Stručne vysvetlené tri chutné variácie

Možnosť 1: Zmrazte banány na plátky

Zmraziť:

Prvým krokom je olúpať požadovaný počet banánov.
Dôležité sú nasledujúce podrobnosti:

• ideálna šírka: 2,5 až 5 centimetrov
• Použitie: smoothies, šejky

Na mrazenie sa odporúča samostatné usporiadanie na plechu na pečenie. Asi po 20 až 30 minútach môžete kúsky banánov zmraziť spolu v mraziacom vrecku.

Tip:

• Pred uzavretím vytlačte vzduch z vrecka.
• Čas použiteľnosti 3 až 4 mesiace

Rozmrazovanie:

Zmrazené kúsky sa spracujú priamo do smoothies, zmrzlín alebo šejkov. Na pečenie by ste mali kúsky rozmraziť.

Variant 2: Zmrazte celé banány

Zmraziť:

Banán je možné zmraziť so šupkou alebo bez nej. Neošúpané banány sa uchovávajú v mrazničke približne 3 až 4 mesiace. Nelúpaný však len 2 mesiace. Okrem toho majú tieto škrupiny tú nevýhodu, že škrupina sa musí pred odstránením znova rozmraziť. Okrem toho sa dužina stáva veľmi kašovitou.

Neošúpané banány zmrazujeme oddelene na plechu alebo tácke. V ľadovom stave ich môžete držať spolu vo vrecúšku.

Varianty s plášťom je možné ihneď vložiť do pevného mraziaceho vrecka v mraziacom priestore. a Škrupina mení farbu rýchlo čierna. Svetlá dužina však zostáva jedlá.

Rozmrazovanie:

Na prípravu smoothies alebo zmrzliny vložte mrazený banán priamo do mixéra. V kombinácii s ďalšími ingredienciami (ovocím a zeleninou) možno vykúzliť množstvo lahôdok.

Na pečenie banán pred spracovaním úplne rozmrazte.

Špecifiká:

Zmrazovanie so šupkou je vhodné na prípravu banánového chleba (nakrájané ovocie), smoothies alebo zmrzliny. Ak sú však banány potrebné neskôr v jednom kuse, musia byť v mrazničke bez šupky.

Variant 3: Banánové pyré zamrazte

Ingrediencie:

• dlhý, prezretý banán (250 mililitrov)
• 1 lyžica citrónovej šťavy resp
• 1/4 čajovej lyžičky kyseliny askorbovej zmiešanej s 1 čajovou lyžičkou vody

Zmraziť:

V prvom kroku ošúpané rozmixujete na pyré banán s mixérom. Prípadne to funguje pomocou vidličky. Banánové pyré by však malo byť celkovo veľmi dobre spracované.

Za stáleho miešania pridáme buď citrónovú šťavu alebo kyselinu askorbovú. Keď je všetko dobre premiešané, banánové pyré sa naleje do vrecka na mrazničku. Priestorovo úspornou alternatívou sú malé mraziace boxy.

trvanlivosť

• aspoň 4 mesiace

Rozmrazovanie:

Pyré môžete použiť na prípravu studenej kuchyne v zmrazenom stave. Na pečenie a varenie sa však môže použiť iba rozmrazená kaša.

Tip:

Spracované množstvo si poznačte na nádobu mrazničky. To sa dá zistiť až neskôr, keď sa rozmrazí.

tipy a triky

Tieto metódy sa osvedčili najmä u vegánov na scéne raw food. Mrazené banány sú dokonalým základom pre vegánske zmrzlinové variácie a iné pochúťky.