Pestujte, starajte sa a zberajte aróniu

Zdravá arónia je trendy ako superpotravina a prináša bohatú úrodu aj v domácej záhradke. Dávame tipy na požiadavky na umiestnenie a pestovanie arónie.

Ľudia, ktorí myslia na zdravie, poznajú aróniu ako superpotravinu vo forme štiav alebo prášku z obchodov so zdravou výživou a dobre zásobených bio obchodov. Ale zdravá arónia sa dá pestovať aj v našich záhradách a nazbierať dostatok ovocia. Predstavujeme vám robustný ker a ukážeme vám najdôležitejšie kroky od výsadby až po zber a použitie arónie.

Arónia: pôvod a vlastnosti

Arónia (Aronia) pôvodne pochádza zo Severnej Ameriky a patrí do čeľade ružovité (Rosaceae). Okolo roku 1900 bolo zdravé ovocie bohaté na vitamíny prvýkrát vylepšené na komerčné pestovanie ovocia vo východnej Európe a vysadené na plantážach. V posledných rokoch čoraz častejšie pestujeme aj aróniu na farmaceutické účely či potravinársky priemysel. Úzko súvisí s naším tunajším jarabinou či jarabinou (

Sorbus aucuparia) a môže sa s ním aj krížiť. V rode sú tri druhy Aronia počítané: Arónia plstnatá (Arónia arbutifolia), arónia čierna (Arónia melanocarpa) a arónia slivkovolistá (Aronia X prunifolia). Prehľad týchto Druhy arónie a ich odrody nájdete v našom špeciálnom článku.

Arónia sú vlhkomilné, rozvoľnené, viacramenné, väčšinou prevísajúce a odolné kríky do výšky a šírky dvoch metrov. Listy arónie sú vajcovitého až elipsovitého tvaru, lesklé zelené. Krík je zvláštnou ozdobou na jeseň, keď sa lístie sfarbí do vínovočervena. V máji začína obdobie kvitnutia bielych alebo ružovo-bielych kvetov arónie, ktoré sedia spolu v dáždnikoch a navštevujú ich početné včely.
Vyvíjajú sa z nich drobné plody, ktoré sa svojím vzhľadom veľmi podobajú jarabinám alebo jablkám (Malus) v miniatúrnom formáte. Z botanického hľadiska výraz „arónia“ nie je správny, pretože čierne „bobule“ sú, prísne povedané, súhrnné notové ovocie. Pojem bobule sa však stal bežným. Od polovice augusta možno zbierať prvé plody arónie, ktoré sa potom sfarbujú do čiernofialova. Každý z nich váži 1 až 1,5 g a má sýto červenofialovú dužinu.

Chuť arónie je kyslo-sladká a nie pre každého, a preto sa arónia, ktorá sa dá konzumovať aj surová, ponúka len v spracovanej forme. Bohaté kríky arónie dokážu v dobrých rokoch vyprodukovať 10 až 17 kg plodov, no radi ich okusujú aj vtáky.

Výsadba arónie: miesto a postup

Kríky arónie sú prispôsobivé a slabo sa im darí len na suchých a zároveň vápenatých pôdach. Optimálne umiestnenie pre aróniu je na plnom slnku až mierne tienistom na mierne kyslých, stredne ťažkých až mierne piesočnatých a dobre vodozásobných, humóznych pôdach. pH by malo byť medzi 5,8 a 6,5. Arónie tvoria plochý kompaktný koreňový systém, preto je pre ne rozhodujúca predovšetkým kvalita ornice. Príliš ťažké, ílovité, ale aj príliš ľahké, piesočnaté pôdy sa dajú vyrobiť s kvalitnou zeminou, ako je tá naša Organická pôda z paradajok a zeleniny Planturavylepšené a tým vhodné pre aróniu. Vysoký obsah kompostu zvyšuje schopnosť zadržiavať vodu a zlepšuje štruktúru pôdy. Vysoká potreba draslíka v plodoch arónie je pokrytá aj našou pôdou bohatou na živiny.

Pre svoju únosnú výšku je arónia vhodná na podsadbu vysokých stromov, v skupinách alebo v jednotlivých polohách na záhonoch a veľkých črepníkoch. Sú ekologicky veľmi cenné, najmä v živých plotoch z divých plodov, pretože kvety a plody slúžia ako potrava pre množstvo hmyzu a vtákov. Kríky je najlepšie vysádzať medzi októbrom a koncom novembra, na začiatku zimného pokoja. Takto sa najskôr vytvoria korene, ktoré potom môžu na budúcu jar zásobovať nové listy živinami a vodou. Dokonca aj skoro na jar - začiatkom marca - môžete stále sadiť. V lete by ste však tieto kríky mali pravidelne polievať, kým dobre nezakorenia. Vrstva mulča pomáha zadržiavať vodu a udržiavať pH v mierne kyslom rozsahu.

