Pred uskladnením je potrebné zemiaky vysušiť
- Hľuzy skladujte nenechávajte v deň zberu, ale nechajte sušiť aspoň 24 hodín na vzdušnom mieste chránenom pred dažďom.
- Zeminu nechajte na šupke a zemiaky nikdy nepremývajte, rýchlejšie by zhnili.
- Zemiaky voľne rozložíme vedľa seba.
- Hľuzy, ktoré boli poškodené pri výkope, vytrieďte na priamu konzumáciu.
Skladujte zemiaky
Zemiaky majú prirodzenú inhibíciu klíčenia, ktorá sa však degraduje do piatich až deviatich týždňov po zbere. Je preto dôležité, aby teplota v skladovacej miestnosti nebola príliš vysoká.
- Ideálna je bezmrazá, vzdušná a suchá pivničná miestnosť s teplotou od štyroch do ôsmich stupňov.
- Na zemiakoch nesmie byť námraza. Pri teplotách pod 4 stupne sa v hľuzách začne štiepiť škrob. Zemiaky, ktoré sú skladované príliš v chlade, menia svoju vôňu a chutia sladko.
- Zemiaky musia byť skladované v tme. Pri pôsobení svetla vzniká jedovatý solanín a hľuzy zelenajú. Vložte ich teda do škatule na zemiaky alebo veľkej kartónovej škatule s vrchnákom.
aj čítaj
- Zemiaky optimálne skladujte aj bez pivnice
- Skladovanie zemiakov v chladničke – áno či nie?
- Zemiaky skladujte – tak, ako si to naše obľúbené hľuzy zaslúžia
Prípadne môžete zemiaky skladovať v hlinenej hromade, ktorú použijete na ochranu pred myšami Drôtené pletivo(65,90 EUR na Amazone *) vyzliecť sa. Okrem toho sa na tepelnú izoláciu odporúča hrubá vrstva slamy.
Môžu sa zemiaky skladovať v byte?
Zemiaky je možné skladovať aj dlhodobo v domácnosti, ak je k dispozícii nevykurovaná miestnosť alebo vhodná špajza. Dôležité je, aby boli zemiaky tmavé a vzdušné.
Zemiaky nikdy nedávajte do blízkosti jabĺk. Tie uvoľňujú zrejúci plyn etylén, ktorý spôsobuje rýchle skazenie lahodných hľúz.
Sú naklíčené zemiaky jedlé?
Často majú Hľuzy vytvorili na jar dlhé klíčky. Nezáleží. Pred umytím a olúpaním hľúz jednoducho odlomte výhonky.
Tipy
Zemiaky, ktoré chcete skladovať, sa nesmú zbierať príliš skoro. Po úplnom odumretí nadzemných častí rastliny by ste mali počkať ešte dva týždne, kým hľuzy zdvihnete zo zeme. Počas tejto doby šupka spevní a zemiaky budú odolnejšie voči hnilobe.
