Zasaďte, zrežte a zbierajte mirabelky

Prečo nezožať mirabelkové slivky z vlastnej záhrady? Tipy na sadenie a rez mirabeliek, aby ste čoskoro získali bohatú úrodu.

Kto má mirabelku (Prunus domestica subsp. syriaca) v ich vlastnej záhrade sú sladké hodiny zaručené, pretože drobné slivkové plody sú skutočnými lahôdkami. A niektoré túry sa dajú po ceste sem-tam aj úžasne osladiť mirabelkovou slivkou. Zhrnuli sme, čo by ste o tejto nenáročnej rastline mali vedieť.

Mirabelky: pôvod a vlastnosti

V skutočnosti sú slivky mirabelky poddruhom Slivky (Prunus domestica). To ich však nerobí menej výnimočnými, pretože ich malé žlté plody sú naozajstnou pochúťkou. Pravdepodobne mirabelka kedysi pochádzala z kríženia slivky a slivky

Čerešňová slivka (Prunus cerasifera) alebo trnka (Prunus spinosa), ale to už dnes presne nikto nevie povedať. Vaše vedecké meno syriaca aspoň naznačuje ich pôvod: oblasť okolo Sýrie v Malej Ázii. Najväčšia oblasť pestovania mirabeliek na svete nie je tak ďaleko odtiaľto, ale uprostred Lotrinska. Mirabelky nie sú príliš veľké, okolo šesť metrov. Ich rast je väčšinou huňatý a riedky, ale dajú sa z nich vyrásť pekné stromy. Nádherné sú najmä v apríli a máji, keď biele kvety vrhajú kúzlo na pozorovateľa a poskytujú cenný zdroj potravy pre množstvo hmyzu. Vzhľadom na nespočetné množstvo krížení a blízkych príbuzných nie je vždy ľahké slivky mirabelky rozpoznať. Dôležitými poznávacími znakmi sú neskoré kvitnutie, chlpaté kvetné stopky a oválne, mierne zúbkované listy. Chutné žlté plody sú vysoké asi 2-3 centimetre a dajú sa ľahko oddeliť od kôstky.

PoznámkaČervené mirabelkové slivky: Počkať, nemôžu mať mirabelkové slivky aj červené plody? Tento názor je rozšírený, ale v skutočnosti sú mirabelkové slivky vždy žlté. Je pravda, že občas vybielia fliačky či líčka, no nie sú tam sýtočervené mirabelkové slivky. Mirabelkové plody s červenou farbou sú väčšinou veľmi podobné mirabelkovým slivkám Čerešňová slivka (Prunus cerasifera) pri. Plody čerešňových sliviek môžu byť červené, žlté alebo fialové a veľkosťou a tvarom sú podobné slivkám mirabelkám. Počas kvitnutia však ľahko spoznáte rozdiel medzi týmito dvoma druhmi. Čerešňové slivky kvitnú asi o dva týždne skôr a na rozdiel od mirabeliek majú holú kvetnú stopku. Dozrievanie čerešňovej slivky je tiež o niečo skoršie ako slivky mirabelky a začína už koncom júna. Ak si stále nie ste úplne istý, potom je dôležitým faktorom aj rozpustnosť dužiny v kôstok Základný rozlišovací znak, pretože čerešňové slivky sa od kôstky odstraňujú oveľa menej ľahko ako Mirabelkové slivky.

Odrody mirabeliek

Mirabelkové slivky tu boli už dávno, aj keď sladké plody boli až v 16. storočí. Do Európy sa dostali v 19. storočí. Najrozmanitejšie odrody vznikli zo stáročnej kultúry. Dôležitými kritériami výberu sú mohutnosť a veľkosť, čas dozrievania plodov a náchylnosť na choroby, ako je Scharkova choroba. vírus slivkových kiahní, PPV).

