to podstatné v skratke
- Sedmokrásky sú jedlé a zdravé
- Sedmokrásky sa môžu jesť surové v šalátoch alebo na chlebe alebo ako čaj
- Kvety sa dajú nakladať ako kapary
- Sedmokráskový čaj zmierňuje kašeľ, masť pomáha pri kožných problémoch a drvený koreň zmierňuje svalové neduhy a reumu.
Môžete jesť sedmokrásky?
Sedmokrásky sú jedlé a nesú so sebou zdravé vitamíny. To je zaujímavý aspekt týchto výrazných poľných kvetov, ktorým sa v našich končinách všade darí a sú naokolo obsadené Včelia pastva urobiť užitočným. Nasledujúca tabuľka sumarizuje, ktoré časti sedmokrásky sú jedlé, s tipmi na chutné varianty konzumácie:
aj čítaj
- Sú sedmokrásky jedovaté?
- Sú Bellis trvalky? - Takto rastú sedmokrásky v záhrade
- Sú Bellis odolné? - Tipy na očarujúce sedmokrásky
| Jedlé časti Bellis | Zážitkový variant I | Zážitkový variant II |
|---|---|---|
| listy | čerstvo nazbierané | ako šalát |
| pootvorené kvety | surové | jedlá dekorácia jedla |
| Púčiky | surové | nakladané kyslé |
| otvoril kvety | Prídavok do šalátu | ako čaj |
| Semená | pražené | surové ako prísada do šalátu |
| koreň | nejedlé |
Poznámky k spotrebe
Najlepšie chutia mladé sedmokrásky
Listy sa zhromažďujú a vytvárajú hustú ružicu listov blízko zeme. Každý list je tvorený stopkou a listovou čepeľou, ktoré sú takmer rovnako dlhé. Nemusíte oddeľovať dve zložky, pretože môžete jesť listy so stonkou. Čím je list sedmokrásky mladší, tým je chutnejší a zdravší. Čerstvo natrhané a ako prísada do jarného šalátu sú listy Bellis obzvlášť chutné. V modernej kuchyni listy bohaté na vitamíny okorenia každé zelené smoothie.
Pre sedmokrásky sú charakteristické typické miskovité kvety. Tvorí ich až 100 žltých rúrkovitých kvetov orámovaných bielymi lúčovitými kvetmi, usporiadanými v dvoch radoch. Každý kvet je posadený na bezlistej, 5 až 20 centimetrov dlhej stonke. Kvety môžete jesť surové v ktorejkoľvek fáze rastu, so stonkou alebo bez nej. Ako tesne uzavreté púčiky, tiež nakladané ako lahodná náhrada kapary. Od marca do júna inšpirujú polootvorené kvety jemne orieškovou arómou. Úplne otvorené kvety sedmokrásky chutia jemne horko až horkasto, čo sa odporúča ako prísada do šalátu alebo čaju.
Zvädnuté kvety sa menia na uzatváracie plody s drobnými semienkami. Semená môžete jesť surové alebo ich opražiť na panvici ako orieškový šalát. Ak sa nebojíte vysokej námahy pri zbere, semená sedmokrásky sú bohatým zdrojom vitamínov na jeseň a zimu.
Tipy
Pri zbere sedmokrások na konzumáciu majte oči na nohe. Najlepšie si natrhajte kvety vo vlastnej záhrade. Vyhýbajte sa miestam na frekventovaných cestách, v priemyselných oblastiach a v bezprostrednej blízkosti chemicky postrekovaných polí. Sedmokrásky prijímajú škodliviny cez svoje korene, ktoré vy a vaša rodina jete spolu s listami, pukmi a kvetmi.
