Kedy, ako a čo sa zbiera?

Zbierajte iba dážďovníky

Ak chcete použiť chmeľ, musíte pestovať samičie rastliny. Len z nich sa vyvinú plody, ktoré obsahujú lupulin. Žltý prášok obsahuje vytúžené účinné látky, ktoré pivu napenia alebo dosiahnu želané liečivé účinky.

Kým rastlina nezakvitne, neuvidíte, či je samčia alebo samičia. Ženské chmeľové formy Dáždnikové kvetyv ktorom dozrieva chmeľový plod. Kvety samčieho chmeľu spoznáte podľa dlhých metlín.

Uistite sa, že pestujete iba samičie rastliny, keď plánujete zber chmeľu. Rastliny je preto lepšie kupovať u špecializovaných predajcov. Pestovanie samčích chmeľových rastlín je dokonca zakázané v oblastiach výroby piva.

Kedy je čas zberu chmeľu?

Čas zberu chmeľu závisí od počasia a lokality. Zvyčajne je to koniec augusta alebo septembra.

Takto spoznáte, či je chmeľ zrelý

• Otvorené ovocie
• žltý prášok (lupulín) vo vnútri
• aromatická vôňa

Zvonku nie je vidieť, či a Zrelé chmeľové ovocie je. Musíte otvoriť ovocie, aby ste sa pozreli.

Chmeľ je zrelý, keď sa v pupku vytvorí žltkastý práškový lupullín. Keď sa ovocie otvorí, vychádza z neho aromatická vôňa. Toto je najistejší spôsob, ako zistiť, že chmeľ je zrelý na zber.

Správne zberajte chmeľ

Chmeľové šištičky zberajte ešte zelené a tesne uzavreté. Opatrne odrežte šišky, dávajte pozor, aby ste ich neporanili.

Najlepší čas na zber je v suchý deň. Aj v predchádzajúcich dňoch malo pršať málo. Čím je chmeľ suchší, tým rýchlejšie sa dá spracovať a uskladniť v mrazničke.

Spracujte chmeľ po zbere

Ak si chcete vychutnať upokojujúce účinky chmeľu ako čaj, plody budete zbierať priebežne. Najväčšie šišky vždy odrežte a zalejte vriacou vodou.

S veľkým Úroda chmeľu plody po zbere necháme chvíľu preschnúť. Pri sušení sa dáždniky rozvinú a sprístupnia žltý lupulín, ktorý obsahuje účinné látky požadované v naturopatii alebo na varenie piva.

Sušené šišky môžete dať aj do mraziacich vrecúšok a do mrazničky na neskoršie použitie do obchodu. Chmeľ tam vydrží až rok.