Toto je najdlhší spôsob, ako udržať hľuzy

Vytvorte správne skladovacie podmienky

V prvom rade treba cibuľky po zbere dostatočne vysušiť. Iba suché vzorky zostanú na mieste. Ak je v strukoch alebo zvyšných výhonkoch ešte zvyšková vlhkosť, hrozí hniloba. Pleseň tu nachádza dobrú živnú pôdu.
Po dostatočnom vyschnutí úrody sa môže skladovať v suchej, tmavej a chladnej miestnosti.
Je dôležité zabezpečiť dobré vetranie a zabrániť prenikaniu vlhkosti. Vlhkosť nevyhnutne vedie k hnilobe.
Rovnako dôležitá je aj tma. Zabraňuje cibuli vo vývoji rýchlo rastúcich výhonkov. Cibuľa potom dáva tomuto výhonku svoju silu, rýchlo stráca podstatu. Nakoniec ostane len zvráskavená nejedlá škrupinka.

Správne miesto uloženia

Cibuľa sa najlepšie uchováva v suteréne. Je tu chladno a sucho a denné svetlo nemôže preniknúť. Ak nemáte pivnicu, môžete cibuľu uskladniť vo vhodnej skladovacej miestnosti.
Chladnička však nie je to pravé miesto. Je tu pohoda, ale cibuľa stráca chuť. Tu je možné krátke uskladnenie už nakrájanej cibule.

Chyba ložiska

Cibuľa by sa nikdy nemala uchovávať v plastových vreckách. Tu nemôžu „dýchať“, začínajú sa potiť a leniví.
Nevhodná je aj alobal. Ak sa nakrájaná cibuľa skladuje zabalená v hliníkovej fólii, dôjde k chemickej reakcii a cibuľa získa kovovú chuť.
Cibuľu vždy uchovávajte vo vzdušnom košíku alebo sieťke. Zvyšky cibule sa môžu na krátky čas skladovať v nádobe bezpečnej pre potraviny v chladničke.

Cibuľu skladujte v odrážkach

Správne skladovanie cibule je odmenené dlhým časom skladovania. Zásoba môže vydržať až do ďalšej úrody.

1. Nezabudnite skladovať cibuľu na tmavom mieste. Aj najmenší dopad svetla stimuluje klíčenie.
2. Dôležité je skladovanie v suchu. Vlhkosť vedie k plesniam a hnilobe.
3. Vyhnite sa teplu. To tiež podporuje vypudzovanie a tvorbu plesní.
4. Koše alebo siete sú dobré skladovacie nádoby.
5. Skladovanie na stojane sa neodporúča. Vzpery roštu môžu tlačiť do cibule, poraniť ju a spôsobiť jej hnilobu.
6. Suché šupky cibule sa pred uskladnením neodstraňujú. Chránia pred vysychaním a prenikaním spór plesní.
7. Cibuľa a cesnak sa dajú bez problémov skladovať spolu.

Zachovať cibuľu

Ak nemáte dostatok úložného priestoru, môžete svoju cibuľu, najmä striebornú, nakladať a tak ju konzervovať.

Nakladaná strieborná cibuľa

Cibuľa sa olúpa a naleje soľankou (60 g soli v 1 litri vody). Po jednom dni lúhovania cibule sa opláchne a navrství do sterilizovanej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Pre lepšiu chuť možno pridať bobkový list, horčičné semienka alebo bylinky. Potom prevarte asi liter bieleho vínneho octu a horúci nalejte do pohára. Chladiaci ocot, ktorý sa rýchlo uzavrie, môže vytvoriť vákuum, ktoré bezpečne uzavrie nádobu. Takto vyrobená cibuľa sa môže skladovať viac ako rok.

Zmrazte cibuľu

Ďalšou alternatívou skladovania cibule je mrazenie. Tento spôsob však nie je nutne vhodný pre veľké množstvo cibule, pretože príprava vyžaduje trochu práce. Cibuľa sa musí olúpať a potom nakrájať na krúžky alebo kocky. Zabalené vo vhodných nádobách hlboko zmrazená cibuľa vydrží asi rok.
Mrazená cibuľa je ideálna na varenie, pretože sa dá do pokrmov pridávať za chvíľu.