Špicatá: Skorý a ľahko stráviteľný druh kapusty

Špicatá kapusta vo vlastnej záhrade: ušľachtilý príbuzný bielej kapusty s množstvom vitamínov, vysokým obsahom minerálov a nízkou výhrevnosťou.

Ten, ktorý s tým úzko súvisí Biela kapusta (Brassica oleracea var. capitata) príbuzná kapusta špicatá je rýchlo rastúci druh kapusty. Keď sa na konci januára pohne dopredu, môže sa od marca vysádzať vonku. Prvé hlávky je možné zbierať už koncom mája.
Vo všeobecnosti sú hlávky hlávkovej kapusty voľne balené a majú jemnejšie listy v porovnaní s bielou kapustou. Okrem rýchleho rastu je to jeden z hlavných dôvodov, prečo sa špicatá kapusta môže skladovať len krátkodobo. Zabalené vo vlhkej utierke alebo novinách ho môžete držať v chladničke niekoľko dní, bohužiaľ nie dlhšie. Napriek tomu: Špicatá kapusta sa skvele hodí ako sezónna zelenina a chutí najmä ako surový snack a kapustový šalát.

Gurmáni oceňujú najmä špicatú bylinu pre množstvo vitamínov, vysoký obsah minerálov a nízku výhrevnosť (cca. 20 kcal na 100 g). Špicatá kapusta je vraj tiež ľahšie stráviteľná ako biela kapusta. Pestovanie sa od bielej kapusty líši len časom siatia a zberu. Pri všetkých ostatných aspektoch sa radi odvolávame na naše Portrét bielej kapusty.

tip: Pre bohatú úrodu špicatej kapusty použite na pestovanie organickú pôdu bohatú na živiny a bez rašeliny, ako je naša Plantura Organická pôda z paradajok a zeleniny.

Rozmanitosť špicatej kapusty je veľmi obmedzená

• Caraflex tolerantný (F1): špicatá odroda so stredne veľkými hlávkami s hmotnosťou 1-2 kg; obzvlášť jemná chuť; Vhodné pre surovú stravu aj varenie.
• Prvé ovocie: rýchlorastúca odroda vhodná na jarné pestovanie; Prvé plody sa zvyčajne prinášajú a vysádzajú vonku od marca; Pripravené na zber od konca mája.
• Calibos: kríženec medzi špicatou a červenou kapustou; krásne červenofialové sfarbené a voľne zbalené hlavy; cca. Hlávky s hmotnosťou 1 kg sú pripravené na zber v septembri alebo októbri, v závislosti od výsevu; Skladovanie je možné len v obmedzenom rozsahu.

Ak sa chcete dozvedieť viac o odrodách, pozrite sa sem: Špicatá kapusta: výber správnych odrôd na pestovanie.

Tri tu uvedené odrody by sa nemali zamieňať so švábskou odrodou orgovánovej kapusty, ktorá patrí medzi bielu kapustu, ale má špicatý tvar.

Predchádzajúce príspevky