Lipa: výsadba a starostlivosť o lipu

Väčšina ľudí pozná limetku z ovocných a kyslých koktailov. Ukážeme, čo treba brať do úvahy pri pestovaní a starostlivosti o pravé vápno.

Tie malé zelené Citrusové ovocie, ktoré sa hovorovo jednoducho nazývajú limetky, sa v skutočnosti nazývajú skutočné limetky (Citrus × aurantiifolia). Nazývajú sa aj kyslé vápno alebo mexické vápno a niekedy po použití caipirinha limetka. Aby si na vašom balkóne či terase našla svoje miesto pravá lipa, treba dodržať niekoľko vecí. V našom článku sa dozviete všetko o pestovaní, starostlivosti a zimovaní lipy pravej.

Pôvod a vlastnosti vápna

Skutočná limetka je druh citrusovej rastliny (Citrus) z čeľade diamantových (Rutaceae) - rovnako ako pravý citrón (

Citrus x citrón) a oranžová (Citrus sinensis), dokonca. Pravá limetka pravdepodobne pochádza z oblasti malajského súostrovia. Ale po stáročia sa pestuje v mnohých tropických oblastiach sveta. V angličtine sa limetka nazýva aj „Key Lime“ podľa oblastí pestovania na Key Islands na Floride.
Limetka pravá rastie ako krátkokmenný, silne rozkonárený ker s plnými, bujnými korunami. Tenké výhonky rastliny sú pokryté tŕňmi. Vo svojom tropickom domove môže lipka dorásť až do výšky štyroch metrov, no v našich klimatických podmienkach zostáva v kvetináčoch výrazne menšia.

Svetlozelené listy sú dlhé šesť až osem palcov a majú oválny tvar. Najviac sa podobajú listom Horký pomaranč (Citrus aurantium), zlatý citrus. Odtiaľ pochádza latinský názov Citrus X aurantiifolia, znamená niečo ako "citrus so zlatým lístkom". Nemecký názov limetka bol vypožičaný z francúzštiny, kde slovo limetka znamená „malý citrón“.
Plody sú oveľa menej lesklé ako iné citrusové odrody. Lipové kvety nádherne intenzívne voňajú a začínajú kvitnúť začiatkom letných mesiacov. Voňavé kvety sú krémovo biele a pri silnom slnečnom svetle sa môžu sfarbiť do fialova. Limetky chutia kyslo a ovocne, a preto sú obzvlášť obľúbené pri výrobe koktailov. Limetkový esenciálny olej sa používa aj komerčne.

Biodiverzita vápna

Okrem pravej limetky existuje oveľa viac druhov limetky. Patria sem napríklad:

• Pravá alebo mexická limetka (Citrus X aurantiifolia): Zimovanie lipovej klasiky má isté úskalia
• Tahiti alebo perzská limetka (Citrus latifolia): Nerodí okrúhle, ale oválne plody; má nižšie nároky na teplo a svetlo ako pravé vápno
• Poradie fialové (Citrus limonia): Tento druh sa nazýva aj mandarínková limetka, pretože má zelenú šupku, ale oranžovú dužinu
• palestínska limetka (Citrus limettoides): Robustná a nenáročná na starostlivosť, podobná perzskej limetke

• Kafirová limetka (Citrus hystrix): Známy pre použitie svojich listov v thajskej kuchyni
• Pursha alebo rímska limetka (Citrusová limetka X Citrus sinensis): Tiež sa nazýva sladká limetka, pretože jej kyslosť je miernejšia ako u iných druhov limetky
• Kaviár alebo austrálska prstová limetka (Microcitrus australasica): Tento druh rodí prstovité plody, v ktorých je ukrytá dužina podobná kaviáru

Ďalej špeciálne citrusové plody nájdete v tomto špeciálnom článku.

Nákup vápna: na čo by ste mali venovať pozornosť

Ak si chcete kúpiť svoju lipu, odporúčame vám ísť do škôlky, ktorej dôverujete. Lipy sa väčšinou štepia, preto môžu rodiť aj menšie stromčeky, záleží od podpníka a spôsobu štepenia. Kvalita povrchovej úpravy potom určuje kvalitu lipy. Baza a ušľachtilá ryža by mali byť dobre pestované. A kôra v mieste štepenia by mala byť tiež dobre zarastená, aby cez otvorené plochy neprenikli žiadne choroby. Lipu by ste preto mali kupovať len u špecializovaného predajcu, ktorý vie posúdiť kvalitu rastlín. Pri kúpe by ste sa samozrejme mali uistiť aj o dobrom zdravotnom stave rastliny. Sú listy a kmeň nepoškodené? Vidíte stopy chorôb alebo škodcov? Pôsobí rastlina vitálnym dojmom? Všetky tieto otázky by ste mali mať na pamäti pri kúpe vašej lipy.

