Červenú kapustu dôkladne opláchnite
Názory na to, či sa veľmi hustá zelenina musí umývať alebo nie, sú rozdielne. Keďže sa medzi listami kapusty mohli nahromadiť zvyšky zeme a nocľažníkov, odporúčame listy aspoň krátko očistiť pod tečúcou vodou.
aj čítaj
- Umyte bielu kapustu: Takto sa biela kapusta očistí
- Správne umývanie savojovej kapusty: takto sa kapusta čistí
- Umyte pór: Takto sa zelenina skutočne očistí
Aj keď ste tehotná, mali by ste červenú kapustu dôkladne umyť. Len tak zabezpečíte zmytie nebezpečných listérií či toxoplazmy z listov.
- Červenú kapustu rozštvrtíme.
- Časti dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Takto budú všetky vrstvy čisté.
Prípadne môžete postupovať nasledovne:
- Červenú kapustu nakrájanú na pásiky dáme do cedníka.
- Posypte ich zeleninou a umyte všetky nečistoty.
- Vytraste alebo odstreďte v odstredivke na šalát.
Pripravte červenú kapustu
Najskôr je potrebné pripraviť červenú kapustu, aby sa dala hlávka umyť a nakrájať:
- Pomocou veľkého noža rozdeľte kapustu na dve časti.
- Odstráňte vonkajšie, nevzhľadné listy.
- Červenú kapustu rozštvrtíme.
- Teraz vystrihnite stonku. Za týmto účelom veďte nôž pod miernym uhlom.
Zvyčajne sa kapusta nakrája na jemné prúžky. Podľa toho, ako dlho ho chcete mať, opäť rozdeľte štvrtiny.
Tipy
Pri nákupe dbajte na to, aby rozhranie červenej kapusty bolo čo najsvetlejšie a nemalo tmavé škvrny. Môžete si tak byť relatívne istí, že kapusta je chrumkavá a čerstvá aj vo vnútri.
