Šalát: tipy na pestovanie, zber a výber odrody

Poskytujeme tipy na pestovanie a zber šalátu a predstavujeme najlepšie druhy šalátu. Objasňujeme tiež, ako sa správne starať o šalát.

Šalát by nemal chýbať v záhrade ani na balkóne. Pretože je nenáročný, nenáročný na starostlivosť a môže rásť takmer kdekoľvek. To z neho robí dobrú kultúru pre začiatočníkov v záhrade. Tento článok vám povie všetko, čo potrebujete vedieť, aby sa pestovaním šalátu nič nepokazilo. Odhalíme všetko, čo potrebujete vedieť o pôvode, rôznych odrodách, výsadbe, starostlivosti a zbere šalátu.

Šalát: pôvod a vlastnosti

Výraz „šalát“ nie je botanický názov a neznamená len jeden Odroda alebo typ. Je to skôr súhrnné označenie pre rôznu zeleninu, ktorá sa väčšinou konzumuje surová. Mimochodom, slovo „šalát“ pochádza z latinčiny a znamená „solený“. To naznačuje, že šaláty boli cenené už v ranom štádiu a niekedy dômyselne pripravené. Pretože svet šalátov je taký rozmanitý, je ťažké prísť na koreň pôvodu. Rôzne druhy šalátov pochádzajú z rôznych častí sveta. Napríklad šalát pochádza zo Stredomoria, ľadový zasa z USA.

Rovnako ako pôvod, aj rastové formy šalátu sú odlišné. Keď si spomeniete na šalát, zvyčajne uvidíte obrázok chrumkavých zelených listov alebo uzavretej zelenej hlávky šalátu. Je toho však oveľa viac ako len zelená hlávkový šalát. Šalát môže byť aj červený, hnedastý, žltý alebo farebný. Veľmi sa líšia aj tvary jednotlivých druhov šalátu. Spomeňte si napríklad na stočené listy, filigránový jahňací šalát alebo červenú, pevnú čakanku.

Formy a druhy šalátu

Botanicky možno šaláty rozdeliť zhruba do skupiny hlávkového šalátu (Lactuca), skupina čakanky (Cichorium) a šaláty bez skupiny. V nasledujúcom texte vám prinášame stručný prehľad jednotlivých šalátov troch skupín. Informácie o jednotlivých formách hlávkového šalátu a množstvo návrhov na odrody nájdete u nás Druhy šalátu- Špeciálne predmety.

Nákup rastlín šalátu: čomu by ste mali venovať pozornosť

Rastliny šalátu nájdete v železiarstvach, záhradných centrách, škôlkach, na týždennom trhu alebo u internetových predajcov. Pri kúpe by ste mali zvážiť niekoľko bodov, aby ste neboli sklamaní zo zakúpených rastlín. Pri výbere správneho druhu a tvaru šalátu dbajte na to, aby sa jednotlivé tvary šalátu nielen líšili silné vzhľadom a chuťou, ale aj svojimi nárokmi na čas pestovania, umiestnenie a Starostlivosť. Okrem toho by ste sa mali uistiť, že kupujete iba rastliny, ktoré na vás pôsobia vhodne a vitálne. To tiež znamená, že rastliny nemajú poškodené časti rastliny a sú bez škodcov, stôp po jedle a chorôb. Ak koreňový bal zapácha hnilobným a plesnivým zápachom, je lepšie dať od týchto rastlín ruky preč.

Stručný prehľad: Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe šalátových rastlín?

• Výber tvaru a odrody šalátu
• Vitálne, vhodné rastliny
• Žiadne zlomené listy ani stonky
• Bez chorôb a škodcov
• Žiadne hnilobné koreňové baly

Zasaďte šalát

Našťastie pestovanie šalátu vo vlastnej posteli je detská hra. Ak sa neobmedzujete len na jeden druh šalátu, s dômyselným plánovaním pestovania môžete zbierať a vychutnávať si vlastný šalát takmer celý rok. Šaláty milujú slnečné až čiastočne zatienené stanovište s kyprou pôdou bohatou na humus. Podrobný návod na Výsadba šalátu sme tu pre vás pripravili.

Údržba šalátu: správna zálievka a hnojenie

Ak bolo zvolené správne miesto a hlávkový šalát bol správne zasadený, bude rásť takmer sám a vyžaduje si malú pozornosť a starostlivosť. Napriek tomu by ste mali venovať osobitnú pozornosť zalievaniu vášho šalátu. Dôležité je zalievať denne, najmä v horúcich dňoch a uprostred leta.

