Tieto tipy a triky sa používajú pri lúpaní zeleru
V prvom rade odrežte spodnú časť rastliny, aby ste mohli rozobrať jednotlivé stonky. Potom stonky umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prípadné zvyšky zeminy. Teraz odrežte huňaté vrchné listy tak, aby zostali len stonky. Listy môžete neskôr použiť do polievky alebo ako dekoráciu.
- Teraz vezmite každý prút jednotlivo medzi palec a ukazovák a ostrým nožom narežte hornú vrstvu kože zhora nadol. Takto však odstránite aj veľa jemného mäsa.
- Ak použijete škrabku na zemiaky, dajú sa odstrániť tenšie vrstvy.
- Môžete tiež skúsiť zlúpnuť kožu úzkymi vláknami. Za týmto účelom narežte do kože na hornom konci tyčinky a pomocou noža a palca stiahnite niťovitá šupka.
- Takto sa stratí najmenej krehkej zeleniny.
- Dookola ošúpte stonkový zeler, kým sa neodstráni všetka šupka.
aj čítaj
- Ošúpte rebarboru – takto sa zbavíte tuhých nití
- Účinne ošúpte mrkvu
- Zelená špargľa – ako šetrne ošúpať stonky
Spracujte stonkový zeler
Po očistení a olúpaní všetkých tyčiniek môžete chutnú zeleninu zahryznúť ako surovú zeleninu, podávať do šalátov alebo do polievok či polievok. Varte dusené mäso. Chrumkavé tyčinky sú vhodné aj ako raw príloha ku grilovanému jedlu a zvyčajne sa podávajú s pikantným dipom.
Vrchnú, listovú časť zelerového kríka využijete v kuchyni na dochucovanie a ozdobovanie jedál.
Po odrezaní tejto časti z tyčiniek umyte jemné listy a osušte ich kuchynskou utierkou. Teraz môžete listy rozložiť na list alebo dosku a nechať ich niekoľko dní sušiť. Výsledkom je prísun jemného polievkového korenia.
Máte tiež možnosť zmraziť rolovacie papiere. Na tento účel sa najskôr nahrubo nasekajú a potom zmrazia vo vhodnej nádobe.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
