Toto je najlepší spôsob, ako na to ísť

Kedy môže byť rizoto zmrazené?

Ak chcete zmraziť zvyšky rizota, malo by byť čerstvo uvarené a nemalo by ešte byť na tanieri, ktorý ste použili. Čím čerstvejšie je rizoto zmrazené, tým lepšie chutí po rozmrazení.
Už po dvoch hodinách pri izbovej teplote sa v rizote môžu šíriť škodlivé mikroorganizmy a urobiť ho nepožívateľným. Zvyšky jedla čo najskôr vložte do mraziaceho boxu, zatvorte ho a pred mrazením nechajte rizoto úplne vychladnúť. Zmrazte len zvyšky z hrnca, pretože zvyšky jedla z taniera sa už dostali do kontaktu s vašou lyžičkou a tým aj slinami, čo tiež podporuje množenie choroboplodných zárodkov.

Rizoto zabaľte tak, aby bolo vhodné na mrazenie a mrazenie

Na mrazenie rizota sú veľmi vhodné uzamykateľné mraziace dózy vyrobené z plastu alebo nerezu. Zvyšky je najlepšie zabaliť do niekoľkých jednotlivých porcií, aby ste rozmrazili len také množstvo, ktoré potrebujete. Nezabudnite nádoby označiť dátumom zmrazenia, aby ste nestratili prehľad o obsahu vašej mrazničky a potraviny sa nepokazili.

Mimochodom, hubové rizoto môžete bez váhania aj zmraziť a rozmraziť: O tom, že huby sa nesmú mraziť, sa neustále hovorí.

Rozmrazte rizoto

Na opätovné rozmrazenie mrazeného rizota si môžete vybrať z dvoch variantov:

• Rizoto pomaly a jemne rozmrazujte v chladničke, pretože sa tak nerozmočí. Za týmto účelom ho večer predtým vložte do neotvorenej mrazničky v chladničke. Takže zostane chladný a nemôžu sa na ňom vyvíjať žiadne choroboplodné zárodky. Pred konzumáciou môžete rizoto zohriať v hrnci alebo v mikrovlnke.
• Rizoto rozmrazujte priamo v mikrovlnnej rúre a zároveň ho zohrejte. Rizoto zalejte niekoľkými kvapkami vody a vložte do mikrovlnky, ktorú potom nastavte na rozmrazovanie. Po niekoľkých minútach misku premiešajte, aby sa rovnomerne zohriala a opäť vložte na pár minút do mikrovlnky.

Rizoto je možné uchovávať tri mesiace pri teplote -18 °C v *** mraziacom priestore. Čím dlhšie sa skladuje, tým menej aromaticky chutí po rozmrazení.