Mišpule skladujte v mrazničke
Nezrelé mišpule majú tvrdú, svetlo sfarbenú dužinu. Po prvom mraze plody kvasia. Mäso sa stáva mäkké, hnedé a príjemne sladké.
aj čítaj
- Mišpuľa - jedovatá alebo jedlá?
- Mimoriadne ovocie - mišpuľa
- Sušenie kvetov ibišteka – takto treba postupovať
Čas následného dozrievania si môžete určiť aj sami tak, že mišpule nazbierate koncom októbra a uložíte do mrazničky. Kvasenie začína hneď po rozmrazení a mišpule môžete ďalej používať alebo si ich vychutnávať surové.
Pripravte mišpule na mrazenie
- Vypustite vodu v umývadle a dôkladne umyte ovocie.
- Otrhajte všetky listy, mišpule nebudú kôstkovité.
- Nechajte kvetinový základ na Plody mišpule.
- Osušte a nalejte do vhodnej nádoby.
- Uchovávajte v mrazničke aspoň 24 hodín.
- Ak chcete jesť ovocie čerstvé, rozmrazte si len toľko, koľko potrebujete.
Mišpule ďalej spracovávajte
Rozmrazené mišpule si jednoducho vychutnáte surové. Šupka je jedlá, ale často trochu tvrdá.
- Mišpuľu prekrojíme na polovicu.
- Lyžicou vyberte kamene.
- Zo šupky zoškrabte dužinu.
Ak chcete mrazené mišpule spracovať na lekvár alebo želé, odrežte kvetinový základ a odstráňte šupku a semienka. Bohužiaľ, kvôli cestovitej konzistencii dužiny sa nedajú vytlačiť ako pri slivkách.
Na omáčku krátko povaríme mišpule s trochou vody. Všetko prepasírujeme cez sitko a dochutíme trochou jablkovej šťavy, vanilkou a škoricou.
Tipy
Mišpuľa je cennou zimnou potravou pre vtáky. Pri zbere mišpule preto vždy nechajte nejaké ovocie na strome pre vašich operených záhradkárov.
