Mraziace dule - pokyny krok za krokom
Aby sa dule zmestili do mrazničky, musíte ich trochu pripraviť. Náš sprievodca vás krok za krokom dovedie k vášmu cieľu. Úsilie je pomerne vysoké; na druhej strane plody majú veľmi dlhú trvanlivosť - asi celý rok.
- Dule ošúpeme. Na tento účel použite pevnú škrabku alebo pevný nôž. Prípadne môžete použiť hrubú handričku na zotretie šupky. Tento variant je však dosť zdĺhavý.
- V druhom a zároveň najťažšom kroku odstránite z ovocia kôstky. Dule sú veľmi tvrdé a preto sa bránia zo všetkých síl, aby uvoľnili svoje jadro. Aby ste si prácu čo najviac uľahčili, mali by ste ovocie najskôr odstrániť ostrým nožom Štvrť, potom pomocou rovnakého nástroja opatrne odstráňte jadro zo základne rukoväte vystrihnúť. Postup je podobný ako pri krájaní jablka.
- Teraz odrežte kvetinový základ všetkých dulí.
- Ďalej budete chcieť blanšírovať dule. V hrnci priveďte do varu vodu. Potom pridajte ovocie a stíšte oheň, aby sa voda len dusila. Duly necháme postáť asi tri minúty.
- Ovocie vyberieme z horúcej vody a vložíme do cedníka so studenou vodou.
- Ošúpané, vykôstkované a blanšírované dule opatrne osušíme. Na to postačí obyčajná kuchynská utierka. Dbajte však na to, aby boli plody naozaj úplne suché. Keď sú mokré alebo vlhké, nemajú v mrazničke miesto – iba by sa pokazili, a teda nepožívali.
- Pripravené dule vložte do mraziacich vrecúšok alebo do krabíc (boxov), ktoré sú vhodné do vašej mrazničky. Je potrebné zvážiť dva body: Na jednej strane by ste nemali nádoby prepĺňať, ale porciovať; každé ovocie potrebuje trochu voľnosti, aby sa doslova rozvinulo. Na druhej strane je dôležité, aby ste z mraziacich vrecúšok vytiahli prebytočný vzduch – či už ústami, alebo (jednoduchšie) pomocou vákuového zvaru.
- Označte mraziace vrecká alebo plechovky dátumom. Čas použiteľnosti tak máte vždy pod kontrolou. Pretože bohužiaľ ovocie nemôže byť navždy skladované v mrazničke.
- Teraz vložte nádoby do mrazničky.
aj čítaj
- Mrazenie višní – návody a cenné rady
- Vriaca dulová šťava: recept a návod
- Môžete jesť plody okrasnej dule?
Tipy
Porciovanie ovocia má tú výhodu, že z mrazničky stačí vybrať jednu alebo dve nádoby a ostatné môžete nechať nedotknuté. Takže ste veľmi flexibilní, čo sa týka jedenia dule.
Rozmrazte dule – takto to funguje
Vyberte dule z mrazničky a vložte ich do veľkej (a vysokej) misy pri izbovej teplote.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami