Čo sú to dusené uhorky?
Za ňou sú uhorky druhu Cucumis sativus, ktoré sa pestujú najmä pod holým nebom a čiastočne sa predávajú ako suchozemské uhorky. Rastú malé a hrubé a vytvára sa z nich kožovitá šupka, ktorá je pre svoju konzistenciu a horké látky nevhodná na konzumáciu. Chuť týchto uhoriek je intenzívnejšia ako vôňa typickej uhorky. Keďže ich dužina má nízky obsah vody, pri varení sa ľahko nerozpadá. V sedemdesiatych rokoch minulého storočia bola dusená uhorka obľúbenou prísadou do varených jedál.
aj čítaj
- Uhorku poriadne ošúpeme
- Kedy je sezóna fíg?
- Dračie ovocie má sezónu po celý rok
Pestujte dusené uhorky
Odroda 'Delikatess' je bežný druh suchozemskej uhorky, ktorú si môžete pestovať vo svojej záhrade. Starostlivosť si však vyžaduje trochu viac pozornosti, pretože rastliny sú veľmi náročné.
požiadavky
Suchozemské uhorky sú ťažké jedlíky, ktorým sa darí na pôde bohatej na živiny. Podložie je ideálne piesčité a humózne a je upravené kompostom. Tekvice milujú stanovište na plnom slnku, kde sú plody rovnomerne slnené.
Zaberajú veľa miesta, pretože ich rastlinná hmota siaha až do jedného štvorcového metra. Sú lezecké pomôcky ako Drôtené pletivo(65,90 EUR na Amazone *) k dispozícii, zelenina rastie vo vertikálnom smere. Vďaka veľkým listom dusené uhorky odparujú nadmerne veľa vody. V lete je nevyhnutné pravidelné zavlažovanie.
Kultivácia
Semená zasiate od polovice apríla Rastúce nádoby(16,68 EUR na Amazone *) že ste naplnili substrátom chudobným na živiny. Semená vyklíčia v priebehu nasledujúcich desiatich dní, keď sa teploty pohybujú okolo 20 stupňov. Udržujte pôdu rovnomerne vlhkú bez toho, aby spôsobovala podmáčanie. Fólia zabezpečuje stálu vlhkosť.
Keďže tekvice sú citlivé na chlad a milujú teplo, mladé rastlinky sa do záhrady môžu sťahovať až po ľadových svätcoch od polovice mája. Tu si bez problémov poradia s horúčavami, ak máte dostatočný prísun vody. Rast podporíte občasným prihnojením žihľavovým maštaľným hnojom a tekutým hnojivom.
Využite obdobie zberu
Dusené uhorky sú v sezóne od júna do septembra, pričom hlavný zber zvyčajne začína v júli. V tomto ranom štádiu je šupka ešte úplne zelená a nie veľmi horká, takže zeleninu môžete použiť ako uhorku. Dozrievaním sa na šupke vytvárajú svetlé pásiky, ktoré sú pevnejšie a kožovitejšie. Po úplnom dozretí dosahujú plody hrúbku osem centimetrov. Sú valcovité a dorastajú do dĺžky 15 centimetrov.
Poznámky k čerstvosti:
- Uhorky zbierajte, keď je šupka hladká a konce pevné
- Trvanlivosť v chladničke je asi týždeň
- mäkké škvrny a vrásky naznačujú príliš dlhé skladovanie