Potrebný riad
Najprv potrebujete zaváracie poháre so skleneným vekom a gumeným krúžkom alebo zaváracie poháre s neporušeným tesnením. Konzervovanie v konzervovacom stroji je veľmi nekomplikované. Ak takéto zariadenie nemáte, môžete špenát zavárať aj v rúre.
aj čítaj
- Zaváranie cukety: Ako prebudiť lahodnú zeleninu
- Broskyňovú omáčku zakonzervujeme prevarením
- Bielu kapustu uvaríme na dlhší čas
Poháre a viečka treba pred zaváraním dôkladne opláchnuť a desať minút sterilizovať vo vriacej vode.
prísad
- 1 kg špenátu
- Soľ a muškátový oriešok podľa želania
Špenát uvaríme
- Špenát dôkladne umyte, odrežte tvrdé stonky a zeleninu dôkladne osušte.
- Do hrnca dáme pár lyžíc vody a necháme v nej špenát skolabovať. Dochutíme trochou muškátového orieška a soľou.
- Nasekajte pomocou kuchynského robota. Ak máte radi trochu hrubší špenát, vychladnuté listy môžete nasekať aj nadrobno.
- Naplňte zeleninu do pripravených nádob.
Konzervovanie v konzervovacom stroji
- Poháre položte na mriežku budiaceho hrnca a zalejte takým množstvom vody, aby boli aspoň dve tretiny nádob ponorené v tekutine.
- Varte pri teplote 98 stupňov 90 až 110 minút. Presný čas závisí od toho, ktorý zavárací stroj používate.
- Vyberte pomocou klieští a nechajte vychladnúť.
- Skontrolujte, či sa vo všetkých pohároch vytvorilo vákuum.
- Označte, skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Konzervovanie v rúre
- Poháre vložte do odkvapkávacej misky a pridajte jeden až dva centimetre vody.
- Zasuňte do rúry a nastavte rúru na horný a spodný ohrev 180 stupňov.
- Hneď ako voda v odkvapkávacej nádobe začne vrieť a v pohároch stúpajú malé bublinky, vypnite a nechajte jedlo v rúre ešte 40 minút.
- Vyberte ho a po vychladnutí skontrolujte, či sa vytvorilo vákuum.
- Označte, skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Tipy
Špenát sa tiež veľmi ľahko zmrazí. Za týmto účelom krátko blanšírujte listy, osušte ich a zeleninu zmrazte v mraziacich nádobách.
