Krok 1: Odstráňte stopku
Jadro kompaktnej hlavy je možné vyrezať nožom. Jednoduchšie však je, ak ľadový šalát rázne udriete na kuchynskú dosku so smradom nadol. Nejedlá, tvrdá časť sa vylomí a potom sa dá úplne odstrániť.
aj čítaj
- Karfiol umyjeme a pripravíme na konzumáciu
- Čakanku umyte a pripravte na konzumáciu
- Šalát poriadne umyjeme a očistíme
Krok 2: Umyte šalát
Na to budete potrebovať okrem veľkého sita a odstredivky na šalát aj čistú suchú kuchynskú utierku.
- Keďže stonka je už odrezaná, môžete listy strhávať z hlavy jeden po druhom.
- Vonkajšie a zvädnuté listy šalátu sa likvidujú.
- Oddeľte listy od seba a vložte ich do umývadla predtým naplneného studenou vodou.
- Šalát dobre premiestnite, aby bol každý list navlhčený a dôkladne očistený.
- Nevyvíjajte žiadny tlak na šalát.
- Vyberte z umývadla a sceďte v cedníku.
- V prípade potreby postup zopakujte.
- Hlávkový šalát vložíme do odstredivky na šalát a dobre pretočíme, aby sa odstránila voda priľnutá na listoch.
- Ak je šalát stále príliš vlhký, môžete jednotlivé listy utrieť handričkou.
Krok 3: Nakrájajte ľadový šalát
Ak listy nechcete použiť celé, musíte ich teraz nakrájať. Existujú dva rôzne spôsoby, ako to urobiť:
- Hlávku šalátu môžete pred umytím rozpoliť a potom nakrájať na jemné pásiky. V tomto prípade sa po rezaní umyje.
- Už očistené listy šalátu je lepšie natrhať na kúsky veľkosti sústa. Pri tomto variante sa zachová viac rastlinnej šťavy, pretože listy sa automaticky delia pozdĺž žilnatosti listov.
Ako sa ľadový šalát správne skladuje?
Aby šalát nezhnil, vyberte ho z plastového obalu a zabaľte ho do navlhčenej utierky. Potom umiestnite hlavu do priehradky na zeleninu v chladničke. Nemal by sa stláčať, pretože to môže spôsobiť hnedé škvrny.
Tipy
Keďže listy ľadového šalátu sú také chrumkavé, vydržia čerstvé dlhšie ako mnohé iné druhy šalátu. Vďaka tomu je tento šalát ideálny ako prísada do sendvičov. Ľadový šalát položený ráno na chlebe chutí v kancelárii aj po mnohých hodinách.
