Dlhé obdobie zberu
V závislosti od odrody a času siatie zber ružičkového kelu sa začína v septembri. Začína sa odrodami „Crispus“ a „Nelson“. Obzvlášť mrazuvzdorné odrody ako „Content F1“ a „Igor F1“ je možné zbierať až do februára.
aj čítaj
- Kedy je čas zberu ľadového šalátu?
- Kedy je čas zberu čínskej kapusty?
- Kedy je čas zberu kelu?
Ružičkový kel dozrieva zdola nahor. Mali by ste ho niekoľkokrát vybrať, ale vždy začnite od spodných kvietkov. To dáva kvietkom čas na dozrievanie.
Ak ružičky opatrne vezmete medzi prsty, mali by byť stále pevné a netlačiť. Zozbieraná stonka kapusty sa okopáva, aby sa zabránilo prípadnému napadnutiu škodcami.
Jemná chuť od mrazu
Veľa zeleniny sa musí zozbierať pred prvým mrazom. Inak tomu nie je ani v prípade ružičkového kelu bohatého na vitamíny. Prvý slabý mráz zvyšuje obsah cukru v kvietkoch. To dodáva obľúbenej zimnej zelenine mimoriadne aromatickú chuť.
Tipy na zber
- nikdy nezbierajte v mraze
- Ružičkový kel zbierajte vždy po častiach
- Ružičkový kel zozbieraný neskoro je možné skladovať dlhšie
Pozor na hnilobu
Vytrvalé mokro a časté striedanie mrazov a bezmrazových období môže viesť k hnitiu kvietkov. Ak to počasie dovolí, môžete ružičkový kel zozbierať úplne. To, čo nemôžete ihneď použiť, sa dá veľmi dobre zmraziť.
Zmraziť vopred
Ružičkový kel vydrží v priehradke na zeleninu v chladničke len niekoľko dní. Zvyšok je zmrazený. Za týmto účelom sa kvietky očistia a blanšírujú. Mrazený ružičkový kel sa ľahko porciuje.
tipy a triky
Neúroda z dôvodu Karbonická hernia nemusí byť. S odrodou „Cronus“ sa úspešne vyvinulo plemeno, ktoré je odolné voči obávanej karbonickej hernii.