Odporúčané druhy mirabelkových sliviek:

• "Mirabelle von Nancy": Táto stará odroda je veľmi bežná. Ich plody sú veľké, mimoriadne sladké a len stredne šťavnaté. Dužina je dosť pevná, ale ľahko oddeliteľná od kôstky. Plody dozrievajú od augusta. „Mirabelle von Nancy“ je energická a vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči vírusu Sharka.
• „Mirabelle von Pillnitz“: Táto odroda Mirabelle bola vyšľachtená len v Pillnitzi pri Drážďanoch v 80. rokoch minulého storočia. Je robustný a má veľmi kompaktný vzrast. Svojou priemernou veľkosťou okolo 3 metrov je vhodná aj do malých záhrad. Plody nezanechávajú nič nesplnené z hľadiska chuti a sú aromatické a šťavnato-sladké. Dozrievajú medzi augustom a septembrom. Okrem toho je odroda odolná voči vírusu Scharka.
• „Skorá Mirabelle von Bergthold“: V prípade „Skorých mirabeliek z Bergtholdu“ možno očakávať mimoriadne skorý zber, pretože sladké plody začínajú dozrievať od konca júla. Odroda je pomerne nenáročná na polohu a pôdu.
• "Metzer": ‘Mirabelle von Metz’ je stará odroda mirabeliek, ktorá pravdepodobne pochádza z oblasti okolo lotrinského mesta Metz. Je pomalý a malý, no napriek tomu poskytuje vysoký výnos. Plody sú mimoriadne aromatické a veľmi šťavnaté a dozrievajú od polovice augusta.
• „Herrnhäuser Mirabelle“: Tento druh mirabelky rodí veľké plody, dokonca väčšie ako ‘Mirabelle de Nancy’, ktorej je však plodmi veľmi podobný. Plody, ktoré sú obzvlášť slnečné, majú na inak žltej šupke často červené škvrny. Mirabelkové slivky dozrievajú od polovice augusta a sú šťavnaté a jemné. Strom je pomerne krátky.

Zasaďte mirabelku

Ako väčšina rastlín, aj mirabelky by sa mali vysádzať buď na jeseň alebo na jar, teda v mimosezóne, keď rastliny rastú. Po výsadbe by ste mali mladý stromček pravidelne zalievať, kým dobre nezakorení v pôde.

Tip odborníka: Obzvlášť vysoké výnosy môžete očakávať, ak máte v záhrade dva mirabelky, aby sa mohli navzájom oplodniť. Nie je to však potrebné.

Ako lokalita prichádza do úvahy piesočnatá až miestami až hlinitá pôda, aj keď mirabelkové slivky nemajú námietky proti pôdam bohatým na živiny a humózne pôdy. Mirabelkové slivky sú na pôdu menej náročné. To by malo byť iba priepustné a nemalo by mať tendenciu k premokaniu. Ideálna je hodnota pH v neutrálnom až mierne zásaditom rozsahu. Na druhej strane je dôležitejšie slnko, pretože slivky mirabelky ho milujú teplé a slnečné. Penumbra je však dobre tolerovaná. Aby bolo vždy pekne a teplo, ideálne je chránené stanovište, najmä v drsných polohách. V krajine preto slivky mirabelky často rastú na okrajoch lesov a v živých plotoch, kde majú dostatok slnka, ale sú trochu chránené pred vetrom.

Udržiavajte mirabelky

Mirabelky sú dosť nenáročné. Náročnosť na údržbu je teda extrémne nízka. Keď je strom dobre zakorenený, nemusíte sa o rastlinu ďalej starať. Ak si však ceníte bohatú úrodu, odporúča sa pravidelný rez.

Odrežte mirabelku

Slivky mirabelky nemusia byť nevyhnutne rezané, ale pravidelný rez stenčuje korunu a dáva stromu tvar. Vďaka priehľadnosti sa môžu vyvinúť väčšie plody a získate bohatšiu úrodu. Vaša slivka mirabelka by mala byť orezaná na jar alebo na jeseň po zbere úrody. V zime je naopak lepšie nechať strom odpočívať, pretože v tomto ročnom období sú rezné rany mirabelky náchylné na plesne. Cieľom rezu by mala byť predstava oválnej koruny, ktorá sa rozprestiera do všetkých strán.

Poznámka mirabelky prihnojujte: Mirabelky nepotrebujú veľké hnojenie. Trochu kompost alebo hnoj na jar alebo začiatkom leta však rastline prospieva.

