Kedy a ako treba zbierať malinové listy?
Mladé, ešte svetlozelené listy obsahujú väčšinu účinných látok. Môžete ich vytrhávať jednotlivo z prútov alebo odrezať celé konáre a následne odlomiť listy.
aj čítaj
- Jiaogulan – takto sa sušia aromatické listy
- Čo je lepšie: zmraziť alebo sušiť ľubovník?
- Sušenie ľubovníka: takto to funguje!
Čisté listy
Keďže malinové listy môžu byť znečistené prachom, zeminou a hmyzom, mali by ste ich pred sušením dôkladne umyť:
- Vypustite vodu v umývadle a pridajte papier na rolovanie.
- Krátko vhoďte do vody a vložte do sitka.
- Naplňte čerstvou vodou a listy opäť dôkladne opláchnite.
- Potom vysušte v odstredivke na šalát alebo kuchynským papierom.
Malinové listy pečieme
Aby sa zachovali cenné zložky, mali by ste pri sušení postupovať takto:
- Na mriežku rozprestrite kuchynský papier alebo kuchynskú utierku.
- Listy položte vo voľnej vrstve na povrch.
- Potraviny určené na sušenie umiestnite na vzdušné a teplé miesto.
- Denne kontrolujte a otáčajte, aby malinové listy rýchlo a rovnomerne vyschli.
- Ak malinové listy na dotyk šuštia a drobia sa medzi prstami, môžete čaj zabaliť do tmavých, tesne priliehajúcich nádob.
Sušenie v sušičke
Malinové listy je možné sušiť aj v sušičke:
- Za týmto účelom umiestnite listy na mriežku a vložte ich do automatickej sušičky.
- Nastavte najnižšiu teplotu, aby sa zachovalo čo najviac ingrediencií.
Príprava čaju
- Na jednu šálku potrebujete dve lyžičky malinových listov, ktoré si pred prípravou nastrúhate medzi prsty.
- Vložte listy do cedníka alebo čajového vrecka
- Zalejte ich vriacou vodou.
- Doba lúhovania je päť až desať minút.
Čaj z malinových listov chutí veľmi chutne, keď ho zmiešate s černicovými listami alebo inými bylinkovými čajmi.
Tipy
V prípade malinových rastlín, aby ste sa vyhli bolestivým zraneniam, noste pri zbere malinových listov rukavice.
