Pozor, jedovatý!
Všetky časti orgovánu, najmä kôra, listy a bobule, obsahujú glykozid syringín, ktorý sa nachádza iba v pravom orgovánu (lat. Syringa) sa vyskytuje. Tkanina sa považuje za ľahkú jedovatýČo by ste si mali všimnúť už pri skúšaní kvetu: Aj keď vonia zvodne sladko, chutí veľmi horko. Ako to už v prírode býva, táto chuť je znakom kompatibility rastliny s ľudským alebo zvieracím organizmom. Teraz by ste kvôli nízkym toxickým množstvám museli pridať veľa jedovatých častí rastlín užívajte, aby ste sa vyhli príznakom otravy, ako sú kŕče, vracanie alebo hnačka trpieť. Konzumácia sa však neodporúča, pretože najmä citliví ľudia, deti a malé domáce zvieratá reagujú veľmi rýchlo.
aj čítaj
- Podsadba orgovánu – aké druhy sú vhodné?
- Sú gladioly jedlé alebo jedovaté?
- Aké toxické sú v skutočnosti zvončeky?
Jedlý "orgován" - pozor, nebezpečenstvo zámeny!
Ale ak sú orgován jedovaté, prečo existuje toľko receptov, ktoré používajú predovšetkým kvety a bobule? Riešenie hádanky je veľmi jednoduché: V niektorých regiónoch Nemecka (najmä v severnom Nemecku!) sa tak označuje nielen skutočný orgován, ale aj čierny.
staršieho (Sambucus nigra). Výsledkom sú jeho kvety a bobule, ktoré sa spracúvajú na sirup a šťavu – a to preukázateľne pomáha proti horúčke, na rozdiel od pravého orgovánu. Nenechajte sa preto zmiasť a použite kvety a plody bazy čiernej do čajov, nálevov a na prípravu šťavy.Lilac sirup
Tento sirup „orgovánu“ chutí obzvlášť lahodne v bylinkových čajoch, v perlivej vode alebo v šumivom víne:
prísad
- 15 až 20 bazových kvetov
- dva kilogramy cukru
- dva litre vody
- šťava z vylisovaného citróna
- 50 gramov kyseliny citrónovej
Ako to spraviť
- Najprv vytraste kvetinové dáždniky cez kuchynskú utierku, aby ste odstránili nečistoty a malý hmyz.
- V prípade potreby môžete kvety krátko premiešať v odstátej vode.
- Scedíme ich a odstránime stonky kvetov.
- Varte cukor s vodou, kým sa nerozpustí.
- Vložte kvety, citrónovú šťavu a kyselinu citrónovú do misky.
- Zmes zalejeme horúcim cukrovým roztokom.
- Necháme vychladnúť a prikrytú misku odložíme na tmavé a chladné miesto na tri až štyri dni.
- Sirupovú zmes precedíme cez jemné sitko alebo plátno a opäť prevaríme.
- Hotový sirup naplníme do fliaš.
Tipy
Aj ten, ktorý so skutočným orgovánom nesúvisí Buddleia (Buddleja) sa považuje za mierne jedovatý.