Na prvý pohľad nemusí byť rozlíšenie medzi slivkou a slivkou možné. Obe rastliny ruží však majú odlišné vlastnosti. Prezradíme, ako jednoznačne spoznáte sladkých darcov energie.
Spoločný zostup
Slivky sú poddruhom sliviek. Botanici majú podozrenie na obyčajný pôvod zo slivky divej (Prunus cerasifera) a trnky (Prunus spinosa).
aj čítaj
- Zdravý pôžitok z šťavy: Odšťavte slivky
- Konzervovanie slivkového kompótu
- Kôstkové slivky – tak to funguje bez námahy
rozdiely
slivky:
- Veľkosť: menšia ako slivky
- Tvar: malý, podlhovasto oválny
- Farba: tmavá, modrastá až fialová
- nenápadná ryha (šev)
Červenkastá dužina je sladkokyslá a má pevnú konzistenciu. Vďaka tomu sa ľahko oddelí od jadra.
slivky:
- Tvar: rovnomerne okrúhly
- Farba: červená, modrá, fialová až čierna
- výrazná brázda
Sladké a šťavnaté zvádzajú zrelé Slivky Milovník ovocia. Vďaka sypkej konzistencii sa ťažko oddeľujú od jadra. Na rozdiel od sliviek majú slivky zelenožltú dužinu. Majú tiež menej cukru.
použitie
Lahodné ovocie sa spracováva v mnohých kuchynských variáciách.
slivky obsahujú menej vody ako slivky. Hodia sa skôr do koláčov z čerstvého ovocia, slivkových knedlí alebo ovocných dezertov.Slivky sa pri zahrievaní varia rýchlejšie vďaka ich mäkkej konzistencii. Sú vhodné na výrobu likérov, kompótov, krúp alebo džemu.
Oba plody môžu prejsť suché možno uchovávať mnoho mesiacov. Chuťovo úžasne dotvoria vianočnú pečienku či novoročnú večeru. Okrem toho stimulujú trávenie a dodávajú cennú energiu počas chladných zimných mesiacov.
Užitočné informácie pre hobby záhradkárov
V percentuálnom vyjadrení predávajú nemecké trhy viac sliviek ako skutočných sliviek. Ďalšími poddruhmi Prunus domestica (slivky) sú slivky mirabelky a Renekloden. Oba výrazy sa v južnom Nemecku používajú odlišne. Jasná diferenciácia často nie je možná.
Keďže oba druhy ovocia sa líšia predovšetkým vzhľadom a konzistenciou, kríženie dvoch Odrody sliviek objaví sa slivka.
zber
Slivky a slivky kvitnú skoro. Pre svoj robustný charakter si pochutnajú na miestnych záhradkách s bohatou úrodou. Skoré slivky dozrievajú od polovice júla. Sladké slivky poskytujú po prvom mraze úžasný základ pre domáce pyré.
tipy a triky
Oba plody možno po zbere uchovávať maximálne týždeň. Zmrazené vydrží až 12 mesiacov.
FT