Pred výsadbou šalátu odporúčame pôdu dôkladne pohnojiť. Pôda je teda na šalát dokonale pripravená a obsahuje všetky rastlinné živiny, ktoré sú dôležité pre rast. Na základné hnojenie je ideálny kompost alebo hnojivo s organickým dlhodobým účinkom. náš Organické univerzálne hnojivo Plantura pozostáva prevažne z organického materiálu, z ktorého sa živiny pomaly a šetrne uvoľňujú do rastliny. To znamená, že po základnom hnojení už šalát nemusíte prihnojovať.

Ďalším dôležitým opatrením na údržbu je pravidelné sekanie a hromadenie zeminy okolo šalátov. Sekanie stimuluje mineralizáciu pôdy a umožňuje lepšie prenikanie vody do pôdy. Okrem toho sa týmto opatrením súčasne odstráni aj nežiaduca burina.

Poznámka: Žiaľ, mladý šalát je u slimákov hneď na vrchole jedálnička. Vo vlhkých dňoch by ste preto mali v záhone hľadať slimáky každý deň alebo najlepšie s nimi bojovať ekologickým spôsobom.

Tipy ako na to Bojujte so slimákmi domácimi prostriedkami nájdete tu.

Stručný prehľad: správne sa starať o šalát

• Pravidelne polievajte
• Pred výsadbou aplikujte základné hnojenie
• Potom prestaňte hnojiť
• Pravidelne nasekajte a naukladajte
• Zbierajte alebo bojujte so slimákmi

Propagujte šalát

Šalát je možné rozmnožovať aj zo semien. Kvôli malým semienkam je však extrakcia semienok veľmi zdĺhavá a vyžaduje veľkú dávku šikovnosti. Predpokladom pre extrakciu semien je, aby rastliny šalátu kvitli. Na tento účel sa niektoré rastliny šalátu nesmú zbierať, ale zostať na záhone. Na úspešné rozmnožovanie potrebujete asi osem až desať rastlín. Vyberte najsilnejšie a najzdravšie exempláre a označte ich palicou. Neberte si len semienka šalátov, ktoré vystrelia ako prvé. V opačnom prípade neúmyselne vyberiete skorý šalát pre svoje potomstvo.

Hneď ako šalát vytvorí súkvetia, mali by ste ich priviazať k tyčinkám a takto ich podoprieť. Okrem toho je možné pravidelne odstraňovať zhnité, zvädnuté a kašovité listy v spodnej časti šalátu. Ak kvety začnú vädnúť, je potrebná osobitná starostlivosť, pretože drobné semienka šalátu už dážď ľahko zmyje. Semená sú pripravené na zber 12 až 24 dní po odkvitnutí.

tip: Ako test zrelosti semien môžete jemne potrieť dozrievajúce struky semien medzi palcom a ukazovákom. Semeno je dostatočne zrelé, keď sa tobolka semena rozpadne a semená sú medzi vašimi prstami.

Najlepšie semená sa zbierajú z centrálne dozrievajúcich kvetov na vrchole hlavnej stonky. Najjednoduchší spôsob zberu semien je podržať súkvetia nad nádobou a zľahka do nej vklepať. Zozbierané semená sa potom sušia v látkovom vrecku a následne sa čistia. Semená môžu byť teraz označené a budú klíčiť až tri roky, ak sa skladujú na chladnom a suchom mieste.

Na prvý pohľad: namnožte šalát

• Vyberte 8 - 10 rastlín šalátu a označte ich
• Nechajte kvitnúť
• Podporte kvetenstvo
• Odstráňte hnilé, odumreté listy
• Semená sú zrelé 12-24 dní po odkvitnutí
• Semená vyklepte do nádoby
• Vysušte v látkovom vrecku
• Vyčistite semená
• Označenie
• Skladujte na chladnom a suchom mieste

Zber hlávkového šalátu

Rôzne druhy šalátu znamenajú rôzne časy zberu. Typické sú šaláty, ktoré sú pripravené na zber na jar, v lete alebo na jeseň. Pri zbere sa môžete rozhodnúť, či chcete hlávkový šalát zberať v celku, alebo len odoberať jednotlivé listy. Ak zbierate šalát ako česaný alebo rezaný šalát, máte výhodu, že môžete zozbierať len toľko, koľko potrebujete. Šalát stále rastie. Podrobný návod na Zber šalátu Nájdete tu.

Šalát skladujte a udržiavajte čerstvý

Šalát chutí najlepšie čerstvo zozbieraný a vo väčšine prípadov nemá dlhú trvanlivosť. Platí pravidlo, že čím pevnejšie listy, tým dlhšie šalát vydrží. S niekoľkými trikmi môžete trvanlivému šalátu dopriať dlhšiu životnosť.

Stručný prehľad: Šalát skladujte a udržujte čerstvý

• Odstráňte odumreté listy
• Uchovávajte v priehradke na zeleninu v chladničke
• Neskladujte s iným ovocím alebo paradajkami
• Zabaľte do vlhkej utierky
• Neuchovávajte v mrazničke