usilovný, med zbierajúci hmyz.
IJA