Lieskový orech: Všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní v záhrade

Lieskové orechy sú chutné a ľahko sa pestujú vo vlastnej záhrade. Len s trochou starostlivosti a trochou trpezlivosti sa dočkáte bohatej úrody aj vy.

Nemci sú blázni do lahodného okrúhleho lieskového orecha. Ročne dovážame okolo 70 000 ton lieskových orechov – to je 35 % celosvetovo vyprodukovaných lieskových orechov. V Nemecku sa vyrobí len okolo 70 až 95 ton. Pôvodná lieska je dobrá, skorá pastva pre včely, zlepšuje pôdu a dobre si poradí s malou starostlivosťou. Myslíme si, že pestovať si ho vo vlastnej záhrade sa určite oplatí - preto sa tu dozviete všetko o výrobe orecha ušľachtilého vo vlastnej záhrade.

Tento článok vám predstaví lieskový orech (Corylus) vo všetkých ich aspektoch: pôvod a podmienky lokality, starostlivosť, možné choroby, zber a skladovanie. A samozrejme sa dozviete o výhodách pestovania miestneho orecha.

Opis a pôvod lieskového orecha

Lieska obyčajná u nás pôvodná (Corylus avellana) patrí do čeľade brezy (Betulaceae). Lieskový ker je rozšírený na celom európskom kontinente až po Malú Áziu. Prežilo poslednú dobu ľadovú a v strednej dobe kamennej bolo dokonca dominantným drevom v Európe. Len pred mohutnými zmiešanými dubovými lesmi sa musel vzdať. Typický je košatý, viackmenný porast liesky, ktorý je výsledkom neustále nových stromčekov na báze. Stromčeky môžu v prvom roku dosiahnuť výšku niekoľkých metrov a potom sa rozvetvujú v druhom roku. Listy liesky sú striedavé, zaoblené až obvajcovité s krátkou špičkou a nepravidelnými chĺpkami. Listy lieskových orieškov majú krátku, žltú jesennú farbu. Lieska sa môže dožiť aj 100 rokov.

Lieskové orechy sú jednodomé, čo znamená, že na rastline nájdete samčie aj samičie kvety. Samčie kvety stoja spolu v jahňadách, samičie ukazuje svoju červenú bliznu v pazušných púčikoch. Lieskové oriešky kvitnú ešte pred vystrelením listov vo februári alebo v marci. Samce mačiatka poskytujú prvý peľ pre hmyz, ale opeľovanie vykonáva vietor. Plody lieskových orieškov sú jednosemenné orechy. Konzumujú sa iba semená, ktoré sú bohaté na zdravé nenasýtené mastné kyseliny.

tipLieskový strom: Stromovitý a vyšší ako obyčajný lieskový orech, lieska stromová (Corylus colurna), ktorý je u nás pomerne neznámy. Pochádza z Balkánu, Turecka a Afganistanu. Jeho plody sú o niečo menšie ako plody liesky obyčajnej. Dobre znáša aj mestskú klímu, a preto ho čoraz častejšie vídať ako pouličný strom.

Prečo sa oplatí pestovať liesku sami

Dnes sa lieskové orechy dajú kúpiť veľmi lacno v každom supermarkete. Aké sú teda výhody vlastného pestovania? Veľkým argumentom v prospech vlastného lieskového kríka je chuť. Celý vesmír chutí leží medzi praženými lieskovými orieškami, ktoré sú takmer všetky dovážané z Turecka, a čerstvými, ešte vlhkými orechmi. Dovezený tovar sa navyše nielen ďaleko prepraví. Pestovanie prebieha v obrovských monokultúrach, s intenzívnym používaním pesticídov a s morálne mimoriadne pochybnými pracovnými podmienkami – bohužiaľ často aj pre deti. Výroba vlastných lieskových orieškov je preto eticky a ekologicky tou lepšou alternatívou. A lieska je záhradník, o ktorý sa naozaj ľahko stará: choroby a škodcovia sú zriedkavé a starostlivosť o ne je tiež jednoduchá a časovo nenáročná. Je to tiež jeden z prvých darcov peľu pre divé včely. Pestovanie sa teda oplatí vyskúšať.

