Druhy tekvíc od A-Z

Tekvice, ktoré z botanického hľadiska patria medzi bobuľové ovocie, sú rôznych veľkostí, Tvarmi a farbami, pričom najväčšie druhy tekvíc vážia niekoľko stoviek kilogramov môcť. Okrem toho sa rozlišujú tekvice jedlé a menšie, jedovaté dekoratívne tekvice. Výber tekvíc je obrovský, pri niektorých druhoch tekvíc, vďaka ich chuti a ich rôzne možnosti spracovania sú obzvlášť obľúbené, ako ukazuje nasledujúci prehľad.

Odrody tekvice

Mláďa medveďa

Jedným z týchto druhov tekvice je tekvica medvedíka. Ako už názov napovedá, je pomerne malý s priemerom 10-12 cm a hmotnosťou plodov 500-900 g. Vyznačuje sa okrúhlym, hnedooranžovým a mierne rebrovaným tvarom a tmavožltou dužinou. Rastlina vyvíja okolo 5-8 plodov, doba dozrievania je okolo 100 dní.

Baby Bear nie je obzvlášť robustný a jeho životnosť je pomerne nízka. Táto mimoriadne výnosná odroda sa môže skladovať 2-3 mesiace. Doba zberu je od augusta do novembra. Táto tekvica sa dá veľmi dobre použiť na prípravu džemov, polievok, koláčov a na plnenie. Veľmi sa hodí aj na vyrezávanie, napríklad na Halloween.

Baby boo

Baby Boo s hmotnosťou medzi 100 až 200 g patrí tiež medzi menšie druhy tekvice. Jeho biela až krémová ulita a plochý okrúhly, mierne rebrovaný tvar, náprotivok oranžovo sfarbeného Jacka be little, sú nápadné. Jeho plody, ktoré dozrievajú od septembra do októbra, dosahujú priemer len 5-8 cm a výšku 3-4 cm.

Dužina je hrubá asi 1 cm, múčnatosladká a chrumkavá s orieškovou, gaštanovou vôňou. Môže sa jesť surový aj so škrupinou, plnený, vyprážaný alebo gratinovaný. Okrem toho dobre poslúži na dekoratívne účely. Doba zrenia sa pohybuje okolo 95 dní a impozantná je dlhá trvanlivosť až sedem mesiacov.

Biskupská čiapka

Biskupský klobúk, známy aj ako Turecký turban, je jedným z druhov tekvice, ktorý je dekoratívny aj jedlý. Táto plochejšia okrúhla tekvica vďačí za svoj názov nezvyčajnému tvaru, ktorý pripomína biskupskú čiapku alebo turban. Sú za to zodpovedné zrasty, pri ktorých sa tvorí prstencovitá stredná časť, kvetný základ, väčšinou inak sfarbená, vydutá dužina.

To najdôležitejšie o Bischofsmütze tu v malom prehľade:

• Bischofsmütze je súhrnný názov pre ostatné pododrody
• tieto odrody tekvíc sa líšia najmä sfarbením
• produkujú plody s hmotnosťou do 2 kg
• Na rozdiel od iných druhov tekvice je tu jedlá iba dužina
• šupka je nejedlá
• Dužina má výraznú, aromatickú chuť
• Ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste, môže sa skladovať až 6 mesiacov
• Dužina sa používa najmä do polievok
• Na servírovanie možno použiť vydlabané misky

Butternut

Tekvica maslová patrí medzi takzvané pižmové tekvice a patrí k jej najznámejším zástupcom. Má pretiahnutý tvar hrušky so žltkastou až svetložltou šupkou a môže vážiť 1-2 kg. Existuje tiež množstvo poddruhov maslových orechov. Za svoju veľkú súdržnosť vďačí maslovej až orieškovej vôni a sladkastej, dosť korenistej a krémovej chuti.

Táto tekvica obsahuje iba niekoľko semien, takže dužina je obzvlášť produktívna. Dá sa ľahko olúpať a môže sa skladovať až rok. Je vhodný pre všetky druhy prípravy. Ako mnohé iné druhy tekvice sa dá spracovať surová do šalátov a je ideálna na pečenie, pečenie, dusenie, do polievok alebo na zjemnenie ázijských jedál.

Tip: Vôňa aj farba dužiny sa počas skladovania zintenzívňujú. Ďalšou výhodou tejto odrody je pomerne vysoký obsah karoténu.

Žltá stováha

Žltý centner, tiež známy ako centner obrovský, je klasickým zástupcom rodu tekvica obrovská (Cucurbita maxima) a s hmotnosťou od 20 do 50 kg a priemerom okolo 50 cm je jedným z najväčších Druhy tekvice. Spravidla je plocho guľatý, hlučný a ryhovaný žltooranžovou farbou.

Žiarivo žltá a na vodu veľmi bohatá dužina je chránená tvrdou škrupinou, ktorú treba pred konzumáciou odstrániť. Má jemnú vôňu a dá sa veľmi dobre použiť do šalátov zo surovej zeleniny, polievok, kastrólov, džemov, kompótov alebo koláčov. Okrem toho je to jeden z druhov tekvice, ktorý je ideálny na vyrezávanie strašidelne krásnych tekvicových tvárí. Žltá stovka sa môže skladovať 2-3 mesiace pri teplotách najmenej 15 stupňov.

