Ako chutia okrasné dule?
Okrasné dule obsahujú veľa vitamínu C a chutia veľmi kyslo. Sú teda dobrou náhradou citrónovej šťavy. Majú tiež mierne horkastú chuť, ktorá dodáva jedlám pripravovaným s nimi veľmi zvláštny nádych. Z tohto dôvodu by sa okrasné dule mali používať s mierou aj ako dochucovadlo.
aj čítaj
- Je dula jedlá?
- Je okrasná dula vhodná ako bonsaj?
- Okrasné dule nie sú jedovaté, ale surové, ale ťažko jedlé
Čo môžete robiť s ovocím?
V prvom rade sa z dule uvarí želé. Výborné sú ale aj do miešaného džemu na zjemnenie sladkosti iného ovocia. Okrasné dule obsahujú veľa pektínu, ktorý robí džem a želé pevnými. Ak chcete využiť tento efekt, pridajte do iných druhov džemu trochu dulovej šťavy.
Z dulí si môžete pripraviť lahodný likér. Mierne horká chuť dule povzbudzuje chuť do jedla. Trocha škorice zjemní horkosť a med dodá jemnú sladkosť. Vychutnajte si tento likér mierne vychladený ako aperitív alebo s vanilkovou zmrzlinou ako dezert.
Pyré z nastrúhaného ovocia dochutíte a zahustíte omáčky a ázijské jedlá. Čerstvo nastrúhané pyré treba vždy ihneď použiť. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C rýchlo hnedne.
Ktoré ovocie sa hodí k okrasným dulám?
Ak je pre vás chuť dule v džeme alebo likéri príliš intenzívna, rozmixujte ich Dule s iným ovocím, napríklad so sladkými broskyňami, chrumkavými marhuľami alebo klasicky s Jahody. Zmes vyzerá veľmi harmonicky s jablkami alebo hruškami. Tie by však potom mali mať málo kyselín, čo je skôr prípad jabĺk.
Tipy na použitie okrasnej dule:
- nekonzumovať surové
- zredukovať na želé alebo džem
- Šťava ako náhrada citrónovej šťavy
- pripraviť jemný likér
- ladí s jablkami, hruškami, jahodami, broskyňami a marhuľami
Tipy
Dulové želé alebo likér ochutíme trochou jablkovej pálenky alebo škorice a Klinčeky. Dule je skvelý spôsob, ako experimentovať s chuťou.