Pečenie cíceru »Takto to funguje na panvici aj v rúre

Cícer opražíme

Môžete si vybrať z dvoch variantov pečenia. Prvá možnosť je použiť rúru, druhá možnosť je použiť panvicu na sporáku.

Pečenie v rúre

Na strednú misku budete potrebovať malú plechovku cíceru plus lyžicu repkového oleja a lyžičku korenia podľa chuti, napríklad soľ a korenie, rasca, paprika, kurkuma alebo kari. Vašej kreativite sa medze nekladú.
Je dôležité, aby ste použili už uvarený cícer, pretože surový hrášok obsahuje toxíny.

Príprava krok za krokom:

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov cirkulujúceho vzduchu.
2. Cícer sceďte v cedníku a potom ho znova prepláchnite pod tečúcou vodou.
3. Ak máte radšej sušený cícer, treba ho cez noc namočiť a potom uvariť do mäkka.
4. Po opláchnutí alebo uvarení hrášok osušte kuchynskou utierkou. Ak je hrášok vlhký, nebude pri opekaní chrumkavý.
5. Zmiešajte cícer s olejom a korením.
6. Hrášok poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry.

Po pol hodine pečenia na strednej mriežke a občasnom otočení je cícer orestovaný do zlatožlta a po vychladnutí sa môže konzumovať.

Toasty na panvici

Tu potrebujete asi tri šálky predvareného cíceru, dve polievkové lyžice oleja (buď repkového alebo kokosového) a lyžičku korenia podľa vašej chuti, ako aj soľ a korenie.

1. Na panvici rozohrejeme olej.
2. Akonáhle je olej horúci, pridajte hrášok a premiešajte vareškou.
3. Po krátkom orestovaní stiahneme na strednú teplotu.
4. Hrášok smažte za stáleho otáčania asi 20 minút.
5. Keď získajú zlatožltú až svetlohnedú farbu, pridajte korenie podľa vlastného výberu a dobre premiešajte.

Po krátkom vychladnutí môžeme cícer konzumovať.

Použitie praženého cíceru

Hoci má vysoký obsah kalórií, pečený cícer je skvelou alternatívou občerstvenia k čipsom a flipom.
Cícer zasýti, uspokojí chute na sladké a dodá nášmu telu veľa vlákniny. Okrem toho nám dodajú dôležité rastlinné bielkoviny, železo a vápnik.
Okrem toho, že je pečený cícer olovrant medzi jedlami, je ideálny aj ako chrumkavá prísada do lahodných šalátov.