Hokkaido

V prehľade najobľúbenejších odrôd tekvice by nemalo chýbať Hokkaido z Japonska. Patrí medzi obrovské tekvice, aj keď zostáva relatívne malá s priemernou hmotnosťou 1-2,5 kg. Známa je aj ako gaštanová alebo cibuľová tekvica.

• Tekvica Hokkaido má široký, cibuľovitý tvar
• Tekvica má intenzívnu oranžovú farbu
• Škrupina je v surovom stave pomerne tvrdá, ale pri varení zmäkne
• Dužina je pevná a chudobná na vlákninu
• Zberá sa koncom leta alebo jesene
• určite zber pred prvým mrazom

Pokiaľ je vonkajšia strana tekvice neporušená resp Ak je miska úplne uzavretá, možno ju skladovať až 6 mesiacov pri teplotách okolo 10 stupňov. Jeho oriešková chuť, trochu pripomínajúca gaštany, sa rozvíja v polievkach, dezertoch, zapekaní alebo pri gratinovaní. Dá sa bez problémov aj naplniť. Pre tých, ktorí začínajú pestovať tekvicu, je Hokkaido perfektnou tekvicou základnej úrovne.

Tip: Jasné znaky toho, že tekvica je pripravená na zber, sú tvrdá škrupina, dutý zvuk a drevnatá stonka. Keď už hovoríme o stonke; Ak sa má tekvica skladovať, je dôležité, aby na tekvici vždy zostala stopka dlhá asi 5 cm.

Howden tekvica

Tekvica Howden je plemeno zo 70. rokov minulého storočia. Má okrúhly tvar, sploštený v hornej a dolnej časti a mierne rebrovaný povrch. Jeho priemerná veľkosť je 25-35 cm. Navyše váži až 12 kg. Hustá, svetlooranžová dužina je zvyčajne veľmi dobrej kvality a má jemnú, jemne sladkú tekvicovú vôňu.

Ako mnoho iných druhov tekvíc, aj tekvica Howden je veľmi vhodná na prípravu polievok, džemov, pyré a koláčov. Na jednej rastline sa tvoria 2-4 plody. Úroda trvá asi 115 dní. Táto tekvica sa potom môže uchovávať 4-6 mesiacov pri teplotách medzi 10 a 15 stupňami.

Jack buď malý

Jack be little je jedným z obzvlášť dekoratívnych druhov tekvice. Navyše je to veľmi chutná tekvica. Jack be little, jedna z mini tekvíc, je navonok oranžovým náprotivkom bieleho Baby Boo. Je plochý a okrúhly s hlbšou stonkou a priemerom 7-9 cm.

Jeho hmotnosť sa pohybuje medzi 150 a 350 g. Každá rastlina prináša približne 5-8 plodov. Jeho jemne sladká chuť sa veľmi približuje tekvici Hokkaido. Tu však treba škrupinu pred konzumáciou pripraviť resp odstránené na ďalšie spracovanie. Pri konzumácii v surovom stave je Jack be little dosť chrumkavý, varený alebo uvarený má jemne múčnu konzistenciu. Trvá to cca. 95 dní. Pri zbere nechajte na ovocí malú stopku.

muškátový oriešok

Muškátová tekvica patrí podobne ako maslový do skupiny tekvíc pižmových a je najväčším zástupcom tohto rodu. Za svoj názov vďačí korenistej muškátovej vôni, ktorú vydáva po krájaní.

Tu sú najdôležitejšie fakty v malom prehľade:

• má plochý, okrúhly, bacuľatý a veľmi silne rebrovaný tvar
• Spočiatku zelená šupka a pri dozrievaní béžovo-oranžovo-hnedá
• Muškátová tekvica môže vážiť až 35 kg
• obsahuje len niekoľko jadier
• Šupka nie je taká tvrdá ako u iných tekvíc
• dužina je výrazne oranžová až lososová a má jemné vlákna
• je veľmi aromatická s ovocno-kyslou chuťou
• v prípade mladých tekvíc je jedlá aj šupka
• v prípade starších exemplárov je potrebné odstrániť škrupinu
• Muškátová tekvica sa môže konzumovať surová alebo varená
• dodáva polievkam, dezertom a šalátom osobitý nádych
• Ak sa skladuje na chladnom a suchom mieste, môže sa skladovať až šesť mesiacov

Tip: Čo sa týka chuti, tekvica mauskat je výnimkou v tom, že najlepšie chutí, keď ešte nie je úplne zrelá.

Patisson

Malý patizón patrí medzi sploštené druhy tekvice. Jeho šošovkovitý a plochý tvar pripomína UFO alebo disk. Existujú obyčajné biele, žlté alebo zelené exempláre Patissonu, ale aj tie so zelenými pruhmi či žltými a zelenými škvrnami. Tieto odrody tekvice môžu dosiahnuť priemer 7-20 cm. Zvyčajne sa zbierajú v nezrelom stave. Vtedy sú najjemnejšie a najchutnejšie a môžete jesť aj veľmi jemnú šupku. Čím sú staršie, tým je škrupina tvrdšia.

