Pestovanie majoránky: doma v záhrade a na balkóne

Majorán nemá rád chlad - vedieť, ako aromatické korenie rastie a dá sa zozbierať vo vlastnej záhrade, je stále potešením!

z majoránka (Origanum majorana) patrí do rovnakého rodu ako oregano (Origanum vulgare). Napriek blízkemu vzťahu rodiny dvoch mincovní (Lamiaceae) sú rozdiely v pestovaní. Ukážeme vám, na čo si dať pozor pri majoráne. V každom prípade je korenie veľmi obľúbené vo výdatnej domácej kuchyni a preto je známe aj ako klobásová kapustnica. Ideálne sa hodí aj na uskladnenie, aby sa kuchynský rok bez problémov stihol zásobami z vlastnej úrody zo záhrady. Ale teraz k dôležitým tipom a trikom na pestovanie stredomorskej bylinky.

1. Správna poloha pre majoránku

Pôvodný pôvod majoránky je v západnej Ázii (Cyprus a Turecko). Podľa toho má rád slnečné miesta, ktoré nie sú príliš bohaté na živiny a majú najpriepustnejšie podložie. Pôda nesmie byť náchylná na premokrenie – podporuje to ohrozujúce koreňové huby. Hlinité a ílovité pôdy, ktoré sú príliš ťažké, by sa mali uvoľniť pieskom alebo pemzou. K vytvoreniu kyprej a humóznej pôdy z dlhodobého hľadiska pomáha aj pravidelné jarné zapravovanie kompostu alebo maštaľného hnoja. Ak chcete byť na bezpečnej strane, použite špeciálnu zeminu, ako je naša bezrašelinová zemina

Organické bylinky a pôda na siatiektorá je presne prispôsobená potrebám bylín.

2. Propagujte majorán

Najjednoduchší spôsob rozmnožovania majoránky je pomocou semien. Od marca sa semená vysievajú v teple na parapet. Ak sa teploty pohybujú okolo 18 °C, semená vyklíčia po 15 až 20 dňoch. Semená však nesmú byť zasypané substrátom, keďže majorán je takzvaný svetlý klíčok. Od polovice mája potom môžete rastliny vyniesť von v kvetináči alebo na záhon. Pre náchylnosť na mráz v tejto krajine sa výsev do voľnej pôdy môže uskutočniť najskôr koncom apríla, lepšie od polovice mája.

V podstate sa dá majorán rozmnožovať aj z odrezkov v lete. Väčšina odrôd citlivých na mráz sa však pestuje len ako jednoročná, takže do jesene nemožno priniesť slušnú úrodu.

3. Majorán zlejeme a prihnojíme

Trochu výraznejšie obdobia sucha nie sú samy o sebe pre majorán život ohrozujúcim problémom. Ale vďačí za to vyváženému a dostatočnému prísunu vody so silnejším rastom. Nemali by ste liať príliš veľa, pretože by to mohlo spôsobiť nežiaduce podmáčanie. Pred suchom treba chrániť najmä citlivé mladé rastliny v domácej predkultúre.
Ak je majorán zasadený na záhon, nie je zvyčajne potrebné žiadne prihnojovanie. Občasné prihnojenie v črepníku počas hlavného rastu môže byť prospešné. Príliš veľa hnojenia má však za následok nižšiu intenzitu arómy. Preto by ste mali používať primárne organické organické hnojivo s dlhodobými účinkami ako je naša Plantura Organické univerzálne hnojivo nastaviť. Tým sa pomaly a šetrne uvoľňujú jej živiny, čím sa zabráni prehnojeniu.

4. Majorán udržiavajte

Ak sa zbiera majoránka, nedochádza k žiadnemu tvarovaciemu rezu. Bez prerezávania plodín však môže mať klobásová kapusta tendenciu k lignifikácii, ak sa pestuje niekoľko rokov. Potom by sa mal na jar zredukovať o dve tretiny tesne nad miestami, ktoré môžu byť lignifikované.
V tejto krajine majoránka v skutočnosti nie je mrazuvzdorná kvôli nedostatku zimnej odolnosti, a preto sa pestuje iba ako jednoročná. Niektoré robustné odrody však prežijú vonku mierne zimy, no vo vôni sú skôr slabšie. Menej mrazuvzdorné odrody môžete skúsiť prezimovať aj v interiéri a po chladnej fáze ich vrátiť von. Potom by však problémy mohla spôsobiť aj vysoká svetelná potreba korenia v tmavom období. Viac informácií o Starostlivosť o majoránku nájdete v našom špeciálnom článku.

5. Majoránka zberaťn

Majorán má najsilnejšiu chuť, keď sa zberá krátko pred alebo na začiatku tvorby kvetov. Tvorba kvetov stojí rastlinu veľa síl a ide na úkor výroby a obsahu silíc. Celé výhonky sa jednoducho odrežú niekoľko centimetrov nad povrchom zeme. To umožní bylinke znovu vyklíčiť, ak necháte spodné listy postáť. Okrasná kvetina sa však výrazne oneskoruje s odrezaním všetkých výhonkov. Prípadne sa dá zbierať po odkvitnutí, vtedy však dochádza k veľkým stratám na charakteristickej chuti.

6. Majoránka skladujte

Ako mnohé stredomorské bylinky, aj majoránku možno ľahko predĺžiť sušením, mrazením alebo namáčaním v oleji. Ak sa celé výhonky na dva týždne zavesia na suché miesto, potom sa listy môžu olúpať a môžu sa tak používať niekoľko rokov. Sušenie však spôsobuje stratu intenzity chuti. Ak sú jemne háčikovité listy zamrazené čerstvé z úrody, možno čerstvý majorán podľa potreby použiť v kuchyni počas celého roka. Po zbere sa výhonky môžu namočiť aj do olivového oleja. Časti rastliny však musia byť úplne obklopené olejom, aby sa zabránilo tvorbe plesní. Olej absorbuje arómu majoránu a vytvára korenistý olej, ktorý je skvelý do šalátových dresingov a na vyprážanie.