Vysušte tymian
Sušenie je asi najbežnejší spôsob konzervovania tymiánu. Ale pozor: Na rozdiel od iných byliniek sa aróma tymiánu mnohonásobne zintenzívni hneď po vysušení listov. Preto by ste mali byť hospodárnejší so sušeným tymiánom ako s čerstvým. Zozbierajte celé stonky tymianu počítajúc do toho Listy a kvety, zviažte ich na malé trsy a nechajte uschnúť na teplom, ale tmavom mieste. Slnečné lúče len zaisťujú odparovanie cenných esenciálnych olejov. Keď tymián uschne, listy jednoducho odtrhnite a rozdrvte. Korenie potom môžete skladovať v dóze so skrutkovacím uzáverom.
aj čítaj
- Môžete zmraziť tymian?
- Tymián radšej sušíte alebo mrazíte?
- Konzervovanie majoránky: mrazenie alebo sušenie?
Zamrazte tymian
Tymián môže Zmrazte tiež skvele. Za týmto účelom odtrhnite čerstvé listy, umyte ich a potom ich osušte kúskom kuchynského papiera. Teraz môžete nasekať tymian podľa želania. Na zmrazenie naplňte drvený tymian do vhodnej nádoby, napríklad malej plechovky Veko, mraziace vrecko (nie je vhodné na neskoršie vyberanie menšieho množstva) alebo jednoducho v jednom Zásobník na kocky ľadu. Bylinky sa dajú jednoducho skladovať v kocke ľadu alebo v mrazničke.
Vyrobte si bylinkové kocky sami
Veľmi praktické sú aj bylinkové kocky: zberajte čerstvý tymián a ďalšie bylinky podľa chuti (napr. B. Rozmarín, oregano, levanduľa, bazalka, majoránka, ľubovník), nasekáme veľmi nadrobno a zmiešame s trochou olivového oleja. Môžete pridať aj veľmi jemne nasekaný cesnak a tiež kúsky cibule. Zmrazte túto zmes po častiach v malých formách na ľad. Bylinkové kocky dolaďujú mnohé jedlá ako napr B. Omáčky na cestoviny, prívarky a prívarky.
Vložte tymián
Nielen praktický, ale aj veľmi pekný na pohľad - ideálny ako domáci darček alebo suvenír - je nakladaný tymian. Hodia sa na to tekutiny ako ocot, olivový olej či med, ale aj soľ. Do uzatvárateľnej sklenenej nádoby vložte niekoľko stoniek čerstvého alebo sušeného tymiánu (možno aj iných byliniek) a zalejte octom alebo olejom. Zmes necháme niekoľko týždňov nasiaknuť na chladnom mieste. Bylinný olej resp tymiánový ocot sa skvele hodí na dochutenie jedál a šalátov alebo na vyprážanie.
tipy a triky
Skúste si vyrobiť bylinkovú soľ sami. Aby ste to urobili, vezmite tymián a prípadne ďalšie bylinky podľa potreby, nasekajte ich veľmi jemne a zmiešajte v pomere 7: 1 s morskou soľou. Zmes naplňte do uzatvárateľných nádob a uchovávajte ich na chladnom a suchom mieste. Mimochodom, tymiánová soľ je skvelá na dochutenie smažených zemiakov.