Staršie plody väčšinou nie sú nejedlé, bývajú trochu drevnaté. Za delikatesu sa preto považuje najmä mladé ovocie, či už surové, ale aj vyprážané, dusené, dusené či varené. Nemusia sa šúpať a môžu sa jesť alebo užívať so semienkami. sú spracované. Chuťovo dosť nevkusný patizón je veľmi vhodný aj na nakladanie, ako príprava zeleniny alebo na plnenie. Pravidelný zber vedie k tvorbe nových kvetov a plodov.

Ružový Jumbo banán

Táto tekvica je zasväteným tipom medzi milovníkmi tekvice. Podľa názvu pripomína nadrozmerný asi 40 cm dlhý banán v neobyčajnej prasiatko ružovej farbe. Nezriedka môže táto tekvica dosiahnuť hmotnosť 30 kg, pričom váha 5-20 kg je pravidlom. Tmavožltá až oranžová dužina je vynikajúcej kvality. Je pevná, hustá, suchá a mimoriadne sladká s jemnou tekvicovou chuťou.

Trvá asi 100 dní, kým dosiahne plnú zrelosť. Ružový banán Jumbo Banana možno v kuchyni spracovať na všetky predstaviteľné jedlá, od polievok a pyré cez zeleninu, zapekané jedlá a rajnice až po pečienky, koláče a džemy. Táto tekvica môže byť skladovaná 3-4 mesiace pri optimálnych podmienkach.

Červená stovková váha

Rovnako ako žltá stovka, aj červená stovka patrí medzi veľké odrody tekvice. Má plochý, okrúhly, rebrovaný tvar a môže vážiť až 10 kg. Šupka je červenooranžová a dužina je oranžová a je tiež veľmi bohatá. Je jemnozrnný, trochu vodnatý a mierne sladkej chuti. Plody sa dajú použiť na prípravu chutných šalátov zo surovej zeleniny, polievok, kastrólov, zeleniny a džemov a sú ideálne na nakladanie. Prvé plody možno dosiahnuť po cca. 80 dní na zber. Môžu sa skladovať niekoľko mesiacov.

Špagetová tekvica

Špagetová tekvica na prvý pohľad pripomína melón. Je to jeden z najjemnejších druhov tekvice, má oválny tvar a hladkú, bledožltú šupku s predĺženými zelenými pásikmi. Plody dosahujú priemer 20-30 cm. Žltá až oranžová dužina poteší orieškovou, jemne sladkastou chuťou.

Kým zvonku je tekvica skôr nenápadná, vo vnútri čaká poriadne prekvapenie, čomu vďačí špagetová tekvica za svoj názov. Po uvarení sa z vláknitej dužiny vytvoria vlákna podobné špagetám, ktoré sa dajú podávať ako bežné špagety. Zvyčajne sa táto tekvica varí celá. Môže sa skladovať maximálne 3 mesiace.

Sladká knedľa

S priemerom 8-10 cm a priemernou hmotnosťou cca. 600 g sladká knedľa patrí medzi menšie druhy tekvice. Má okrúhly rebrovaný tvar a je krémovej farby s tmavozelenými pásikmi. Žltkastá dužina je pevná, robustná, jemná a nie vláknitá. Má sladkú a orechovú, gaštanovú chuť s jemnou tekvicovou arómou. Sladká knedľa sa nemusí šúpať. Okrem spracovania do polievok sa dá použiť na grilovanie, zákusky, torty a torty, ale dá sa pripraviť aj ako vyprážané zemiaky. Môže sa skladovať maximálne 2 mesiace.

užitočná informácia

Čo treba vedieť o tekviciach

Predchádzajúci prehľad obsahuje len malú časť druhov tekvice a odrôd tekvíc, ktoré sú vhodné na pestovanie v záhrade. Ich dužina je nielen chutná, ale obsahuje aj množstvo cenných ingrediencií, ďalší dôvod, prečo pestovať tekvice v záhrade. S neporušenou šupkou môžu byť skladované týždne alebo mesiace, v závislosti od odrody.

Ak je to možné, nevysádzajte ich vedľa uhoriek a kôpru. Lepšia je výsadba so zemiakmi, kukuricou, kalerábom alebo nechtíkom. Pri kúpe tekvíc by ste mali použiť podľa možnosti menšie exempláre so stopkou. Ich dužina je spravidla pevnejšia a menej vláknitá. Chuť je navyše intenzívnejšia ako pri väčších plodoch.

Na rozdiel od druhov tekvíc, ktoré sú vhodné na konzumáciu, sú okrasné tekvice vhodné len na ozdobu, za čo môže jedovatá horká látka cucurbitacín. Ak si nie ste istí, o aký druh tekvice ide, pomôcť vám môže jednoduchý test chuti. Aby ste to urobili, vezmete si do úst trochu dužiny. Ak má horkú chuť, sústo treba ihneď vypľuť, lebo vtedy sa táto tekvica nedá jesť.