Odrody lieskových orieškov

Okrem domácej liesky a ozdobnej liesky vývrtky (Corylus avellana 'Contorta') tiež existujú odrody, ktoré boli vyšľachtené pre početné a veľké ovocie.

Odporúčané odrody lieskových orechov:

• C. avellana „Oriešok Webbsovej ceny“: Skorá odroda, veľké plody, bohatá násada, pomalšie rastúce, pre vysoké výnosy potrebuje opeľovača
• C. avellana „Zázrak Bollweiler“: Veľmi veľké, kužeľovité plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy
• C. avellana „Hallesche Giesen“: Veľmi veľké, zaoblené plody, veľmi produktívne, potrebujú opeľovače pre vysoké výnosy

Tip: Lambertov orech (Corylus maxima) dodáva chutné lieskové orechy a je k dispozícii s ozdobnými červenými listami.

Ako a kde najlepšie zasadiť liesku?

Corylus avellana darí sa mu na slnku aj v polotieni. V tieni však trpí násada plodov a veľkosť plodov. Lepší rast zabezpečuje aj úrodná pôda, no lieska rastie aj na chudobnejších pôdach – aj keď pomalšie. Je absolútne mrazuvzdorná a jej listy zlepšujú pôdu. Výsadba by sa mala vykonávať na jar alebo na jeseň. Myslite na to, že lieska potrebuje aspoň štyri až päť metrov priestoru vo všetkých smeroch, aby sa mohla rozvinúť.

Začlenenie predovšetkým organické hnojivo a črepníková zemina – napríklad naša Organická univerzálna pôda Plantura - zlepšuje rast a rast, ako aj kvitnutie a ovocie v nasledujúcich rokoch. Lebo zdravý pôdny život je náš Organický pôdny aktivátor Plantura ideálne, pretože zásobuje mikroorganizmy žijúce v pôde. náš Organické univerzálne hnojivo Plantura potom podporuje lieskový orech všetkými dôležitými živinami a podporuje násadu a veľkosť plodov.

Dávajte pozor, aby ste liesku nezasadili príliš hlboko. Zavlažujte ich výdatne a zabezpečte dostatočný prísun vody aj v týždňoch po výsadbe. Pri výsadbe na jeseň by ste sa mali zamerať na bohaté na živiny kompost alebo minerálne hnojivo urobte bez, inak mladé výhonky neprezimujú dostatočne mrazuvzdorné.

tipHnojenie lieskových orieškov: Niektoré odrody liesky sa dokážu samé oplodniť a zabezpečiť tak násadu plodov. Niektoré odrody však vyžadujú iného opeľovača. Na to možno použiť inú odrodu alebo divokú liesku. Pri nižšie predstavených odrodách preto upozorňujeme na príslušné hnojenie.

Lieskový orech udržiavajte a nakrájajte

Okrem dostatočného prísunu vody v lete si lieska nevyžaduje žiadnu špeciálnu starostlivosť. 100 gramov našich ročne Organické univerzálne hnojivo Plantura alebo porovnateľné prevažne organické hnojivo postačujú na splnenie ich nutričných požiadaviek. Lieskový orech sa veľmi ľahko krája. Rez je vždy „zospodu“: hrubé, staré výhonky sa odstránia zo zeme, aby ker príliš nezhustol. Ak vám toto riedenie dlho chýbalo, môžete liesku na palicu jednoducho radikálne umiestniť. Tu sú všetky výhonky nastavené späť do výšky kolien. Bez bohatej úrody sa však budete musieť zaobísť až päť rokov. Najlepší čas na rez je po odkvitnutí.