Pri živých plotoch a hustých skupinových výsadbách je vzdialenosť výsadby pri arónii asi 1 až 1,5 m, v jednotlivých polohách 3 až 4 m. Pôdu poriadne uvoľnite a v prípade potreby zapracujte kompost. Potom vykopte výsadbovú jamu a vložte do nej krík arónie. Môže sa zasadiť aj o niečo hlbšie, aby sa rozvetvenie kmeňa začalo pod zemou, pretože to podporí rozkonárenie na báze.

Zasaďte aróniu do kvetináča: Na udržanie arónie vo vedre musí byť kvetináč dostatočne veľký a objem minimálne 20 litrov. Plytký koreňový systém vyžaduje skôr široký ako hlboký kvetináč. Dobrý odvod vody a päť centimetrov vysoká drenážna vrstva z keramzitu, piesku a štrku zabráni podmáčaniu. Vysokokvalitná pôda na črepníky na báze kompostu podporuje zdravie rastlín a bolo preukázané, že podporuje rast koreňov uvoľňovaním humínových látok. Každé dva až tri roky – na jar – treba aróniu premiestniť do väčšieho kvetináča a naplniť čerstvou zeminou. Na udržanie vlhkosti a nízkej hodnoty pH sa oplatí naniesť vrstvu mulča aj pri chovaní arónie v kvetináčoch.

tip: Kvety sa objavujú pred ľadovými svätcami a sú veľmi citlivé na mráz. Arónia však kvitne celé dva týždne, preto ju vo všeobecnosti neohrozuje neskorý mráz a hodí sa aj do lokalít, kde je na jar chladno.

Výsadba arónie: zhrnutie

• Poloha: Plné slnko až mierne tienisté
• Pôda: Stredne ťažká až mierne piesčitá, dobre zásobná vodou, humózna s mierne kyslou hodnotou pH
• Čas: október - koniec novembra; začiatkom marca
• Rozostup rastlín: 1 - 1,5 m pre živé ploty a skupinové výsadby; 3 - 4 m v jednej polohe
• Vo vedre: veľký kvetináč (min. 20 l) a drenážna vrstva

Najdôležitejšie opatrenia na údržbu

Nenáročná arónia je odmenou za záhradnícke pozornosti s bohatým kvitnutím a dobrou úrodou. Čerstvo vysadené kríky však neznášajú konkurenciu. Preto by sa burina v okolí a v rastline mala pravidelne vytrhávať. V nasledujúcom texte nájdete ďalšie tipy na najdôležitejšie opatrenia starostlivosti o kríky arónie.

Aróniu prihnojujte a zalievajte

Aróniu musíte v prvých dvoch rokoch po výsadbe pravidelne polievať v záhrade, kým sa nevytvorí dostatočný počet koreňov. Kvitnutie a výnos trpia suchými obdobiami v lete a na jar. Preto sa v tomto prípade oplatí zaliať aj staršie rastliny. Pri chove v kvetináčoch potrebuje arónia najmä v horúcich letných dňoch pravidelné dopĺňanie vody.

Arónie majú stredné nároky na výživu a mali by sa vždy dopĺňať. Pri arónii vo vedre je pravidelné prihnojovanie obzvlášť dôležité kvôli obmedzenej zásobe pôdy. Ideálny čas na aplikáciu hnojiva je medzi výhonkami listov a kvitnutím, teda medzi aprílom a májom. Prevažne organické hnojivo s pomalým uvoľňovaním, ako je naše Organické univerzálne hnojivo Plantura, možno zapracovať do povrchu záhona alebo zmiešať so zeminou pri presádzaní.

Chokeberry

Arónie sa ľahko krájajú. Väčšina kvetov a plodov sa tvorí na päť až šesťročných výhonkoch, staršie konáre rodia podstatne menej. Sedem až osemročné výhonky preto treba v zimných mesiacoch vystrihovať spolu so slabými tenkými novými výhonkami – podobne ako Čierne ríbezle (Ribes nigrum). V ideálnom prípade sa krík arónie skladá z rovnakých častí od jedného do šesť rokov starých vetiev. Takto bude krík v budúcnosti môcť každoročne produkovať dostatok ovocia.

