Červená bazalka: špeciálne funkcie a tipy na pestovanie

Červená bazalka je čoraz obľúbenejšia. Zistite, čím je výnimočná a ako si ju najlepšie vypestovať doma.

Na červenú bazalku (Ocimum basilicum L.) je červenolistý variant obľúbenej čeľade pyskovitých (Lamiaceae). Často sa nazývajú aj zodpovedajúce odrody Čierna bazalka pretože listy sa sfarbujú do tmavofialova.

Červená bazalka: pôvod a zvláštnosti

Ako ten zelenolistý, ktorý s ním súvisí bazalka, takže červená bazalka pôvodne pochádza z trópov Afriky, Ameriky a Ázie. Tam sa pestuje a používa na varenie už mnoho storočí. Namiesto zelených listov zaujme táto veľmi dekoratívna bazalka svojimi farbami, ktoré sa pohybujú od svetločervenej až po tmavofialovú. Jeho kvety sú tiež zriedkavo biele, väčšinou však ružovej až fialovej farby. Červenkastý vzhľad je spôsobený vysokým obsahom tmavomodrých farbív, takzvaných antokyánov, v rastlinných bunkách.

Tip: Tieto farbivá sa tvoria vo vyššej intenzite, keď sú rastliny na slnečnom mieste.

Odrody červenej bazalky: prehľad

Či už čierna alebo červená bazalka - odrody sú rovnaké a sú teraz dostupné na mnohých miestach. Nižšie vám predstavíme niekoľko populárnych odrôd:

• „Africká modrá“: Trváca ker bazalka (Ocimum kilimanjaricum X bazilikum), dosahujú výšky až jeden meter, výrazná červeno-zelená farba listov, ružovo-fialové kvety, obdobie kvitnutia: máj až september, pomerne robustná a dokonca trváca odroda (za predpokladu, že teploty > 10 °C prevládajú aj v zima)
• „(tmavý) opál“: Rovnomerne tmavá odroda, zvinutý okraj listov, chuť podobná rozšírenej bazalke 'Genovese'
• "Červené volániky": Tmavo červené a hlboko narezané okraje listov; ružovo-fialové, jedlé kvety; Vôňa obsahuje tóny anízu, škorice, trochy citrusov a korenia
• "Červený rubín": Tmavolistá odroda, mierne pálivá, ocenená v roku 1992 ocenením „All America Selection Winner“.

Pestujte červenú bazalku

Pestovanie bazalky červenej pripomína až na pár aspektov „normálne“ Pestovanie bazalky. Stručne sme zhrnuli najdôležitejšie aspekty, ktoré by ste pri pestovaní červenej bazalky mali zvážiť.

Pestovanie červenej bazalky:

• Ľahký klíčič - preto semená neprikrývajte zeminou
• Dá sa priniesť v dome od polovice marca pri 18 - 25°C
• Semená vždy udržiavajte dobre vlhké
• Po vyklíčení (7-14 dní) presaďte do väčších črepníkov
• Pre intenzívnu farbu listov zvoľte čo najslnečnejšie miesto

Tip: S Sada na pestovanie byliniek Plantura bazalku si jednoducho vypestujete aj na parapete. To sa dosiahne pomocou priloženého mini skleníka. Sada obsahuje aj semienka bazalky a ďalších troch bylín, ako aj pestovateľské črepníky, substrát a menovky na rastliny.

Červená bazalka sa dá samozrejme rýchlo a úspešne rozmnožiť aj pomocou odrezkov. Za týmto účelom jednoducho odrežte výhonky dlhé približne 10 cm a odstráňte listy v spodnej časti odrezku. Potom pripravené odrezky buď vložíme priamo do substrátu, alebo ich najskôr zakoreníme vo vodnom pohári. Ako ty bazalka a iní Jednoducho si namnožte kuchynské bylinky a môžete zberať po celý rok nájdete tu.

Zlejte a prihnojte červenú bazalku

Rovnako ako jej zelená príbuzná, aj červená bazalka má vysoké nároky na vodu, preto ju treba pravidelne zalievať. V každom prípade je dôležité vyhnúť sa zamokreniu za každú cenu. Listy bazalky by tiež nemali byť pri zalievaní navlhčené. Ak je vaša červená bazalka vonku, mali by ste si vybrať chránené miesto. Bazalka má vo všeobecnosti vysoké nároky na výživu. Je preto vhodné využívať pôdu bohatú na humus a pravidelne prihnojovať organickým hnojivom – naša Plantura je na to vhodná Organické univerzálne hnojivo ideálne.

Hibernácia červenej bazalky

Ak chcete úspešne prezimovať svoju nádhernú rastlinu bazalky, mali by ste si vybrať trvalku. Ale to samo osebe nemôže prežiť zimu, pretože červená bazalka nie je v žiadnom prípade odolná v našom chladnom, miernom klimatickom pásme. Preto by sa mal na zimu presťahovať na miesto, ktoré zaručuje chladné teploty nad 10 °C. Okrem toho treba dbať na dostatočný prísun svetla a v prípade potreby použiť umelé osvetlenie. Dávajte si tiež pozor, aby ste sa vyhli studenému prievanu.

Môže sa stať, že červenkastá farba bazalky v zime trochu vyprchá. Vysvetľuje sa to nižšou intenzitou osvetlenia, ktorá sa často nedá kompenzovať umelým osvetlením. Ale nebojte sa – na jar sa charakteristická červená farba vašej milovanej bazalky pod vplyvom slnečného žiarenia opäť zvýši.

Červená bazalka: použitie a prísady

Červená bazalka sa dá v kuchyni využiť v podstate rovnako ako bazalka zelená. Jeho pôsobivá farba však ponúka špeciálnu dekoratívnu hodnotu pri zdobení jedál a určite bude skutočným pútačom pre vašich hostí. Rôznorodé a niekedy intenzívnejšie chuťové nuansy červených odrôd tiež zaisťujú trvalé dojmy.

Spracovanie bazalky na pesto je klasika. Pri peste z červenej bazalky však farba vychádza skôr z použitých paradajok ako z červenej bazalky. Červená bazalka okrem charakteristických antokyánov obsahuje aj rôzne éterické oleje. Vďaka tomu má upokojujúci, protikŕčový a tráviaci účinok.

Ďalšie tipy na Prezimujúca bazalka Nájdete tu.