Zozbierajte hrášok a pripravte ho do mrazničky
Od kríka až po mrazničku prejde hrášok s vašou pomocou množstvom staníc, ktoré optimálne pripraví na uskladnenie:
- žatva
- očista
- blanšírovanie
- balenie a mrazenie
aj čítaj
- Je hrášok dobrý pre psov?
- Je surový hrášok jedovatý?
- Vymlátiť malú úrodu hrachu – je to vôbec možné?
Úroda a čistenie
Aj pri zbere hrachu by ste mali dbať na to, aby ste odrezali iba zelené struky, ktoré sú v perfektnom stave. Na kompost patria struky s čiernymi škvrnami, stopami po jedle či plesni. Potom vás čaká časovo náročná práca, ktorá je zábavnejšia a rýchlejšia s niekoľkými pomocníkmi. Lusk po lusku treba otvárať a hrášok v ňom vytlačiť.
Potom hrášok očistite pod tečúcou vodou. Použite dve sitá a presypte hrášok tam a späť, kým sa neodstránia všetky nečistoty.
Blanšírovanie a balenie
Aby si hrášok zachoval svoju sviežu zelenú farbu aj pri neskoršom zmrazení, musí sa blanšírovať. Za týmto účelom zohrejte veľa vody vo veľkom hrnci. Vedľa sporáka je pripravená ďalšia miska s ľadovo studenou vodou, pokiaľ možno s kockami ľadu.
Hneď ako voda zovrie, hrášok ponoríme do sitkovej vložky alebo vrecka, podľa potreby po častiach, do vriacej vody asi na tri minúty. Potom vyberte hrášok a ponorte ho do ľadovej vody. Po scedení môžete úrodu hrachu naplniť do mraziacich plechoviek. Uistite sa, že ste z plechoviek vytlačili čo najviac vzduchu. S mraziacimi vreckami, ktoré možno vákuovo uzavrieť, je to jednoduchšie.
Nakoniec zmrazené potraviny označte a uložte do mrazničky. Tu hrášok vydrží čerstvý asi desať mesiacov.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