Pestovanie vápna: postup a umiestnenie

Pravá limetka nesie aj názov mexická limetka, ktorý dáva informáciu o požiadavkách na umiestnenie rastliny, pretože Mexiko má tropické a subtropické podnebie. V tejto krajine sa lipa nemôže pestovať vonku. V lete si však lipa môže užívať slnko v kvetináči v záhrade, na terase či balkóne. V zime sa lipa sťahuje do vykurovanej zimnej záhrady.
Ideálne miesto pre vašu lipu by malo byť čo najslnečnejšie. Limetky majú ešte vyššie nároky na teplo a svetlo ako citróny či pomaranče. Lipové rastliny potom dávajú slnečnú energiu do arómy svojich plodov. Ak je lipka príliš v tieni, aróma limoniek trpí.

Tip: Ak je v zimnej záhrade príliš tma a lipka nemá dostatok svetla, rastlina môže úplne zhodiť listy. Ale nebojte sa, nepredstavuje to zdravotné riziko pre vašu limetku. Na jar rastlina opäť vyraší a úplne prezelení korunu stromu.

Substrát pre lipu by mal byť dobre odvodnený s vysokým obsahom minerálov. Za týmto účelom zmiešajte zeminu z kvetináča s 30 % minerálnych materiálov, ako je drvina, keramzit alebo lávová zemina, a pridajte asi 10 % kokosových vlákien.

Požiadavky na umiestnenie vápna v skratke:

• Slnečná, teplá lokalita
• V lete v záhrade, na terase alebo balkóne
• V zime v zimnej záhrade
• Priepustná pôda s vysokým obsahom minerálov

Tip: Limetka nemá rada teplé nohy. Ak sa korene vápna príliš zahrejú, prestanú absorbovať vodu a živiny. To znamená, že hrniec by nemal byť vystavovaný príliš slnku, aby sa nezohrieval. A v zimných priestoroch nezapínajte podlahové kúrenie.

Rozmnožte vápno

V zásade sa limetky môžu množiť zo semien a odrezkov. Pri rozmnožovaní odrezkov z líp odrežte hlavové odrezky a odstráňte z nich listy. Ideálny je polodrsný rez s dĺžkou 15 až 20 centimetrov s piatimi až jedenástimi púčikmi. Potom ponorte rozhranie do zakoreňovacieho prášku a odrezky umiestnite do voľnej zeminy. Potom by mali byť dva až päť púčikov pod zemou a tri až šesť púčikov nad zemou. Nakoniec pôdu a odrezky zľahka navlhčite. Odrezky môžu zakoreniť pod fóliou pri teplotách 20 až 25 °C.

Udržujte vápno

Aby vaša lipa mala dlhú životnosť a aby ste získali bohatú úrodu, sú potrebné určité opatrenia na starostlivosť o vašu lipu. V nasledujúcom texte vám poskytneme tipy na presádzanie, polievanie, hnojenie a rezanie lipy.

Presaďte vápno

Citrusové rastliny, ako je limetka, by sa nemali presádzať príliš často, pretože neznášajú poškodenie koreňov. Z tohto dôvodu by ste pri presádzaní mali zvoliť nový črepník, ktorý je čo najväčší. Čas na presádzanie nastal, keď je črepník úplne zakorenený. Najlepší čas na to je v marci, predtým ako rastlina opäť vyklíči. Mladé rastliny by ste mali presádzať každé dva roky, oveľa menej často so staršími rastlinami. Ako novú nádobu vyberte hrniec vyrobený z hliny alebo plastu. Ďalej váš črepník potrebuje drenážny otvor a drenáž, aby mohla voda dobre odtekať a nedochádzalo k podmáčaniu. Ako drenážny materiál je vhodný napríklad štrk alebo črepy.
Ak chcete presadiť, vyberte koreňový bal z kvetináča a skontrolujte jeho zdravie. Odrežte odumretý koreňový materiál.

Postup pri presádzaní lipy:

• Mladé rastliny presádzajte každé dva roky
• Vyberte si čo najväčšiu nádobu
• Obohaťte pôdu v kvetináči o minerálny materiál a kokosové vlákna
• Do hrnca vložte drenážny materiál
• Vložte koreňový bal a zarovnajte ho rovno
• Naplňte hrniec zeminou
• Vodná studňa

Nalejte limetku

Potreba vody vápna závisí od jeho rastu, ktorý sa môže značne líšiť v závislosti od počasia. To je dôvod, prečo by ste mali svoju lipku zalievať len vtedy, keď je to potrebné. Na rozdiel od citrónu je potreba vody limetky výrazne nižšia. Preto je lepšie zalievať opatrne a nie príliš veľa. Vápno spravidla potrebuje vodu, keď polovica pôdy vyschne. Na polievanie môžete použiť dažďovú aj vodovodnú vodu. Koreňový bal lipy úplne namočte. Potom môžete počkať niekoľko dní do ďalšej zálievky.