Choroby a škodcovia na arónii

Arónie sú robustné kríky a zriedka ochorejú. Hrozivá hniloba požiaru, ktorá podlieha hláseniu (Erwinia amylovora) a Múčnatka (Erysiphaceae) sa môže vyskytnúť na kríkoch arónie. Ako škodcovia sa používajú každú chvíľu Mrazový kľúč (Operphtera) a mory horského popola (Argyrestia conjugella) pozorované. Plody arónie sú ohrozené najmä napadnutím Muška z čerešňového octu (Drosophila suzukii) a krmivo pre vtáky.

Propagujte aróniu

Aróniu možno množiť zo semien, odrezkov a behúňov. Iba odroda Hugin ’ sa môže množiť semenovo, všetky ostatné odrody sa môžu množiť iba vegetatívne odrodovým spôsobom. Semená arónie sú Studený zárodokktoré vyklíčia až po dlhšom pôsobení chladu.
Arónie z času na čas prirodzene tvoria výbežky a dajú sa tak ľahko rozmnožovať. Beháky sa odpichnú od materskej rastliny rýľom a presunú sa na nové miesto.
V lete sa odrezávajú odrezky alebo odrezky z mladých, ešte nezdrevnatených špičiek výhonkov. Naplňte kvetináč zmesou piesku a zeminy chudobnej na živiny. Približne 10 cm dlhé odrezky sa po narezaní odlepia až po špičku a vložia sa hlboko do navlhčenej pôdnej zmesi. V nasledujúcich týždňoch sa ľahké a vlhké odrezky arónie uchovávané pri teplote 15 až 20 °C zakorenia.

Zber arónie: načasovanie a postup

V závislosti od odrody sa zber začína od začiatku do polovice augusta a trvá približne tri týždne. Pri zbere musíte byť rýchli, pretože vtáky dokážu vyprázdniť celé kríky vo veľmi krátkom čase. Plody, ktoré spolu sedia ako celé hrozno, odrežete záhradníckymi nožnicami, umyjete ich a potom otrháte aróniu zo stopiek. Keďže šťava silno farbí, odporúčame nosiť rukavice. Kyslé sladké ovocie v surovom stave má rád málokto, preto sa čerstvé ovocie zvyčajne ďalej spracováva.

Použitie a skladovanie arónie

Plody arónie zostávajú pevné a s tvrdou šupkou, aj keď sú úplne zrelé. Pri teplote 0 až 2 °C sa môžu uchovávať v chladničke až štyri mesiace. Zmrazené celé plody možno skladovať roky a v prípade potreby ďalej spracovať. Zo zdravých plodov sa dá vylisovať šťava z arónie. Táto je silne farbivá, a preto sa pridáva do mliečnych výrobkov, ľahkých štiav, koktailov či likérov. Aromatická chuť sa rozvíja v aróniových džemoch a želé, ale aj v pečive.
Plody arónie možno sušiť pri šetrných teplotách 50 až 60 °C a zachovajú si väčšinu zdravých zložiek. Zdravé bobule arónie obsahujú najmä vitamín C (137 mg na 100 g čerstvého ovocia), ale aj vápnik a draslík. Farbiace polyfenoly - takzvané antokyány - pôsobia antioxidačne a mohli by tak znížiť riziko rakoviny. V ľudovom liečiteľstve sa šťava z arónie používa na zníženie krvného tlaku a hladiny cholesterolu.

Sú arónie jedovaté?

Zrelé arónie sa dajú konzumovať aj surové a pre ľudí a zvieratá sú úplne neškodné. Podobne ako v jablkách a mandliach obsahujú jadrá plodov arónie malé množstvo amygdalínu. Keď sa jadierka rozhryzú, látka sa uvoľní a v tele sa premení na vysoko toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Jadrá sa prehltli nepoškodené a bezpečne prešli tráviacim traktom bez uvoľnenia amygdalínu. 100 g mandľových jadier obsahuje asi dvojnásobné množstvo amygdalínu, ako sa nachádza v 100 g čerstvých plodov arónie. Okrem toho je sotva možné požuť všetky jadrá, nieto skonzumovať také množstvo koláčov a kyslého ovocia. Ak sa zrná zahrejú, vytvorí sa veľká časť už aj tak nízkeho obsahu amygdalínu. Všetky spracované produkty z arónie sú preto úplne bezpečné.

už to vieš? Hloh (Crataegus)? Rod Crataegus pozostáva z ďalších ekologicky cenných živných stromov pre vtáky, ktoré inšpirujú kvetmi priateľskými k včelám a nádhernou jesennou farbou.