Takto to funguje v rúre alebo na panvici

Praženie mandlí: možnosti

Pražené mandle sú balené v supermarketoch, ale vôňa z vrecúška nenahradí vôňu čerstvo pražených mandlí. Kúpte si nepražené mandle a kôstkoviny si jednoducho vylaďte doma. Môžete si vybrať z dvoch možností, ako chcete opražiť mandle:

• na panvici
• v rúre

Obidva varianty prinášajú pekný výsledok. Rozhodnutie je teda menej otázkou vkusu, ako skôr preferovaného postupu.

Na panvici opražíme mandle

Na praženie mandlí na varnej doske potrebujete dostatočne veľkú, potiahnutú panvicu a trochu času. Mandle pripravíme nasledovne:

1. Položte panvicu na platňu a zapnite sporák na strednú úroveň.
2. Nechajte panvicu najskôr zohriať.
3. Stačí pridať mandle, nie je potrebný žiadny olej.
4. Mandle opekajte asi tri minúty.
5. Nenechávajte mandle bez dozoru. Je lepšie ich priebežne miešať, aby sa nepripálili a opekanie prebehlo rovnomerne.
6. Hneď ako sú svetlohnedé a pekne voňajú, mandle sa dajú vybrať.
7. Horúce mandle dáme na tanier vychladnúť.

Mandle opražíme v rúre

Mandle sa ľahko pečú v rúre. Kapacita plechu na pečenie je navyše taká veľká, že sa v ňom dá pripraviť obrovská porcia.

• Rúru predhrejeme na 160 stupňov Celzia
• Mandle rozložíme na plech a vložíme do rúry
• Opečieme asi za 10 minút
• občas premiešame

Pikantné a sladké doplnky

Oriešková chuť pražených mandlí dokáže zabodovať sama o sebe, ale profituje aj z iných dochucovacích zložiek. Sladké mandle získate pridaním medu, zatiaľ čo pár kvapiek koreniaceho oleja vytvorí pikantné mandle.

Pomleté ​​mandle opražíme

Niektoré recepty na pečenie hovoria, že by sa mali použiť pražené mleté ​​mandle. To nemusí byť odstrašujúce, pretože mandle, ktoré kúpite v obchodoch, si môžete jednoducho upražiť aj doma. Ideálna je na to potiahnutá panvica. Postup je popísaný vyššie pre celé mandle, len čas praženia bude o niečo kratší.

Mimochodom, takto sa dajú opražiť aj plátky mandlí alebo mandľové tyčinky. Keď sú opečené, sú skvelým doplnkom koláčov a zákuskov.

Záver pre rýchlych čitateľov

• Na panvici: potiahnutá panvica; bez oleja; predhriaty; stredné teplo; približne. 3 minúty
• Postup: mandle neustále miešame; kým nie sú jemne hnedé; Necháme vychladnúť na plechu
• Tip: Mandle nenechajte príliš zhnednúť, budú chutiť horko
• V rúre: na plechu na pečenie; pri 160 stupňoch Celzia; približne. 10 minút; občas otočte
• Slaný variant: vopred zmiešame s rozšľahaným bielkom a primiešame 1 lyžičku soli na 500 gramov
• Zjemnenie: Pridaním medu pri opekaní alebo po ňom s korenistým olejom
• Mleté mandle: môžu sa opražiť na panvici; tiež krájané a krájané mandle
• Použitie: Ako snack; mleté ​​mandle alebo kúsky do koláčov a zákuskov