Zdravá cvikla
Cvikla obohatí každé jedlo svojou jemnou, jemne zemitou chuťou, na ktorú si niektorí ľudia musia zvyknúť. Ak je však cvikla správne pripravená a okorenená, je potešením a má pozitívny vplyv na zdravie:
- jeho cenné zložky chránia pečeň a žlč
- Bohatá kyselina listová podporuje činnosť srdca a krvných ciev
- dusičnany obsiahnuté v cvikle zaisťujú zdravý krvný tlak
- cvikla podporuje detoxikačné kúry
aj čítaj
- Suchá cvikla – lahodná alternatíva pre milovníkov čipsov
- Cviklu zmrazte – červenú hľuzu zmrazte až po uvarení
- Odšťavte bylinky
Cviklu odšťavte
Cviklová šťava si skutočne vyžaduje zvyk, chutí veľmi zemito čisto, a preto inšpiruje len málokoho. Ak sa však šťava spojí s mrkvou, jablkami či citrónom, rozvinie sa lahodná chuť.
V prvom rade však treba cviklu odšťaviť. Na to je vhodné studené odšťavovanie pomocou odšťavovača. Teplo by zničilo veľa životne dôležitých látok, ktoré obsahuje. Neodporúča sa ani odšťavovanie pomocou odstredivky, pretože v dôsledku odstreďovania sa do šťavy dostáva príliš veľa kyslíka. Odšťavovač pracuje šetrnejšie so závitovkovým lisom, valčekom alebo prítlačnou doskou. Dôležité je cviklu pomaly odšťavovať.
- Ošúpte hľuzy a odstráňte všetky modriny.
- Hľuzu nakrájajte na malé kúsky, aby ste si uľahčili odšťavovanie.
- Počas procesu odšťavovania pridajte trochu citrónu.
Ak chcete, aby bola šťava trochu sladšia, stačí pridať sladké jablko alebo dve. Šťava sa stane živšou a aromatickejšou, ak šťavu vytiahnete z kúska bio citrónu vrátane kôry. Ale aj kombinácia s čerstvou zeleninou, ako je mrkva, zeler, uhorka či bylinky, sú prijateľné chuťové varianty cviklovej šťavy. Vyskúšajte to, čo máte najradšej.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
