Zber v správnom čase
Plody skalnej hrušky sú zvyčajne zrelé na zber v júni alebo júli v závislosti od polohy a počasia. Predtým zmenia farbu z jasne červenej ešte nezrelých plodov na tmavofialový odtieň alebo takmer modročiernu farbu. Aby sa pri spracovaní ovocia získali produkty optimálnej kvality, plody by sa nemali zbierať príliš skoro. Nezaberajte s tým príliš veľa času, inak môžete zostať pozadu. Mnoho vtákov oceňuje plody skalnej hrušky ako pochúťku. Menšie kríky v vedro proti nebezpečenstvu zožratia na vzduchu by ste sa preto mali z času na čas zabezpečiť sieťkou. Keďže niektoré plody skalnej hrušky dozrievajú len postupne, zber môžete zbierať niekoľkokrát v priebehu niekoľkých týždňov.
aj čítaj
- Listy a plody skalnej hrušky: jedovaté alebo nie?
- Plody hrušky skalnej - dekoratívne a jedlé
- Rast hrušky skalnej
Plody hrušky skalnej by sa preto mali konzumovať čerstvé len s mierou
Rovnako ako v listoch, semená skalnej hrušky obsahujú malé množstvo takzvaných kyanogénnych glykozidov. Tie, ktoré vznikajú po konzumácii veľkého množstva žuvaných semienok v dôsledku odštiepenej kyseliny kyanovodíkovej Gastrointestinálne ťažkosti môžu byť nepríjemné, ale zvyčajne nie sú vážne Predstavovať zdravotné riziko. Vo všeobecnosti platí, že nerozžuté semená čerstvo skonzumovaných plodov hrušky skalnej sa jednoducho vylúčia nestrávené ľudským telom. Ak sú plody plne zrelé a konzumujú sa striedmo, malo by to mať pozitívny vplyv na zdravie vďaka obsahu trieslovín, minerálov a flavonoidov.
Rôzne možnosti spracovania
Plody hrušky skalnej sa dajú rôznymi spôsobmi spracovať a tak využiť na dlhšiu dobu. Ovocie sa spravidla spracováva najmä na tieto produkty:
- džem
- likér
- čaj
Aby ste si mohli vychutnať čaj z hrušiek, plody sa jednoducho po zbere sušia. Na šálku čaju sa asi čajová lyžička sušeného ovocia zaleje 200 ml vriacej vody. Plody sa potom nechajú namočiť v horúcej vode asi desať minút, kým si vychutnáte čaj s typickou marcipánovou vôňou plodov.
Plody skalnej hrušky zredukujte spolu s ostatnými bobuľami
Džem vyrobený z plodov hrušky skalnej väčšinou obsahuje aj iné bobule, čo umožňuje ešte lepšie chuťové výsledky. Keďže samotné plody skalnej hrušky obsahujú veľa pektínu, zvyčajne sa vyžaduje menej lekvárového cukru ako zvyčajne. Pri varení džemu z plodov hrušky skalnej sa vyrobí jednoducho 600 g plodov hrušky skalnej spolu so 400 g malín alebo ríbezlí s použitím asi 500 g konzervačného cukru varené.
Tipy
a jedlé Plody skalnej hrušky sa nejedia len čerstvé zo stromu alebo spracované ľuďmi. Aj pre mnohé vtáky je ovocie vysoko na jedálnom lístku. Trochu problematický je fakt, že vtáčiky ochutnávajú bobule ešte nezrelé, takže ich pred zberom takmer nezoženiete. Skalku by ste si teda mali vyberať najmä kvôli plodom a menej kvôli dekoratívnosti v záhrade vysadené V každom prípade stojí za to nainštalovať sieť na ochranu vtákov alebo niečo iné Ochranné opatrenia.