Tu je návod, ako to urobiť

Príprava na zmrazenie

Nakrájajte vetvičky oregana krátko pred kvitnutím alebo počas neho, asi na šírku ruky nad zemou. Chutné listy oregana aj listy sú vhodné na mrazenie jemne sfarbené kvety na perách.

• Konáre po zbere dôkladne umyte a nechajte dobre vyschnúť.
• Až potom otrhajte listy a kvety z konárov. Takto sa esenciálne oleje uchovávajú.
• Vytrieďte hnedé a poškodené listy.
• Listy môžu byť zmrazené celé alebo nakrájané, v závislosti od vašich individuálnych preferencií.

Vhodné nádoby

Oregano sa často mrazí vo veľkých nádobách. To má nevýhodu v tom, že je ťažké odstrániť potrebné množstvo bylinky. Navyše, častým otváraním a zatváraním nádoby sa na bylinke tvoria kryštáliky ľadu, ktoré môžu ovplyvniť chuť.

Vyrobte si vlastné mrazené bylinkové kocky

Preto si oregano zamrazte po jednotlivých porciách vo forme na ľad. Bylinky zalejeme trochou vody, aby boli akurát zaliate tekutinou. Po zmrazení môžete kocky naskladať do väčšej nádoby, aby ste ušetrili miesto a mali vždy po ruke správne množstvo oregana.

Oregano pri varení zintenzívni svoju vôňu. Pridajte mrazenú bylinku do jedla a nechajte bylinkovú kocku ľadu rozmraziť priamo v jedle.

Kocky byliniek pred použitím nerozmrazujte. Počas tohto procesu sa roztopí aj kvapalina obsiahnutá v listoch. Tento proces ničí bunkové steny rastliny a éterické oleje, ktoré sú zodpovedné za aromatickú chuť, sa vyparujú.

doba skladovania

Mrazené oregano by sa malo spotrebovať do roka. Keďže ďalšia úroda bude pripravená v tomto období, vždy sa môžete vrátiť k čerstvému ​​oreganu z mrazničky.

tipy a triky

Mnohé kulinárske bylinky sa dajú uchovať zmrazením. Ak milujete bylinkové zmesi, môžete si ich sami zložiť a zamraziť podľa svojich osobných preferencií.

SKb