YouTube
Jesť sedmokrásky - 2 recepty
So správnym receptom môžete oklamať štipľavú, horkú chuť sedmokrások. Jedna z najobľúbenejších variácií prípravku premení krásne púčiky na chutné náhradky kapár. Nasledujúce recepty môžu podnietiť vašu kulinársku predstavivosť a vychutnať si sedmokrásky hviezdnej kvality:
Kandizované sedmokrásky
Veľmi jednoduchý recept používa tri ingrediencie: 1 hrsť sedmokrások so stonkou, 100 ml vody a 125 g cukru. Pri príprave postupujte podľa týchto krokov:
- V hrnci prevarte vodu
- Miešajte cukor, kým sa všetky kryštály nerozpustia
- Hrniec stiahneme z ohňa a necháme sirup vychladnúť
- medzitým očistite sedmokrásky pod tečúcou vodou
- Uchopte stonku kvetu za spodný koniec
- Pretiahnite sedmokrásky cez tekutinu
Kandizované margarétky necháme uschnúť na papieri na pečenie. Rýchlejšie je to v rúre na 50 stupňov. Presladených tisíc krás zdobí každú jarnú tortu. Kandizované margarétky sú ideálne pre maškrtné deti ako jedlá ozdoba na hrnčekovú tortu.
Nakladané puky ako náhrada kapary
Nasledujúci recept na sedmokrásku je zameraný na priateľov pikantných pochúťok. Pevne uzavreté kvetné puky pôsobia ako výdatná náhrada kapary so širokým využitím. Ako prísady sú potrebné: 2 šálky tesne uzavretých púčikov (bez stopky), pol čajovej lyžičky Morská soľ (voliteľne normálna kuchynská soľ) a 125 mililitrov estragónového alebo bylinkového octu Ochutnajte. Ako ho pripraviť:
- Púčiky umyte a osušte kuchynskou utierkou
- Vložte do misy a posypte soľou
- Nechajte stáť 3 hodiny
- Ocot priveďte do varu
- Pridáme osolené puky a necháme krátko prevrieť
- Púčiky vyberte z octu pomocou sita a nalejte ich do pohára
- Ocot opäť privedieme do varu a zalejeme falošné kapary
Kapary necháme v uzavretej nádobe 3 až 4 dni odpočívať na chladnom a tmavom mieste. Potom púčiky sedmokrásky opäť preceďte, prevarte ocot a všetko nalejte do vyčistenej, tesne uzavretej nádoby. Po 14 dňoch sú nesprávne kapary pripravené na pikantnú a aromatickú konzumáciu, napríklad so studenými predjedlami alebo ako prísada do teplej omáčky na špagety.
Aký je účinok sedmokrásky?
Čaj zo sedmokrásky zmierňuje kašeľ
Sedmokrásky sú preniknuté cennými ingredienciami, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie. Prinajmenšom ľudové liečiteľstvo to už mnohé generácie predpokladá. Hoci je nedostatok vedecky podložených dôkazov, nasledujúce účinky Maßliebchen nemožno hneď zavrhnúť:
- Ako čaj: prospešný pri kašli, horúčke, bolestiach hlavy a na prečistenie krvi
- Ako masť: účinná na starecké škvrny, pehy, opuchy, bolesti bedier a na hojenie rán
- ako drvený koreň: zmierňuje boľavé svaly, reumu, vyvrtnutia a zlomeniny kostí
- ako semená varené vo víne: užitočné pri problémoch s pečeňou a žalúdočnými a črevnými problémami
Za tradičné liečivé sily sú zodpovedné predovšetkým saponín bayogenín a rôzne silice, triesloviny a horčiny. Pre svoje početné zdraviu prospešné účinky bola sedmokráska v roku 2017 vyhlásená za liečivú rastlinu roka.
Odbočka
Sedmokrásky ako talizman pre šťastie
Môžu domáce zvieratá jesť sedmokrásky?
