Pozor, červi!
z Gaštanová huba rastie prednostne na kyslých pôdach v blízkosti smrekov, ale často sa vyskytuje aj pod borovicami a bukmi. Typickým poznávacím znamením je hladký, hnedý klobúk. Tá je pokrytá mierne mastnou vrstvou. Rovnako ako ostatné hríby, hnedý klobúk je veľmi obľúbený u slimákov a červov. Zatiaľ čo kŕmne miesta slimákov môžete jednoducho odrezať, červy sú zvyčajne vo vnútri. Preto by ste mali cibuľky gaštanov, ktoré ste nazbierali v lese, rozrezať a preskúmať huby, či nie sú napadnuté. Spravidla môžete nechať väčšie exempláre - sú už príliš silne napadnuté - a vezmite so sebou len mláďatá. Hrubé predčistenie môžete vykonať na zbernom mieste.
aj čítaj
- Kedy je ten správny čas hľadať hnedé čiapky?
- Hnedé uzávery sú ideálne na mrazenie
- Ako správne čistiť líšky
Čistenie hríba gaštanového - na to si treba dať pozor
Hríb gaštanový treba doma rovno očistiť a spracovať. Ak ste ich dôkladne očistili, môžete čerstvé huby skladovať v priehradke na zeleninu v chladničke ešte tri až štyri dni. Je však lepšie ich pripraviť okamžite a / alebo surové, ak je to potrebné
zmraziť. Najlepší spôsob prípravy je nasledujúci:- Odrežte spodnú, tvrdú časť stonky.
- Odrežte jedenie a iné poškodené oblasti.
- Stonka rýchlo zdrevnatene a kazí pôžitok z húb.
- Zlúpnite kožu klobúka.
- Odstráňte hubovú špongiu.
- Huby očistite nožom a vlhkou handričkou.
- Gaštanové huby neumývajte, nasiaknu veľa vody.
Opatrnosť sa odporúča aj v prípade napadnutia plesňou zlatou: Táto jedovatá pleseň sa často vyskytuje na väčších gaštanových hubách. Napadnuté exempláre už nie sú jedlé, a preto by sa mali nechať stáť.
Tipy
Hríb pagaštanový je mykorízna huba a žije prevažne v symbióze so smrekom, ale aj s inými drevinami. Z tohto dôvodu sa nemôže pestovať v domácej záhrade. Napriek tomu môžete Sady na pestovanie húb pre "hnedé čiapky" kúpiť. Ide však o červenohnedého trümmlinga obrovského (Stropharia rugosoannulata).
