Rezanie alebo strihanie fazule na zber?
V zásade je na vás, či si fazuľu odstránite ručne, nožnicami alebo nožom. Ručné odstrihávanie je o niečo rýchlejšie, no citlivky môžu fazuľa podráždiť pokožku. Ručné strihanie fazule v rukaviciach sa neodporúča.
Ak plánujete krájať fazuľu, uistite sa, že rezný nástroj, ktorý používate, je čistý a ostrý.
aj čítaj
- Skladujte fazuľa a konzervujte ju
- Skladujte zelené fazuľky
- Potrebuje francúzska fazuľa pomôcku na lezenie?
Tipy
Ak chcete ušetriť čas a prácu, mali by ste fazuľu rezať tesne pod šiškami, ktoré spájajú fazuľu s rastlinou. Každopádne túto tvrdú časť treba pred varením odstrániť.
Nakrájajte fazuľu v kuchyni
Pred varením by ste mali nakrájať fazuľu. Odstraňujú sa najmä dve veci:
- šišky so špičkami a stopkami
- možné vlákna
Tu je postup, ako to urobiť krok za krokom
- Najskôr dôkladne umyte fazuľu pod čistou vodou.
- Potom ostrým nožom s rovnou čepeľou odrežte stonky a hroty na drevenej doske. Na to určite použite dosku, inak si určite po troškách porežete kožu.
- Ak vaša fazuľa obsahuje niť, stiahnite niť úplne na jednej strane spolu so špičkou.
- Potom vytiahnite niť na druhej strane od spodného hrotu.
- Ak sú vaše fazule veľmi dlhé, má zmysel rozrezať fazuľa na polovicu.
Tipy
Ak si chcete ušetriť odstraňovanie nepríjemných povrázkov, zasejte si budúci rok rôzne druhy fazule bez strún! tu nájdete prehľad tých najchutnejších odrôd bez závitov.
Fazuľu konzervujte
Pozbierali ste príliš veľa fazule? Potom ho urobte odolným! Máte nasledujúce možnosti:
- Zmrazenie fazule: Na tento účel krátko blanšírujte fazuľu a potom ju vložte do mraziacich vrecúšok alebo škatúľ.
- Varenie fazule: Po uvarení domäkka sa fazuľa hermeticky uzavrie do pohárov.
- Suchá fazuľa: Tiež zelené fazuľky sa dajú sušiť na vzduchu alebo v rúre. Potom sa môžu uchovávať niekoľko mesiacov
