Správny čas na zmrazenie
Všetko má svoj optimálny čas, vrátane mrazenia repy.
- od začiatku zberu v októbri
- niekedy aj v septembri
- do konca zberovej sezóny v novembri
aj čítaj
- Presádzanie Cymbidium - na čo si dať pozor!
- Výsadba vtáctva - čo musíte zvážiť?
- Hnojenie vtáctva - na čo musíte venovať pozornosť
Pre dobrú trvanlivosť sa repa predáva na trhoch až do marca. Na čas potom je mraznička dobrým dodávateľom za predpokladu, že bola vopred dobre zásobená.
Tipy
Je lepšie si kúpiť menšiu repu, pretože veľká často chutí drevito.
Celé hľuzy sú príliš veľké pre hrudník
Vodnice dosahujú značnú veľkosť. Na jedlo sa preto vždy krájajú na kúsky veľkosti sústa. Ak sa má repa zmraziť, je vhodné túto prácu vykonať vopred.
- Kefku očistite kefkou na zeleninu, najlepšie pod tečúcou vodou z vodovodu.
- Odstráňte vonkajšiu šupku z repy.
- Hľuzu nakrájajte na malé kúsky. Nezáleží na tom, či krájate plátky, kocky alebo tyčinky.
- Naplňte veľkú panvicu veľkým množstvom vody a priveďte ju do varu.
- Hneď ako voda vrie, pridáme porciu repy. Nie príliš veľa naraz, inak voda vychladne.
- Kusy varte na strednom ohni cca. 5-6 minút.
- Blanšírované kúsky vyberte, vložte do cedníka a ihneď opláchnite studenou vodou.
- Akonáhle voda v hrnci opäť zovrie, môžete ďalšiu porciu blanšírovať, kým neminiete celé množstvo.
Nechajte vychladnúť a potom zabaľte
Repa by sa nemala vkladať do mrazničky, kým je horúca. Pred vložením do mrazničky musia byť všetky kúsky úplne studené a suché. Potom sa však treba rýchlo zbaliť, označiť a dať do mrazničky.
trvanlivosť
Blanšírovaná repa sa môže skladovať v mrazničke šesť mesiacov. Keďže repku možno ďalej spracovať až po uvarení, mrazené kúsky sa nemusia vopred rozmraziť. Teplo pri varení zabezpečuje rýchle rozmrazovanie.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
