Po vysušení nemá žerucha takmer žiadnu vôňu
Žerucha je jednou z tých bylín, ktoré môžu byť zle vysušené alebo zlé Zmraziť nechať držať.
aj čítaj
- Vypestujte si klíčky žeruchy sami - musíte byť opatrní!
- Pestujte žeruchu na pôde, bavlne alebo kuchynskom papieri
- Maliny nie sú vhodné na sušenie
Ako listy vysychajú, strácajú s vodou arómu. Strácajú sa vitamíny, takže sušená žerucha už nie je vhodná ako dochucovacia bylinka.
Príliš veľa žeruchy v záhrade?
žerucha sa stáva o niečo vyššou ako bežná záhradná žerucha. Napriek tomu sušenie nie je nevyhnutne najlepším spôsobom konzervácie listov.
Ak to chcete vyskúšať, bylinky zberajte ráno, keď sú listy úplne suché. Podiel éterických olejov je vtedy najvyšší.
Odrežte stonky tesne nad zemou a zviažte ich do malých zväzkov. Zaveste ich na vzdušné miesto mimo priameho slnečného žiarenia.
Usušenú žeruchu bezpečne skladujte
Keď žerucha úplne vyschne, otrhajte listy zo stoniek a vložte ich do vzduchotesnej nádoby z hnedého alebo zeleného skla.
Pravidelne kontrolujte sklo, či tam nejaké nie je Pleseň vytvorilo sa.
Alternatívy k sušeniu žeruchy
- Vysievajte len malé množstvo žeruchy
- Podávame v šaláte alebo tvarohu
- Varenie žeruchovej polievky
- Rozdaj to susedom
Žeruchu môžete pestovať na parapete po celý rok alebo si ju kúpiť vopred v supermarkete. Žeruchu sa preto neoplatí sušiť.
Ak ste príliš veľa Zozbieraná žerucha môžete ich prípadne zmiešať s inými čerstvými bylinkami a namočiť do oleja.
Alebo skúste žeruchovú polievku. Na to potrebujete veľa čerstvej kapusty, ktorú krátko povarte v tekutine.
Máte príliš veľa Nasturtiums zasiate, len ho nechajte rásť, kým sa z neho nevyvinú kvety a neskôr strapce plodov. Pokiaľ sú plody ešte zelené, môžete ich úžasne použiť ako náhradu za kapary. Ak sú plody suché, na budúci rok ich zasejte.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