S cieľom rozmaznať milovaných domácich miláčikov pestrým jedálnym lístkom je zrak upriamený na sedmokrásky. Výrazné srdiečka šité na mieru nájdete na každej lúke a kvitnú nepretržite od jari do jesene. Odporúča sa však opatrnosť, pretože nie každé domáce zviera môže jesť sedmokrásky. Nasledujúca tabuľka sumarizuje, ktoré druhy zvierat môžu okusovať Tausendschön a ktoré nie:
| domáce zviera | jedlé? |
|---|---|
| pes | Áno |
| kat | Áno |
| Bradatý drak | Áno |
| Králiky, zajace | č |
| morské prasa | č |
| škrečka | č |
| Andulky | podmienené (iba kvety) |
Veterinári a odborníci na domáce zvieratá sa v prvom rade obávajú toho, že hlodavce jedia veľké množstvo sedmokrások. Králiky, zajace, škrečky a morčatá reagujú na obsiahnuté silice plynatosťou, vracaním a kŕčmi. Andulky sa nechávajú okusovať kvety, keď sú uschnuté alebo sušené a podávajú sa bez stopky. Skúsení odborníci nemajú námietky proti kŕmeniu bradáčov sedmokráskami, pokiaľ sú množstvá malé. V prípade psov a mačiek môžu byť na zozname krmiva uvedené aj kvety.
často kladené otázky
Sú sedmokrásky jedovaté?
Sedmokrásky by sa mali konzumovať len v malých množstvách
Sedmokrásky obsahujú kombináciu saponínu bayogenínu s éterickými olejmi, slizom, horčinou a trieslovinami. Konzumácia v malých množstvách je úplne bezpečná pre ľudí a zvieratá. V skutočnosti sa zdravé vitamíny a minerály nachádzajú najmä v mladých listoch. Semená slúžia aj ako veľmi zdravý zdroj vitamínov na jeseň a v zime. Ako všetky poľné kvety a liečivé byliny, aj sedmokrásky sú vo veľkých množstvách mierne toxické a spôsobujú nepríjemné ťažkosti, ako sú bolesti žalúdka, nevoľnosť, vracanie a hnačka.
Môže moje dieťa jesť sedmokrásky?
Raz nevenujete pozornosť a sedmokráska zmizla v ústach dieťaťa. To nie je dôvod na obavy, pretože sedmokrásky sú jedlé v malých množstvách a bezpečné aj pre deti. Informačné centrum proti otravám Univerzitnej nemocnice Bonn upozorňuje na to, že kvety sú vo väčšom množstve mierne jedovaté. Saponíny, silice a ďalšie látky v nich obsiahnuté spôsobujú nevoľnosť, hnačku a zvracanie. Ak sa tieto príznaky vyskytnú po konzumácii sedmokrásky, ihneď sa poraďte so svojím pediatrom.
Jedia husi sedmokrásky?
V prípade husí je na vrchole ponuky čerstvá zelenina, obilniny, strukoviny a ovocie. Hydina nepohrdne aromatickými margarétkami a ich šťavnatými listami. V prírodnej záhrade sa husi často chovajú ako živé kosačky na trávu, pretože jedia všetko, čo rastie na zelenej ploche, vrátane sedmokrások.
Koľko sedmokrásky môžete zjesť?
Sedmokrásky sú jedlé, ale nie sú kulinárskym pôžitkom. Horčiny, triesloviny a slizovité látky v ňom obsiahnuté v kombinácii s éterickými olejmi a saponínmi nevzbudzujú túžbu naplniť si žalúdok sedmokráskami. V skutočnosti sú poľné kvety vo väčšom množstve mierne jedovaté. Obmedzte spotrebu na 4 kvety a 10 listov. Deti zjedia maximálne polovicu odporúčanej porcie sedmokrásky pre dospelých.
Tipy
Najlepší čas na zber sedmokrásky je v apríli a máji. Mladé listy a uzavreté puky sľubujú zdravé, orieškovo-aromatické kulinárske potešenie. Čím ďalej Rozkvet tým vyšší je obsah horčín, trieslovín a slizových látok, čo zanecháva na jazyku nepríjemnú chuť.
