Aký je rozdiel?

Na prvý pohľad nemusí byť rozlíšenie medzi slivkou a slivkou možné. Obe rastliny ruží však majú odlišné vlastnosti. Prezradíme, ako jednoznačne spoznáte sladkých darcov energie.

Spoločný zostup

Slivky sú poddruhom sliviek. Botanici majú podozrenie na obyčajný pôvod zo slivky divej (Prunus cerasifera) a trnky (Prunus spinosa).

aj čítaj

Zdravý pôžitok z šťavy: Odšťavte slivky
Konzervovanie slivkového kompótu
Kôstkové slivky – tak to funguje bez námahy

rozdiely

slivky:

Veľkosť: menšia ako slivky
Tvar: malý, podlhovasto oválny
Farba: tmavá, modrastá až fialová
nenápadná ryha (šev)

Červenkastá dužina je sladkokyslá a má pevnú konzistenciu. Vďaka tomu sa ľahko oddelí od jadra.

slivky:

Tvar: rovnomerne okrúhly
Farba: červená, modrá, fialová až čierna
výrazná brázda

Sladké a šťavnaté zvádzajú zrelé Slivky Milovník ovocia. Vďaka sypkej konzistencii sa ťažko oddeľujú od jadra. Na rozdiel od sliviek majú slivky zelenožltú dužinu. Majú tiež menej cukru.

použitie

Lahodné ovocie sa spracováva v mnohých kuchynských variáciách.

slivky obsahujú menej vody ako slivky. Hodia sa skôr do koláčov z čerstvého ovocia, slivkových knedlí alebo ovocných dezertov.

Slivky sa pri zahrievaní varia rýchlejšie vďaka ich mäkkej konzistencii. Sú vhodné na výrobu likérov, kompótov, krúp alebo džemu.

Oba plody môžu prejsť suché možno uchovávať mnoho mesiacov. Chuťovo úžasne dotvoria vianočnú pečienku či novoročnú večeru. Okrem toho stimulujú trávenie a dodávajú cennú energiu počas chladných zimných mesiacov.

Užitočné informácie pre hobby záhradkárov

V percentuálnom vyjadrení predávajú nemecké trhy viac sliviek ako skutočných sliviek. Ďalšími poddruhmi Prunus domestica (slivky) sú slivky mirabelky a Renekloden. Oba výrazy sa v južnom Nemecku používajú odlišne. Jasná diferenciácia často nie je možná.

Keďže oba druhy ovocia sa líšia predovšetkým vzhľadom a konzistenciou, kríženie dvoch Odrody sliviek objaví sa slivka.

zber

Slivky a slivky kvitnú skoro. Pre svoj robustný charakter si pochutnajú na miestnych záhradkách s bohatou úrodou. Skoré slivky dozrievajú od polovice júla. Sladké slivky poskytujú po prvom mraze úžasný základ pre domáce pyré.