Jadrá trnky obsahujú kyselinu kyanovodíkovú
Dôvod, prečo väčšina ľudí pri experimentovaní s trnkami zvažuje, či a ako ich použiť Skutočnosť, že jadrá trnky sú známe ako kyselina kyanovodíková, sa môže použiť na získanie jadier z ovocia obsahujú. Je to bezfarebná až slabo žltkastá kvapalina, ktorá vo väčšom množstve môže spôsobiť otravu. Podiel kyanovodíka je však taký nízky, že poškodenie zdravia možno do značnej miery vylúčiť.
aj čítaj
- Zber trničiek – tipy na bohatú úrodu trnky
- Výsadba trnky: Udržujte koreňové behúne pod kontrolou
- Plody trnky: Pochúťky bohaté na vitamíny pre fajnšmekrov
Tipy
Pokiaľ pri príprave lahodných pochúťok nepoškodíte jadrá trniek, únik kyanovodíka nehrozí.
Trnkové jadrové alebo varené s jadrom?
Samozrejme, bolo by príjemnejšie spracovať trnky bez semien. Ovocie je však veľmi ťažké vopred olúpať. Neexistujú žiadne spoľahlivé metódy, ktoré by sa dali odporučiť bez obmedzenia. Preto v prípade pochybností trnky radšej uvarte s kôstkou, potom ich opatrne premiešajte kvalitným tyčovým mixérom a nakoniec šťavu preceďte. V priebehu toho automaticky oddelíte semienka od ovocnej tekutiny.
Tipy
Namiesto tyčového mixéra môžete použiť aj špeciálne sitko (často označované ako „Flotte Lotte“). Tu sa však odporúča opatrnosť – jadrá trniek sú pomerne veľké a v prípade, že by sa dostali pod kovový kotúč, mohli by pomocníka v domácnosti poškodiť.
Záver: Jadrové trnky s jemnosťou
V súhrne možno povedať:
- Jadrá trnky obsahujú jedovatý kyanovodík
- Semená odstráňte až PO uvarení
- aby ste to urobili, veľmi opatrne preceďte ovocie
- na to použite tyčový mixér alebo kuchynský robot
- pri pasírovaní ostanú jadierka v site
- Proces prešiel trnky
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
