Mnohé druhy ovocia sami produkujú prírodný rastlinný hormón etylén. Ak sa zelené banány a jablká zložia do vrecka, rýchlejšie zožltnú, pretože jablká uvoľňujú veľa etylénu. Paradajky tiež používajú etylén na dozrievanie. Paprika naopak nie. Ako zelená paprika ukazuje svoje farby:
aj čítaj
- Zber papriky – na to treba dávať pozor
- Vypestujte si papriku sami v záhrade a úrodu hojne
- Ako pestovať papriku od miernej po pálivú
Dotyk červenej papriky a spol.
- Pokiaľ nie o Zozbierajte poslednú zelenú papriku proces zrenia je už aktivovaný, stále naberajú minimálnu farbu. Papriku a paradajky vložte do kartónovej škatule alebo misky s vekom na 3 až 4 dni, aby dozreli. Pri troche šťastia a zeleného palca postupne sčervenajú a zostanú chrumkavé. Ale nie vždy to funguje.
- Zelenú, pozberanú papriku spolu s jablkami vložíme do vrecka. Niekedy ešte dozrievajú. Čím dlhšie budete čakať, tým budú mäkšie. Najlepšie je zozbierať zelenú a spracovať ju na salsu.
Najbezpečnejší spôsob, ako nechať zelenú papriku dozrieť: Ešte nezbierajte, ale nechajte papriku dozrieť na rastline. Navyše
Papriky prezimujte v interiéri. V závislosti od teploty papriky opäť klíčia pod strechou. Potom máte kvety a ovocie aj cez zimu.Paprika pomaly dozrieva. Posledná úroda zvyčajne trvá do prvého mrazu. Ak pred mrazom potiahnete paprikové rastliny rúnom, získate viac času na zber. Na rastline dozrievajú posledné plody s plnou arómou.
Predĺžte čas zberu pred prvým mrazom
Doba zberu papriky je dlhá a trvá určite až do mrazov. Ak však rastliny pred prvými chladnými nocami prikryjete rúnom, vonku môžete zberať o 2 až 3 týždne dlhšie. To umožňuje plodom správne dozrieť a rozvinúť svoju plnú, sladkú vôňu. Nezrelá, zelená paprika chutí trochu horkasto. V závislosti od odrody sú zrelé plody červené, oranžovo-červené, žlté alebo aj fialové.
tipy a triky
Zelenú papriku spracujte namiesto dozrievania. Ihneď po zbere papriky nakrájajte na kúsky a vložte do mrazničky. To znamená, že základ pre salsu alebo paprikový prášok je v zime dostupný v dostatočnom množstve.
