Je rozdiel medzi pórom a pórom? A je cibuľa a šalotka to isté? Odpovieme na vaše otázky o rôznych rastlinách cibule.
Veľká rodina žiaroviek (Allioideae), tiež nazývané rastliny póru, môžu byť trochu mätúce. Ak do hry vstúpi niekoľko desiatok synoným pre jednu a tú istú cibuľu, rýchlo stratíte prehľad o všetkom. Pomocou niekoľkých jednoduchých trikov však možno cibuľu, pór atď. ľahko odlíšiť.
obsahu
- 1. Je pór a pór rovnaký?
- 2. Aký je rozdiel medzi pórom a cibuľou?
- 3. Je rozdiel medzi cibuľou a jarnou cibuľkou?
- 4. Aký je rozdiel medzi cibuľou a šalotkou?
1. Je pór a pór rovnaký?
S pórom alebo pórom (Allium porrum) je myslená jedna a tá istá rastlina. V nemecky hovoriacich krajinách sa dlho používal iba výraz „pór“. Iba v nemecky hovoriacom Švajčiarsku a v častiach Hesenska, Bádenska-Württemberska a Sárska sa výraz „pór“ používa. Od 70. rokov 20. storočia si však názov „pór“ získava čoraz väčšiu obľubu v celej nemecky hovoriacej oblasti a oba názvy sa dnes používajú v maloobchode.
2. Aký je rozdiel medzi pórom a cibuľou?
Hoci obaja patria do rodiny o Allioideae je ľahké zahrnúť pór a Cibuľa (Allium cepa) rozlišovať. Či už doma poviete pór alebo pór, máte na mysli niečo podobné ako jarná cibuľka Zelenina, ktorá netvorí zhrubnutú cibuľu, ale má charakteristické ploché a dlhé listy. V spodnej časti sú biele a smerom nahor tmavo zelené.
Cibuľa je jediný pór, ktorý tvorí podzemnú zásobnú hľuzu. Tieto a všetky známe cibule sú biele a majú hnedú šupku. Listy sú rúrkovité a tiež zelené. Kým z cibule konzumujeme najmä podzemnú časť, na pór sa používa celá rastlina.
Rozdiely medzi pórom a cibuľou:
| pór | Cibuľa |
|---|---|
| Nie zahustená cibuľa | Typická zahustená cibuľa |
| Ukladá energiu do listov | Podzemný úložný organ |
| Sploštené listy | Rúrkové listy |
| V kuchyni sa využíva celá rastlina | Zvyčajne sa používa iba cibuľa |
3. Je rozdiel medzi cibuľou a jarnou cibuľkou?
V Jarná cibuľka (Allium fistulosum) a normálna cibuľa sú dve rôzne rastliny. Pretrváva fáma, že jarná cibuľka je jednoducho kuchynská cibuľa, ktorá sa zbiera príliš skoro, ale nie je to pravda. Jarná cibuľka, nazývaná aj jarná alebo zimná cibuľa, nedokáže vytvoriť zaoblenú, zahustenú cibuľu. Má len valcovo zhrubnutý hriadeľ. V prípade jarnej cibuľky možno konzumovať aj celú rastlinu.
Typické vlastnosti jarnej cibuľky:
- Tenšie a menšie ako cibuľa
- Mierna chuť
- Nie okrúhla, zhrubnutá cibuľa, ale valcovito zhrubnutý driek
4. Aký je rozdiel medzi cibuľou a šalotkou?
Ďalším priateľom z rodiny pórov je to Šalotka (Allium cepa var. agregatum). Šalotka je veľmi podobná cibuli a netvorí samostatný druh z čeľade pórovitých. Rastlina, ktorá pochádza z Ázie, sa vyznačuje jemnejšou chuťou ako bežná cibuľa. Ďalšími poznávacími znakmi šalotky je ich ružová šupka, typický pretiahnutý tvar a skutočnosť, že tieto cibule často rastú ako dvojčatá.
Ako rozoznám šalotku od cibule? Vlastnosti šalotky:
- Jemná chuť ako cibuľa
- Ružová miska
- Dlhší tvar
- Často v dvoch častiach
Keď hovoríme o cibuľovej rodine, jedna vec by nemala chýbať: cesnak (Allium sativum). Všetko o aromatickej rastline sa dočítate v našom odbornom článku o cesnak čítaj.
