Vydrží teda dlho čerstvé

Vďaka vysokému obsahu tuku čerstvá dužina ovocia alebo kokosové maslo na vzduchu pomerne rýchlo žltnú. Okrem toho je kokosový orech citlivý na napadnutie plesňou. Preto treba otvorený kokos uchovávať v chlade a čo najskôr ho skonzumovať alebo spracovať.

Dokážete kokos dlho skladovať?

Pokiaľ je kokos ešte uzavretý, ľahko sa skladuje. Na to potrebuje chladné a suché miesto. Rýchlo však vysychá, kokosovej vody je čoraz menej. Ak sa kokosová voda „spotrebuje“, kokosová masa sa stáva suchou a vláknitou. Už nechutí sviežo, ale mydlovo.

Cenné zložky kokosu:

• osviežujúca kokosová voda
• cenné mastné kyseliny, ako je kyselina laurová
• Kokosový olej
• Kokosové mlieko
• Minerály ako zinok, selén a kyselina listová

Ako skladujete otvorený kokos?

Kokos, ktorý bol otvorený, rýchlo stráca svoju chuť a sviežosť. Hneď na druhý deň to jasne pocítite. Kokos môžete skladovať v uzavretom plastovom vrecku alebo nádobe v chladničke maximálne tri dni. Kokosové mäso by malo dostať čo najmenej kyslíka. To zabráni tomu, aby váš kokos chutil mydlovo alebo zatuchnutý.

Ak chcete kokos skladovať na dlhšiu dobu, môžete kokosovú masu nastrúhať a zamraziť, resp suché. Ak ty Zmrazte sušený kokos, potom použite vrecko a vytlačte z neho toľko vzduchu, koľko môžete. Čím menej kyslíka príde do kontaktu s kokosom, tým lepšie budú rašple po rozmrazení chutiť.

Na vysušenie rozložte vysušený kokos na plech a vysušte v rúre pri cca. 57 °C asi osem hodín. Prípadne môžete rúru nastaviť na 120 °C na 10 až 15 minút, aby sa vysušený kokos vysušil. Pri tejto teplote môže dôjsť k miernemu zhnednutiu. Usušené a vychladnuté kokosové lupienky skladujeme vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.

tipy a triky

Ak chcete otvorený kokos dlhšie skladovať, mali by ste ho nastrúhať a zmraziť alebo vysušiť.

UE