Nakrájajte limetku

Limetky rastú veľmi pomaly, takže pravidelné strihanie vašej lipy nie je potrebné. Napriek tomu je lipa vo všeobecnosti kompatibilná s rezom a neuškodí, ak bude rezaná. Najlepší čas na rez je koncom zimy, kým rastlina opäť vyraší. Pri prerezávaní by ste mali dbať na to, aby ste rezali vždy tesne nad von obráteným púčom alebo základňou listu. Okrem toho si môžete dávať pozor na odumreté konáre alebo konáre napadnuté chorobami a škodcami a kedykoľvek ich odstrániť. Na to vždy používajte ostré záhradnícke nožnice.

Hnojiť vápno

Vápno má veľmi vysoké nároky na hnojivo. Tu sa najlepšie hodí špeciálne citrusové hnojivo, ktoré by malo obsahovať 10 % dusíka, 2 % fosforečnanu a 7 % draslíka. V hlavnom vegetačnom období od marca do októbra odporúčame prihnojovať týždenne. Keďže citrusové hnojivá sú väčšinou tekuté, možno ich podávať spolu so zálievkou. Alternatívne možno na pravé vápno použiť aj organické hnojivo.

náš Organické univerzálne hnojivo Plantura S organickým dlhodobým účinkom a prevažne rastlinnými surovinami uvoľňuje živiny šetrne a dlhodobo do limetky. V zime sa limetky počas rastu prihnojujú. V dobre vykúrených zimných záhradách s dostatkom svetla to môže platiť dlho do novembra, niekedy až do decembra. Ak je zimovisko lipy skôr tienisté, hnojenie môžete prestať od konca septembra. Tým sa spomalí tvorba nových výhonkov a listov.

Prezimujte vápno

Skutočná limetka nie je mrazuvzdorná a preto musí prezimovať na teplom, chránenom mieste. Rastlina nezimuje a potrebuje čo najviac svetla aj v zime. Teploty medzi 8 a 15 °C sú ideálne na to, aby vápno úspešne prezimovalo. Čím je zimovisko teplejšie, tým by malo byť svetlejšie. To naopak znamená, že na miestach, kde je v zime nedostatok svetla, nesmie byť pre vápno príliš teplo. Ak pomer svetla a tepla nie je optimálny, vápno hrozí stratou listov. Ak vápno úplne stratilo listy, mali by ste zalievať len s mierou. Ale ani v zime by lipka nemala nikdy vyschnúť. Je lepšie úplne penetrovať podklad vodou, ako dávať častejšie malé množstvá vody. Limetka má v zime rada aj vysokú vlhkosť. Pravidelne ho teda striekajte, aby ste mu urobili niečo dobré.

Ako prezimovať limetku:

• Ideálne sú teploty medzi 8 - 15 °C
• Čo najslnečnejšie
• Pravidelne polievajte
• Zvýšte vlhkosť striekaním
• Čím je teplejšie, tým viac svetla vápno potrebuje

Tip: Bohužiaľ, naše zimy sú často zamračené a tmavé. Preto odporúčame osvetlenie rastlín pre skutočnú limetku. Pri teplotách nad 10 °C sa vápno s radosťou osvetlí rastlinnou svetelnou lampou.

Vápno zberajte a skladujte

Len v trópoch pri konštantných teplotách zostáva šupka limetky zelená až do úplného dozretia. Naša pokožka sa vplyvom nízkych nočných teplôt zmení na svetlozelenú až žltú.
Limetky zberáme neskoro na jeseň, niekedy až v zime. Keď ovocie zmäkne a šupka má trochu svetlejšiu farbu, môžete zbierať limetky. Ak naozaj chcete zbierať zelené limetky, mali by ste ich odrezať skôr. Ako všetko Citrusové ovocie Limetky sa najlepšie strihajú nožnicami tesne pod palcom nad základňou stonky. Po zbere je potrebné plody dôkladne očistiť a odstrániť nečistoty. Limetky možno najdlhšie skladovať v chladničke, tam je riziko hniloby a plesní najnižšie.

Použitie limetky v kuchyni

Limetky sa dajú v kuchyni využiť na rôzne spôsoby. V dezertoch a pečive, ako aj v dresingoch alebo šťavnatom, ovocnom zjemnení vo výdatných jedlách, je limetka prínosom pre mnohé jedlá.

A samozrejme sa dá použiť aj v širokej škále koktailov. Klasické koktaily s limetkou sú caipirinha, mojito alebo margarita. Na lahodnú caipirinhu potrebujete dve limetky, ktoré by rozhodne nemali byť upravované. Tie sa posypú hnedým cukrom a rozbijú tĺčikom; takto sa rozvíja vôňa ovocia. Pridajte 4 cl cachaçy a naplňte pohár ľadom. Koktail je pripravený. Ale nemusí to byť vždy alkohol. Limetky sa dajú ľahko použiť aj na ochutenie vody. Veľmi vhodné sú ale aj ako dresing v mexickej kuchyni. Stačí pridať pár kúskov na tacos alebo guacamole a vychutnať si.

Ak hľadáte viac špeciálne odrody limetky a citrónu môžete čítať tu.