Rozmnožte mirabelku

Slivky mirabelky väčšinou nie sú odrodové, čo znamená, že sadenice nepatria do rovnakej odrody ako materská rastlina. Je pravda, že mirabelky by vznikli aj rozmnožovaním semenami, no je ťažké predpovedať, aké vlastnosti budú mať. Ale ktovie, možno výsledkom bude veľmi chutná mirabelková slivka? Môže to stáť za vyskúšanie, ale kým sa dá očakávať prvá úroda, trvá to asi sedem až osem rokov. Reprodukcia je rýchlejšia a bezpečnejšia pomocou vylepšenia. Na tento účel sa z materskej mirabelky odreže ušľachtilá ryža a navrúbľuje sa na podklad, napríklad slivku. Tento proces si vyžaduje určitú prax, ale stojí za to. Ako Dokončovanie diela si môžete prečítať tu.

V neposlednom rade je tu ešte variant s odrezkami, ktoré sa na jar narežú a následne zalejú do črepníkov. Úspešnosť ovocných stromov je však mierna.

Škodcovia a choroby na mirabelke

Ako väčšinu sliviek, aj slivky mirabelky môžu trápiť niektoré škodce a choroby. Napriek tomu sú malé slivky oveľa menej náchylné ako ich väčšie príbuzné.

Najdôležitejšie škodlivé organizmy na mirabelke:

• Sharka choroba vírus slivkových kiahní, PPV) je spôsobený vírusom Sharka. Ten prenášajú vošky a v Nemecku je rozšírený od polovice minulého storočia. Začiatkom leta sa na listoch napadnutých stromov objavujú žlté prstence. Neskôr má veľa ovocia preliačiny podobné kiahňam a už nie sú chutné. Infikované plody majú navyše tendenciu predčasne opadávať zo stromu. Boj proti vírusu v súčasnosti nie je známy. Najdôležitejším opatrením je výber odrody.
• mol slivkový (Grapholita funebrana) je mol, ktorý kladie vajíčka na dozrievajúce plody. Húsenice sa zarývajú do vnútra sliviek mirabeliek a pochutnávajú si na dužine. Ľahko ich spoznáte podľa červenej farby a tmavej hlavovej kapsuly. Plody zvyčajne opadávajú ešte pred dozretím a potom by sa mali zbierať, aby sa v budúcom roku znížilo napadnutie.
• Huby Monilia laxa a Monilia fructigena občas napáda plody sliviek mirabeliek. Tie potom vykazujú hnedasté škvrny a padajú na zem alebo uschnú na strome. Napadnuté plody je najlepšie ihneď odstrániť a ďalším rezom preriediť korunu. Takto sa strom lepšie vetrá a hubovým patogénom sú horšie karty.

Zber mirabelkových sliviek: čas zberu a postup

V závislosti od odrody dozrievajú mirabelkové slivky medzi augustom a septembrom, ale jednotlivé odrody ako ‚Skorá mirabelková slivka z Bergtholdu‘ dozrievajú už koncom júla. Drobné plody môžete na zber zbierať priamo zo stromu. Ak však chcete zbierať súčasne väčšie množstvá, môžete stromom zatriasť a padajúce plody zachytiť sieťami alebo latkami.

Použite mirabelkové slivky a zavárajte ich

Bohužiaľ, sladké plody sa nedajú skladovať. V chladničke vydržia dobre dva až tri dni, no potom začnú rýchlo hniť. Mirabelkové slivky sa ľahko zmrazujú a pochutnáte si na nich aj v zime alebo v budúcom roku. Na zmrazenie mirabelkových sliviek nepotrebujete veľkú prípravu. Ovocie prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Teraz už len stačí polovičky zabaliť do mraziacich vrecúšok a z vrecúšok vytiahnuť vzduch a vložiť do mrazničky. Mirabelkové slivky môžete aj úžasne zavariť a tak ich zakonzervovať, napríklad ako kompót, lekvár alebo želé. Mirabelkové slivky sú výbornou prísadou aj do pálenky a ovocnej horčice.

Takzvané červené mirabelkové slivky sú vlastne plody čerešňovej slivky. Všetko, čo o tom potrebujete vedieť, sa dozviete v našom špeciálnom článku na Čerešňová slivka.