Propagujte lieskový orech

Lieskové orechy sa môžu množiť semenami, vegetatívne alebo spracovaním. Nižšie uvedená tabuľka poskytuje prehľad rôznych metód.

siatie	Ovocie zberajte pred úplným dozretím a odstráňte šupku; Semená zasejte vonku na jeseň
Vegetatívne rozmnožovanie	Odrezkami, poklesom alebo demoláciou sa dajú ovocné druhy rozmnožovať podľa druhu
Dokončovanie	V zime môžu odrody vzniknúť kopuláciou alebo zušľachťovaním kozej nohy C. avellana alebo C. colurna byť rafinovaný; natrieť stromovým voskom; Črepník umiestnite do polovice mája do skleníka pri teplote okolo 16 °C

Choroby a škodcovia lieskových orieškov

Lieska je necitlivá na choroby a škodcov. Občas dostane od plesnivec zamorené, čo však len ťažko môže spomaliť ich vitalitu. Nepríjemným a rozšíreným škodcom je však vijačka liesková (Curculio nucum). Je to jeden z nosatcov, tak je to aj s nimi Vňať viniča (Otiorhynchus) súvisiace. Vijačka lieskovcová kladie vajíčka jedno po druhom do nezrelých lieskových orieškov, v ktorých predtým vyhryzla malú dierku. Keď larvy jedia, vytvárajú duté orechy, ktoré jednoducho spadnú zo stromu. Ak chcete minimalizovať napadnutie v domácej záhrade, môžete sa spoľahnúť na predčasne vyspelé odrody, pretože tie sú napádané menej často. Lieskové orechy je možné kúpiť aj ako stonky – tie sa potom naštepujú na liesku stromovú.

Lepiaci krúžok môžete jednoducho pripevniť na jednu stonku. Môžete tiež použiť SC-Nematódy (Steinernema carpocapsae) na pôde pod lieskou, aby sa zabili larvy, ktoré prezimujú v pôde. Osvedčilo sa aj rozprestretie kúska látky pod krík. Padajúce larvy sa nedokážu zakukliť v zemi a generácia nasledujúceho roka aspoň čiastočne zlyhá. V domácej záhrade nie sú povolené pesticídy proti vijačke lieskovej.

Tip: Kukly zavíjača lieskového ležia v zemi roky, takže vaše snaženie môže byť úspešné až po niekoľkých rokoch.

Lieskové orechy zberajte a skladujte

Zber lieskových orieškov začína začiatkom septembra. Zrelé orechy padajú zo stromu alebo môžu byť otrasené na zem. Pevne priľnuté plody by ste nemali zbierať, pretože ešte nie sú zrelé, teda nie chutné a tiež neskladovateľné. Odstráňte listene z orechov. Struky však nemusíte odstraňovať, pretože semená môžu byť v šupke uchované oveľa dlhšie – minimálne 12 mesiacov. Ich sušenie, rozložené na chladnom a vzdušnom mieste, zabráni vzniku plesní.

Nutričné ​​hodnoty a použitie lieskových orechov

Viac ako polovicu hmotnosti lieskových orieškov tvorí tuk – no nielen zdravé nenasýtené mastné kyseliny robia z lieskových orieškov skutočnú lokálnu superpotravinu. Semená lieskových orechov prinášajú aj vitamíny A, B, C a E, ako aj veľa vápnika, železa, draslíka, sodíka a fosforu. Čo sa týka hmotnosti, vápnika je v lieskových orieškoch ešte viac ako v kravskom mlieku. Pravidelná konzumácia lieskových orieškov vďaka druhotným zložkám priaznivo ovplyvňuje pamäť, hladinu cholesterolu a riziko srdcových chorôb.

Tip: Pri pražení a spracovaní lieskových orieškov sa cenné zložky takmer úplne zachovajú. To však platí aj pre všetky alergénne látky. Ak však máte len slabú alergiu na lieskové orechy, môžete superorech konzumovať aj v silne spracovanom stave – napríklad v orieškovom kréme. Mimochodom, alergiu na lieskové orechy môžu mať aj psy.

Lieskové orechy sa dajú v kuchyni využiť na mnoho spôsobov – konzumujú sa čerstvé, nasekané na koláče či sušienky, z nich sa vyrábajú krémy alebo sa z nich dokonca vyrába lieskový olej. Orechy chutia v müsli obzvlášť dobre, ak sa opražia v rúre pri teplote 180 °C počas 12 minút. Výrobu lieskového destilátu a likéru však radšej nechajte na odborníkov.

Ak máte záujem o orechy z vlastnej záhrady, dozviete sa všetko o Pestovanie arašidov.