Varenie jabĺk krok za krokom
V prvom rade by ste si pri nákupe mali dať pozor, aby v nákupnom košíku skončili len bezchybné jablká. Potom skontrolujte murárske nádoby, viečka a gumy. Poškodený tovar vytrieďte. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode alebo ich vložte do rúry na desať minút pri teplote 100 stupňov.
- Jablká ošúpeme škrabkou na zemiaky.
- Jablká rozpolíme alebo rozštvrtíme a odstránime jadrovník.
- Aby sa plody nesfarbili, namočte ich do miernej citrónovej vody.
- Potom pripravte zavárací vývar.
- Za týmto účelom varte 125 - 250 g cukru v jednom litri vody, kým sa cukor nerozpustí.
- Roztok ochutíme citrónom.
- Do pohárov vložíme štvrťky jabĺk a zalejeme vývarom, kým poháre nie sú do troch štvrtín plné.
- Okraj okuliarov osušte, poháre utesnite a zobuďte ich.
aj čítaj
- Konzervovanie lahodných čerešní v pohári
- Konzervovanie chutného ovocia
- Zachovať hrozno
Jablká môžete konzervovať aj ako kúsky alebo už ako pyré.
- Ak chcete získať objemný jablkový kompót, pred vybratím povarte kúsky jabĺk s trochou vody 15 minút na miernom ohni.
- Kompót dochutíme cukrom a citrónom. Môžete tiež pridať korenie, ako je vanilka alebo škorica.
- Nalejte kompót do pohárov.
- Očistite okraj pohára a poháre uzavrite.
- Ak dávate prednosť jablkovému pretlaku, jablká po uvarení rozmixujte na pyré tyčovým mixérom.
Ďalším krokom je varenie.
V konzervovacom stroji
Poháre neklaďte do misky príliš blízko seba a zalejte vodou do polovice pohárov. Jablká prebuďte pol hodiny pri teplote 85 - 90 stupňov.
V rúre
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Poháre vložte do odkvapkávacej misky a zalejte 2 cm vody. Znížte oheň a varte poháre pri teplote 100 stupňov po dobu 30 minút.
Hotové zaváracie poháre zostanú ešte nejaký čas v budiacej kanvici. Rúra trochu vychladnúť. Potom sa umiestnia pod utierku na dosku, aby úplne vychladli.
